Kan du spise meieriprodukter hvis du har sur refluks?

Meieriprodukter og sure oppstøt

Opplever du sure oppstøt etter å ha spist visse måltider eller matvarer? Din refluks kan ha en spesifikk diettkobling.

Hvis du for eksempel er laktoseintolerant, kan du oppleve et bredt spekter av fordøyelsessymptomer, inkludert halsbrann.

Vanligvis er det nok å unngå mat som inneholder laktose for å lindre symptomene dine. Det er imidlertid viktig å merke seg at laktoseintoleranse ikke direkte forårsaker halsbrann eller sure oppstøt. Det er de andre symptomene som kan eller ikke kan forverre refluksen din.

Hva forskningen sier

EN studie publisert i 2011 vurdert sammenhengen mellom kumelk og sure oppstøt. 81 barn med tegn og symptomer på sure oppstøt ble inkludert i denne studien. Alle forsøkspersonene fikk en medisin kalt omeprazol for å redusere magesyren i fire uker. Selv med medisinen opplevde 27 av disse deltakerne fortsatt symptomer.

Forskere eliminerte da meieri fra diettene deres. Resultatet? Alle 27 deltakerne viste signifikant forbedring i symptomene. Forskerne konkluderte med at melkeallergi og gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) er forbundet.

Hva er fordelene med meieri?

Ikke gi opp meieriprodukter ennå. Hvis du ikke er allergisk eller følsom for meieri, eller har laktoseintoleranse, kan det være en fordel å legge til meieriprodukter som yoghurt i kostholdet ditt. Mange yoghurter inneholder probiotika eller «gode» bakterier som kan forbedre tarmhelsen. Probiotika kan også hjelpe med fordøyelsen.

Probiotika har vist seg å hjelpe med følgende tilstander:

• irritabel tarm-syndrom
• mage-tarmkreft
• magebetennelse
• diaré

Flere studier er nødvendig for å fullt ut vurdere probiotika og deres potensielle positive effekter på sure oppstøt. Spør legen din om å spise yoghurt eller ta probiotiske kosttilskudd kan hjelpe med reflukssymptomer.

Generelt er meieriprodukter også en god kilde til kalsium og vitamin D, selv om disse fordelene kanskje ikke oppveier den potensielle økningen i symptomer.

Risikoer og advarsler

Mange mennesker kan konsumere meieri uten å ha noen negative bivirkninger. Imidlertid opplever et økende antall mennesker over hele verden intoleranser og allergier mot et bredt spekter av matvarer, inkludert meieri.

Melkeallergi, vanligst hos barn, men fortsatt tilstede hos voksne, kan ha alvorlige bivirkninger utover sure oppstøt. Hvis du mistenker at du eller barnet ditt har melkeallergi, bør du oppsøke lege umiddelbart. En alvorlig allergisk reaksjon på meieriprodukter kan føre til anafylaksi.

Symptomer på anafylaksi inkluderer:

• hudutslett og elveblest
• hevelse i lepper, tunge eller svelg
• pustevansker
• hvesing
• svimmelhet
• besvimelse
• magesmerter
• oppkast
• diaré

Meieristatninger for lindring av sure oppstøt

Hvis du tror meieri bidrar til sure oppstøt, er eliminering ditt første skritt. Over tid kan du oppleve at du har mindre lyst på meieriprodukter generelt. Du kan også prøve en melkeerstatning. I disse dager kan du finne et alternativ til de fleste meieriprodukter på markedet.

Mens mange av disse erstatningene ofte er svært bearbeidede, med en lang liste over ingredienser, er de vanligvis laget av nøtter eller annet plantemateriale og kan gi de ekstra fordelene med fiber, plantefett og mindre animalsk fett.

Du kan finne alternativer til de fleste meieriprodukter i naturlige matbutikker eller i helsekostdelen i mange dagligvarebutikker. Sørg for å sjekke etikettene nøye. De fleste erstatninger er laget av en base av:

• soya
• mandel
• cashew
• lin
• ris
• hamp
• kokosnøtt

Noen populære merker inkluderer:

• Silke
• Følg hjertet ditt
• Jordbalanse
• Risdrøm
• Så deilig

Mange dagligvarekjeder lager nå også sine egne versjoner av melkefri melk og annen mat.

Hvordan lage mat med melkeerstatninger

De fleste melkeerstatninger, spesielt vanlig melk, kan brukes i forholdet 1:1 ved matlaging. Usøtede versjoner har en tendens til å være de mest nøytrale for smak. For andre meieriprodukter krever det litt prøving og feiling å lære tauene.

Her er noen vanlige meieriingredienser og hvordan du lager dem fra ikke-meieriprodukter.

• Kjernemelk. Tilsett en spiseskje eddik til en kopp soyamelk eller et annet alternativ.
• Ricotta. Smuldre og krydre fast tofu.
• Fordampet melk. La melkefri melk småkoke på komfyren til den er redusert med 60 prosent.
• Søt, kondensert melk. Bland en kopp fordampet melk uten melk med 1 1/4 kopper sukker.
• Kremfløte. Bruk fullfett kokosmelk i forholdet 1:1.
• Parmesan ost. Bruk næringsgjær som en 1:1 erstatning.

Bunnlinjen

Å føre en matdagbok kan være en god måte å finne ut om melk forårsaker eller forverrer reflukssymptomene dine. Hvis du ser en lenke, prøv å eliminere matvarer som inneholder meieri (ost, yoghurt, smør, melk og melkebiprodukter) fra kostholdet ditt for å se om refluksen din blir bedre. Møte med en ernæringsfysiolog kan også hjelpe deg med kostholdsendringer eller eliminering av melkeprodukter.

Se legen din hvis sure oppstøt skjer mer enn to ganger i uken over en lengre periode. Hvis endring av kostholdet ikke fungerer, spør legen din om behandlingsalternativer. De kan samarbeide med deg for å finne den beste behandlingsplanen for deg.