Aspartam-kontroversen
Aspartam er et av de mest populære kunstige søtningsmidlene på markedet. Faktisk er sjansen stor for at du eller noen du kjenner har konsumert en aspartamholdig diettbrus i løpet av de siste 24 timene.
I 2010 drakk en femtedel av alle amerikanere en diettbrus på en gitt dag, ifølge
Selv om søtningsmidlet fortsatt er populært, har det også møtt kontroverser de siste årene. Mange motstandere har hevdet at aspartam faktisk er dårlig for helsen din. Det er også påstander om langsiktige konsekvenser av aspartamforbruk.
Dessverre, mens omfattende tester har blitt utført på aspartam, er det ingen konsensus om hvorvidt aspartam er «dårlig» for deg.
Hva er aspartam?
Aspartam selges under merkenavnene NutraSweet og Equal. Det brukes også mye i emballerte produkter – spesielt de som er merket som «diettmat».
Ingrediensene i aspartam er asparaginsyre og fenylalanin. Begge er naturlig forekommende aminosyrer. Asparaginsyre produseres av kroppen din, og fenylalanin er en essensiell aminosyre som du får fra mat.
Når kroppen din behandler aspartam, brytes en del av det ned til metanol. Forbruk av frukt, fruktjuice, fermenterte drikkevarer og noen grønnsaker inneholder også eller resulterer i metanolproduksjon.
Fra 2014 var aspartam den største kilden til metanol i det amerikanske kostholdet. Metanol er giftig i store mengder, men mindre mengder kan også være bekymringsfullt når det kombineres med fri metanol på grunn av forbedret absorpsjon.
Fri metanol er tilstede i noen matvarer og dannes også når aspartam varmes opp. Fri metanol som konsumeres regelmessig kan være et problem fordi det brytes ned til formaldehyd, et kjent kreftfremkallende og nevrotoksin, i kroppen.
Food Standards Agency i Storbritannia opplyser imidlertid at selv hos barn som er høyforbrukere av aspartam, nås ikke maksimalt inntaksnivå av metanol.
De sier også at siden det å spise frukt og grønnsaker er kjent for å forbedre helsen, er ikke metanolinntak fra disse kildene en høy prioritet for forskning.
Dr. Alan Gaby, MD, rapporterte i Alternative Medicine Review i 2007 at aspartam funnet i kommersielle produkter eller oppvarmede drikker kan være en utløser for anfall og bør vurderes i tilfeller av vanskelig anfallshåndtering.
Aspartam-godkjenninger
En rekke reguleringsorganer og helserelaterte organisasjoner har veid positivt på aspartam. Den har fått godkjenning fra følgende:
- US Food and Drug Administration (FDA)
- FNs mat- og landbruksorganisasjon
- Verdens Helseorganisasjon
- American Heart Association
- American Dietetic Association
I 2013 konkluderte European Food Safety Authority (EFSA) en gjennomgang av mer enn 600 datasett fra aspartamstudier. Den fant ingen grunn til å fjerne aspartam fra markedet. Gjennomgangen rapporterte ingen sikkerhetsproblemer forbundet med normalt eller økt inntak.
Samtidig har kunstige søtningsmidler en lang historie med kontroverser. Aspartam ble utviklet rundt den tiden FDA forbød de kunstige søtningsstoffene
Laboratorietester viste at massive doser av disse to forbindelsene forårsaket kreft og andre lidelser hos laboratoriedyr.
Mens aspartam faktisk er godkjent av FDA, har forbrukeradvokatorganisasjonen Center for Science in the Public Interest sitert en rekke studier som tyder på problemer med søtningsmidlet, inkludert en studie fra Harvard School of Public Health.
I 2000 bestemte National Institutes of Health at sakkarin kunne være
Produkter med aspartam
Når et produkt er merket «sukkerfritt», betyr det vanligvis at det har et kunstig søtningsmiddel i stedet for sukker. Selv om ikke alle sukkerfrie produkter inneholder aspartam, er det fortsatt et av de mest populære søtningsstoffene. Det er allment tilgjengelig i en rekke emballerte varer.
Noen eksempler på aspartamholdige produkter inkluderer:
- lettbrus
- sukkerfri is
- fruktjuice med redusert kaloriinnhold
- tannkjøtt
- yoghurt
- sukkerfritt godteri
Bruk av andre søtningsmidler kan hjelpe deg med å begrense aspartaminntaket. Men hvis du vil unngå aspartam helt, må du også passe på å se etter det i emballerte varer. Aspartam er oftest merket som inneholdende fenylalanin.
Bivirkninger av aspartam
Ifølge
- FDA: 50 milligram per kilo kroppsvekt
- EFSA: 40 milligram per kilo kroppsvekt
En boks med diettbrus inneholder omtrent 185 milligram aspartam. En person på 150 pund (68 kilo) må drikke mer enn 18 bokser brus om dagen for å overskride FDAs daglige inntak. Alternativt ville de trenge nesten 15 bokser for å overgå EFSA-anbefalingen.
Imidlertid bør personer som har en tilstand som kalles fenylketonuri (PKU) ikke bruke aspartam. Personer som tar medisiner for schizofreni bør også unngå aspartam.
Fenylketonuri
Personer med PKU har for mye fenylalanin i blodet. Fenylalanin er en essensiell aminosyre som finnes i proteinkilder som kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter. Det er også en av de to ingrediensene i aspartam.
Personer med denne tilstanden er ikke i stand til å behandle fenylalanin på riktig måte. Hvis du har denne tilstanden, er aspartam svært giftig.
Tardiv dyskinesi
Tardiv dyskinesi (TD) antas å være en bivirkning av enkelte schizofrenimedisiner. Fenylalaninet i aspartam kan utløse de ukontrollerte muskelbevegelsene til TD.
Annen
Anti-aspartam-aktivister hevder at det er en sammenheng mellom aspartam og en rekke plager, inkludert:
- kreft
- anfall
- hodepine
- depresjon
-
oppmerksomhetssvikt hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD)
- svimmelhet
- vektøkning
- fødselsskader
- lupus
- Alzheimers sykdom
-
multippel sklerose (MS)
Forskning pågår for å bekrefte eller ugyldiggjøre sammenhenger mellom disse plagene og aspartam, men foreløpig er det fortsatt inkonsekvente resultater i studier.
Noen
Aspartams effekter på diabetes og vekttap
Når det kommer til diabetes og vekttap, er et av de første trinnene mange tar, å kutte tomme kalorier fra diettene. Dette inkluderer ofte sukker.
Aspartam har både fordeler og ulemper når man vurderer diabetes og fedme. For det første uttaler Mayo Clinic at kunstige søtningsmidler generelt kan være gunstige for de med diabetes. Likevel, dette betyr ikke nødvendigvis at aspartam er det beste søtningsmiddelet du velger – du bør spørre legen din først.
Søtningsmidler kan også hjelpe til å gå ned i vekt, men dette er vanligvis bare tilfellet hvis du inntar mye sukkerholdige produkter før du prøver å gå ned i vekt. Å bytte fra sukkerholdige produkter til de som inneholder kunstige søtningsmidler kan også redusere risikoen for hull og tannråte.
I følge en 2014
Forskningen er langt fra avgjørende om hvordan aspartam og andre ikke-næringsrike søtningsmidler påvirker disse sykdommene og andre.
Naturlige alternativer til aspartam
Kontroversen om aspartam fortsetter. Tilgjengelig bevis tyder ikke på langsiktige negative effekter, men forskning pågår.
Før du bytter tilbake til sukker (som er høyt i kalorier og ikke har noen næringsverdi), kan du vurdere naturlige alternativer til aspartam. Du kan prøve å søte mat og drikke med:
- munkefrukt
- allulose
- stevia blader
Selv om slike produkter faktisk er mer «naturlige» sammenlignet med kunstige versjoner som aspartam, bør du fortsatt konsumere disse alternativene i begrensede mengder.
Som sukker kan naturlige alternativer til aspartam inneholde mange kalorier med liten eller ingen næringsverdi.
Aspartams syn
Offentlig bekymring for aspartam lever i beste velgående i dag. Vitenskapelig forskning har ikke vist noen konsistente bevis på skade, og fører dermed til aksept for daglig bruk.
På grunn av tung kritikk har mange tatt skritt for å unngå kunstige søtningsmidler helt. Likevel fortsetter forbruket av aspartam til personer som er bevisst på sukkerinntaket sitt å øke.
Når det gjelder aspartam, er det beste alternativet ditt – som med sukker og andre søtningsmidler – å konsumere det i begrensede mengder.
Discussion about this post