Sukkeralkohol og diabetes: Hva du trenger å vite

Hva er sukkeralkohol?

Sukkeralkohol er et søtningsmiddel som finnes i mange matvarer med lavt kaloriinnhold, diett og reduserte kalorier. Det gir en smak og tekstur som ligner på vanlig bordsukker. Dette gjør det til et tilfredsstillende alternativ for personer som ønsker å begrense sukkerinntaket, for eksempel de med diabetes.

Fordi sukkeralkohol ikke absorberes fullstendig under fordøyelsen, gir det omtrent halvparten av mengden kalorier som vanlig sukker gjør. I tillegg har det mindre innvirkning på blodsukkernivået.

Sukkeralkohol forekommer naturlig i noen frukter og grønnsaker. Den er også kommersielt produsert. Det kan identifiseres på matetiketter med flere ingrediensnavn. Disse inkluderer:

navn på sukkeralkohol

• xylitol
• sorbitol
• maltitol
• mannitol
• laktitol
• isomalt
• erytritol
• glyserin
• glyserin
• glyserol
• hydrogenerte stivelseshydrolysater

Kjøp sukkeralkohol.

Til tross for navnet er ikke sukkeralkohol berusende. Den inneholder ikke alkohol, selv ikke i spormengder.

Er det OK å ha sukkeralkohol hvis du har diabetes?

Sukkeralkohol er et karbohydrat. Selv om dets innvirkning på blodsukkeret er mindre enn ekte sukker, kan det øke blodsukkernivået hvis du inntar for mye av det.

Hvis du har diabetes, er det OK for deg å spise mat som inneholder sukkeralkohol. Men siden sukkeralkohol er et karbohydrat, må du fortsatt passe på porsjonsstørrelsen.

Les Ernæringsfakta-etiketten på alt du spiser, inkludert matvarer som er sukkerfrie eller kalorifrie. I mange tilfeller refererer disse påstandene til spesifikke serveringsstørrelser. Å spise mer enn den nøyaktige serveringsstørrelsen som er angitt, kan påvirke mengden karbohydrater du får i deg.

Hva er risikoen ved å ha sukkeralkohol hvis du har diabetes?

Siden matvarer med sukkeralkohol er merket som «lavt sukker» eller «sukkerfri», kan du anta at det er mat du kan spise i ubegrensede mengder. Men hvis du har diabetes, kan det å spise disse matvarene bety at du får i deg mer karbohydrater enn matplanen din tillater.

For å eliminere denne risikoen, tell karbohydrater og kalorier fra sukkeralkoholer. Inkluder dem i din generelle daglige måltidsplan.

Hva er fordelene?

Hvis du har diabetes, kan du oppleve at sukkeralkohol er et godt alternativ til sukker. Positive helseeffekter fra sukkeralkohol inkluderer følgende:

• Det har mindre innvirkning på blodsukkernivået.
• Insulin er kanskje ikke nødvendig i det hele tatt, eller bare i små mengder, for å metabolisere sukkeralkohol.
• Den har færre kalorier enn sukker og andre søtningsmidler med høyere kalorier.
• Det forårsaker ikke hull eller skader tenner.
• Smaken og teksturen ligner sukker uten en kjemisk ettersmak.

Er det bivirkninger av sukkeralkohol? Er de forskjellige hvis du har diabetes?

Enten du har diabetes eller ikke, kan du oppleve spesifikke bivirkninger fra sukkeralkohol. Dette er fordi sukkeralkohol er en type FODMAP, kalt en polyol. (FODMAP er et akronym som står for fermenterbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler.)

FODMAPs er matmolekyler som noen mennesker synes er vanskelige å fordøye. Å spise mat som inneholder sukkeralkohol kan fungere som et avføringsmiddel eller skape gastrointestinale plager hos noen mennesker. Disse symptomene kan bli mer alvorlige hvis du spiser store mengder.

Bivirkninger av sukkeralkohol

• magesmerter eller ubehag
• kramper
• gass
• oppblåsthet
• diaré

Finnes det alternativer til sukkeralkohol hvis du har diabetes?

Å ha diabetes betyr ikke at du aldri kan nyte søtsaker, selv om sukkeralkohol ikke passer for deg.

I noen tilfeller kan du til og med nyte vanlig sukker i små mengder som en del av måltidsplanen din. Det finnes flere sukkererstatninger for personer med diabetes som du kanskje også foretrekker. Disse inkluderer følgende:

Kunstige søtningsstoffer

Kunstige søtningsmidler kan være syntetisk laget eller laget av vanlig sukker via en kjemisk prosess. Siden de ikke gir noen kalorier og ingen næring, blir de også referert til som ikke-næringsrike søtningsmidler.

Kunstige søtningsmidler kan være mye søtere enn naturlig sukker. De er ofte inkludert som ingredienser i kalorifattig mat og kan finnes i pakkeform.

Kunstige søtningsmidler er ikke karbohydrater og øker ikke blodsukkeret.

kunstige søtningsstoffer

• Sakkarin (Sweet’N Low, Sugar Twin). Sakkarin (benzosyresulfimid) var det første kalorifrie søtningsmidlet. Noen opplever at den har en litt bitter smak. Kjøp sakkarin.
• Aspartam (NutraSweet, Equal). Aspartam er avledet fra asparaginsyre og fenylalanin. Kjøp aspartam.
• Sukralose (Splenda). Sukralose er avledet fra sukker. Det kan ha en mer naturlig smak for noen mennesker enn sakkarin og aspartam. Kjøp sukralose.

Nye søtningsmidler

Nye søtningsmidler er avledet gjennom en rekke prosesser. De kan også være en kombinasjon av en eller flere forskjellige typer søtningsmidler. De inkluderer:

nye søtningsmidler

• Stevia (Truvia, Pure Via). Stevia er et naturlig søtningsmiddel som kommer fra bladene til steviaplanten. Fordi det krever behandling, blir det noen ganger referert til som et kunstig søtningsmiddel. Stevia er ikke næringsrik og har et lavt kaloriinnhold. Kjøp stevia.
• Tagatose (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Tagatose er et lavkarbo søtningsmiddel avledet fra laktose. Den har et lavt kaloriinnhold. Tagatose kan brunes og karamelliseres, noe som gjør det til et godt alternativ for sukker i baking og matlaging. Kjøp tagatose.

Bunnlinjen

Å ha diabetes betyr ikke at du trenger å gi opp søtsaker helt. Matvarer som inneholder sukkeralkohol som ingrediens kan være et velsmakende alternativ som lett kan passe inn i de fleste måltidsplaner.

Sukkeralkoholer har noen kalorier og karbohydrater, så det er viktig å holde øye med mengden du spiser. De kan også forårsake magebesvær hos noen mennesker.