Resultatene jeg fikk fra legen min var så opprørende at jeg ikke kunne ignorere dem. Jeg hadde mangel på utallige vitaminer og mineraler. Jeg visste hva jeg måtte gjøre.
Det er omtrent et år siden jeg sluttet med det langsiktige veganske kostholdet mitt.
Etter først å ha følt meg bra med å spise plantebasert, begynte det to år senere å ta en alvorlig toll på helsen og velværet mitt.
Smertefull migrene, ekstremt lite energi, gale blodsukker-berg-og-dal-baner og dårlig fordøyelse var bare noen av den lange listen over problemer jeg utviklet etter langvarig veganisme.
Jeg var så innstilt på å få det veganske kostholdet til å fungere for kroppen min, selv om jeg visste at noe var galt.
Det var ikke før jeg dro til legen min i august 2017 at jeg endelig ga slipp på mitt elskede plantebaserte kosthold. Resultatene jeg fikk fra legen min var så opprørende at jeg ikke kunne ignorere dem. Jeg hadde mangel på utallige vitaminer og mineraler.
Jeg visste hva jeg måtte gjøre.
Jeg forlot legekontoret, gikk rett til Whole Foods Market, kjøpte meg et stykke villfanget laks og kom hjem for å tilberede det.
Jeg hadde hatt lyst på fisk og all slags sjømat i flere måneder. Det var absolutt vanskelig å kjøpe og tilberede fisken etter å ha vært fjernet fra prosessen så lenge.
Men da jeg tok de første laksebitene visste jeg instinktivt at jeg hadde tatt den riktige avgjørelsen. Kroppen min skrek «JA! Endelig gir du meg det jeg trenger!»
Jeg kjente en metthetsfølelse jeg ikke hadde følt på mange år. Ikke bare fysisk – men også mentalt og følelsesmessig.
Det siste jeg vil gjøre etter å ha skilt meg fra veganisme er å hoppe rett inn i en annen etikett. Men for å beskrive mitt nåværende kosthold – flexitarian sjekker alle boksene.
Jeg vil beskrive meg selv som en som spiser et stort sett plantefokusert kosthold, men som inneholder animalsk protein etter behov.
Det var så mange aspekter ved et vegansk kosthold som jeg elsket. Jeg er så takknemlig for at jeg lærte så mye gjennom veganisme.
Jeg elsket å spise mange planter (jeg har alltid vært en stor fan av frukt og grønnsaker). Jeg oppdaget også så mange forskjellige typer grønnsaker jeg aldri visste at jeg likte – og mestret å få dem til å smake helt deilig.
Enda viktigere, jeg lærte at mennesker kan overleve – kanskje ikke trives på lang sikt i mitt tilfelle – på planter uten å måtte spise kjøtt til hvert måltid eller til og med hver dag.
Mange fokuserer på hvor mye protein de spiser, men like bekymringsfullt er det kvalitet av proteinet. Før veganismen tenkte jeg aldri to ganger på kjøttet jeg spiste.
Hvor kom disse dyrene fra? Hva spiste de? Var de innesperret eller streifet fritt rundt i sine naturlige habitater?
Alle disse spørsmålene ble ekstremt viktige for meg når jeg begynte å spise animalsk protein igjen. Jeg gjorde det til en prioritet å kjøpe høykvalitets gressmatet, beiteoppdratt, økologisk, villfanget, bærekraftig protein.
Bedre for meg og bedre for dyrene og miljøet. Dette var definitivt en game changer for meg.
Grunnlaget for kostholdet mitt i disse dager består stort sett av grønnsaker – og mye avokado hvis jeg skal være ærlig. Jeg tillater meg selv fleksibiliteten til å spise egg, kjøtt eller fisk når jeg vil ha det.
Akkurat nå fungerer denne måten å spise veldig bra for meg. Jeg føler meg så mye mer balansert. Jeg får fordelene av å spise mye planter samtidig som jeg nærer meg med animalsk protein av høy kvalitet.
Noen av de mest imponerende endringene jeg har opplevd siden jeg spiste på denne måten er klarere hud, bedre søvn, balanserte hormoner, balansert blodsukker, mindre oppblåsthet, bedre fordøyelse og mer energi.
Hvis det er én ting jeg har lært av denne erfaringen, så er det at kroppene våre hele tiden forandrer seg, og vi kan ikke være redde for å lytte og tilpasse oss.
Hvis du er interessert i å prøve ut en flexitarian diett, sjekk ut denne detaljerte nybegynnerguiden!
Basert i New York City, er Alexandra Ashback innholdsskaperen bak den populære Instagram-kontoen @veggininthecity. Hun elsker å lage deilige og sunne måltider og dele dem med samfunnet sitt. Alex er lidenskapelig opptatt av å praktisere yoga og mindfulness.
Discussion about this post