Kan det å drikke kombucha-te bidra til å redusere fett?

Nye måter å senke fettlagrene i kroppen

I følge Rob Dowen, professor i cellebiologi og fysiologi ved School of Medicine ved University of North Carolina i Chapel Hill og hovedforfatter av denne studien, er det viktig å oppdage nye måter for folk å redusere fettakkumulering og senke triglyseridnivåer i kroppen fordi moderne sykdommer inkludert diabetes, hypertensjon og hjerte- og karsykdommer er blant de ledende bidragsyterne til tidlig død.

“Disse sykdommene faller inn i kategorien metabolske syndromer, som ofte er assosiert med dysregulering av lipidhomeostase, noe som resulterer i høye plasmatriglyserider, forhøyet blodtrykk og fedme,” forklarte Dowen til oss.

“Undersøkelse av funksjonell mat som direkte kan forbedre lipidhomeostase under metabolsk sykdom, eller funksjonell mat som kan tjene som et supplement til tradisjonelle terapeutiske tilnærminger, er svært viktig for å identifisere nye strategier for å støtte langsiktig helse i moderne tid,” la han til. .

Kombucha-te kan redusere fett

For denne studien fokuserte Dowen og teamet hans på kombucha-te som en potensiell måte å senke triglyseridnivåer på.

“Denne eldgamle drikken, som har røtter i østlig tradisjonell medisin, har sett en jevn oppblomstring i popularitet siden århundreskiftet og er utbredt i drikkevarehandelen til tross for en slående mangel på informasjon om hvordan forbruket påvirker forbrukeren,” Dowen forklart.

Kombucha-te er en fermentert drikk laget av svart te og en symbiotisk kultur av bakterier og gjær (SCOBY). Tilsetning av bakterier og gjær gjør det også til en probiotisk drikk.

Tidligere dyre- og småskala studier tyder på at kombucha kan være nyttig i behandlingen av flere sykdommer, inkludert diabetes, leversykdom og tarmhelse.

Annen dyre- og preklinisk forskning har funnet ut at kombucha kan hjelpe til med ulike aspekter av kardiovaskulær helse, som å senke kolesterolnivået og høyt blodtrykk.

Det er viktig å merke seg at tidligere forskning viser at noen mennesker kan oppleve bivirkninger når de drikker kombucha, inkludert raskere hjerterytme eller halsbrann på grunn av ekstra koffein fra drikken.

En kasusstudie publisert i juni 2022 antyder at forbruk av kombucha noen ganger kan ha kardiotoksiske effekter.

Kombucha kan etterligne faste i tarmen

Forskere baserte sin studie på en ormemodell.

“Vårt favoritt dyremodellsystem å bruke i laboratoriet er nematoden Caenorhabditis elegans, som bruker bakterier som sin primære matkilde,” sa Dowen. “Derfor kan vi direkte studere forholdet mellom verten og de probiotiske mikrobene som finnes i kombucha-te i et genetisk håndterbart modellsystem.”

Gjennom ormemodellen fant forskerne at etter inntak av kombucha-te, koloniserte mikrober fra teen ormens tarm, og skapte metabolske endringer som ligner på metabolske endringer som oppstår under faste.

“Vi ble veldig overrasket over å finne at de probiotiske mikrobene i kombucha-te kunne kolonisere ormetarmen og stimulere en faste-lignende metabolsk respons i verten, som skjedde til tross for at disse dyrene ikke viste noen defekter i tarmens næringsopptak,” forklarte Dowen. .

“Utrolig nok ble denne responsen bare sett hos dyr som spiste mikrober isolert fra en langsiktig, fullt fermentert kombucha-tekultur og ikke en enkel blanding av ikke-fermenterende kombucha-assosierte mikrober. Denne observasjonen antydet at mikrobielle metabolitter produsert under fermenteringsprosessen kan forme vertsmetabolske veier,” la han til.

Probiotika bidrar til å senke triglyseridnivåer

Dowen og teamet hans oppdaget også via ormemodellen at dyr som fikk i seg en diett inkludert probiotiske mikrober funnet i kombucha-te opplevde en reduksjon i fettakkumulering og en senking av triglyseridnivåer.

“Disse funnene er betydelige ettersom de er i samsvar med påståtte helsemessige fordeler ved kombucha-te, som inkluderer beskyttelse mot metabolske sykdommer, forbedret leverfunksjon og redusert fettakkumulering.”
– Rob Dowen, PhD

“Mye av disse bevisene er anekdotisk eller støttes ikke av detaljerte mekanistiske studier. Derfor er funnene våre veldig spennende ettersom de bekrefter de helsemessige fordelene ved kombucha-te og gir mekanistisk innsikt i hvordan vertsmetabolismen kan endres av kombucha-assosierte probiotiske mikrober, fortsatte Dowen.

“Det er viktig å påpeke at studien vår ble utført i en modellorganisme i laboratoriet, og derfor må resultatene våre underbygges og utvides i pattedyrmodellsystemer for ytterligere å informere om hvordan kombucha-forbruk påvirker menneskets fysiologi,” bemerket han. .

Et springbrett for fremtidig forskning på mennesker

Etter å ha gjennomgått denne studien, fortalte Cheng-Han Chen, MD, en styresertifisert intervensjonskardiolog og medisinsk direktør for Structural Heart Program ved MemorialCare Saddleback Medical Center i Laguna Hills, CA, at denne studien er interessant og hypotese-genererende og definitivt kan være et springbrett for fremtidig forskning.

«Vi vet at inntak av mettet fett er en stor risikofaktor for hjerte- og karsykdommer. Fedme, inntak av mettet fett og kolesterolnivåer – de er alle risikofaktorer for hjertesykdom. Hvis det var en måte å tilpasse tarmen din slik at den ikke absorberer så mye av det mettede fettet og ikke metaboliserer så mye av det, så kan det ha helsemessige fordeler for det kardiovaskulære systemet,» forklarte Chen.

“Det ville være flott å studere denne typen effekter i mer komplekse organismer, kanskje til og med hos pattedyr, og til slutt bør dette hjelpe til med å lede retningen for forskning for fordelene med kombucha hos mennesker,” la han til.

Kombucha kan ha noen bivirkninger

Vi snakket også med Monique Richard, en registrert ernæringsfysiolog og eier av Nutrition-In-Sight, om denne studien.

Richard sa at det for tiden er mangel på tilstrekkelig bevis for betydelige kliniske fordeler med kombucha.

“Jeg sier ikke at det ikke er noen helsemessige fordeler ved å konsumere kombucha, for eksempel fra teen – svart eller grønn – som gir polyfenoler og tilleggsingredienser som B-vitaminer, men jeg vil også oppfordre forbrukere til å ta hensyn til mengden sukker som er i kombuchaen og mengden koffein,» forklarte hun.

“Det er viktig å merke seg at kombucha kan interagere med diabetesmedisiner, selv om det er verdt å merke seg, fra studier på dyremodeller, og kan ha lav glykemisk eller lav blodsukkereffekt, avhengig av ingrediensene, personen og medisininteraksjonen. Det kan også samhandle med antabusmedisiner. Richard la til.

Før du setter ned flasker med kombucha eller øver på å utnytte SCOBY på ditt eget kjøkken, rådet Richard til å møte en registrert ernæringsfysiolog for å finne ut årsaken til hva som kan bidra til økt fettansamling eller høye triglyserider.

“Tips – det kan sannsynligvis være en kombinasjon av kosthold, livsstil og genetikk, i tillegg til andre faktorer som bør tas opp,” la hun til.