En crumble kan være den enkleste sommerdessert.
I denne oppskriften er saftige fersken og bjørnebær slengt sammen og toppet med en salt graham cracker crumble. Ferskenene og bjørnebærene vil frigjøre mye juice mens de bakes, noe vi elsker.
Hvis du vil at crumblefyllet skal være litt tykkere, er det bare å drysse 2 ts. (5 gram) maisstivelse inn i fyllet før steking. – Andy Baraghani
Start til slutt: 1 time, 15 minutter (1 time koketid)
Serverer: 8
Se nå:
Ingredienser
- 8 grahamskjeks, finknust
- 1/2 kopp (63 gram) universalmel
- 1/4 kopp (47 gram) granulert sukker
- 1 ts. (6 gram) kosher salt
- 8 ss. (1 stav) usaltet smør, smeltet
- 0,9 kg modne fersken, halvert, pitlet og kuttet i 1-tommers (2,5 cm) skiver
- 1/4 kopp (59 ml) honning
- 1 ss. (15 ml) fersk sitronsaft
- 2 ts. (30 mL) finrevet sitronskall
- 1/2 ts. (0,9 gram) malt kardemomme eller kanel
- 2 halvlitere bjørnebær (ca. 2½ kopper eller 360 gram)
- Mykpisket krem eller iskrem, til servering
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 375ºF (190ºC).
- I en foodprosessor, pulse graham cracker smuler, mel, sukker og salt til det er finmalt. Overfør til en middels bolle og bruk en gaffel til å røre inn smeltet smør til det dannes noen store klumper. Sette til side.
- I en stor bolle blander du sammen fersken, honning, sitronsaft, sitronskall og kardemomme. Tilsett bjørnebær, knus dem med hendene mens du går. Dette vil frigjøre juice og flekker på ferskenene. Gi frukten et nytt kast.
- Hell fyllet i en stor støpejernsgryte eller en 13 x 9-tommers (33 x 23 cm) bakebolle. Spred reservert graham cracker blanding over toppen.
- Stek i ca 50 til 60 minutter, til de er lett brune og fyllet bobler rundt kantene. La avkjøles i noen minutter.
- Server en skje med varm crumble i en bolle og topp med fersk krem eller is.
Discussion about this post