5 fascinerende fakta om Manuka honning

FAKTA 1: Den har antimikrobielle egenskaper

Forskere har studert Manuka-honning for bruk i ulike medisinske kapasiteter, med spesiell interesse for mulig bruk for å forhindre infeksjoner og vekst av bakterier.

I 2008, undersøkelser identifisert metylglyoksal (MGO) som en forbindelse med antimikrobiell aktivitet i Manuka-honning. Den er produsert fra dehydrering av dihydroksyaceton, en naturlig fytokjemikalie som forekommer i Manuka-blomstenektar.

Undersøkelser antyder at Manuka-honning kan være nyttig når den brukes lokalt til å behandle brannskader, sår og andre sår. For eksempel, studier fra kliniske studier har funnet ut at Manuka-honning kan være lovende når det gjelder å behandle skade på epitelbarrierene i huden hos brannskadde ved å bidra til å forhindre bakterievekst.

I tillegg kan antimikrobielle egenskaper gjøre Manuka-honning til en potensiell kandidat for bruk i naturlige antibiotika.

Husk at ikke all Manuka-honning har samme mengde antibakteriell aktivitet. Den antibakterielle styrken til Manuka honning er gradert basert på en Unique Manuka Factor (UMF) vurdering, som måles ved honningens MGO og totale fenolinnhold. Undersøkelser antyder at honning med en UMF over 10+ anses som terapeutisk potent.

FAKTA 2: Monofloral Manuka honning er av høyeste kvalitet

På grunn av Manuka-honningens unike fordeler og dens spesifikke produksjonskrav, er prisene ofte høyere enn andre typer honning, fra rundt $30 til over $1000 per flaske basert på honningens UMF.

Mangel på tidlig regulering kombinert med stor etterspørsel førte til en flom av forfalskede Manuka-honningselgere. Noen ganger kan selgere feilaktig identifisere multifloral honning eller lavere kvalitet fortynnet honning som monofloral Manuka honning.

På toppen av forfalskninger, bidro Manuka-honningens popularitet også til en økning i bikubetyveri og honningkrypskyttere.

I desember 2017 opprettet New Zealands departement for primærindustri (MPI) vitenskapsprogram forskrifter for å verifisere kvaliteten på Manuka-honning og standardisere dens vitenskapelige definisjon. Det er imidlertid viktig å merke seg at MPI først begynte å håndheve regelverket i august 2018. I henhold til regelverket må honning bestå en DNA-test for å bekrefte DNA fra Manuka-pollen.

I tillegg til testingen, introduserte MPI forsyningskjedekrav for å hjelpe med å spore Manuka-produkter.

Hvis du kjøper Manuka-honning, er det noen ting du bør se etter for å finne ut at den er ekte:

• Honningen skal være merket med det garanterte MGO-innholdet som er oppført.
• Etiketten skal ha et varemerke UMF som garanterer renheten, styrken og ektheten til Manuka honning.
• På etiketten står det at den kommer fra New Zealand.

Comvita premium monofloral rå Manuka-honning fra New Zealand er UMF™-sertifisert og uavhengig testet.

FAKTA 3: Det kan være en utfordring å sikre at bier ikke fortynner Manuka-honning med nektar fra andre plantearter

For at Manuka-honning skal anses som monofloral, må biene som lager den få mesteparten av nektaren sin fra Manuka-trær. Dette reiser flere utfordringer.

For det første skjer blomstringssesongen bare i omtrent 6 til 12 uker over hele New Zealand eller omtrent 4 til 6 uker på et bestemt sted, så det er bare et kort vindu for bier å få den rette nektaren for Manuka-honning. Hvis det regner eller blåser i blomstringssesongen, kan bier redusere tiden de bruker på å søke og Manuka-blomster kan bli skadet.

For det andre, ifølge The Manuka and Kanuka Plantation Guide fra 2017, rapporterer noen erfarne birøktere at Manuka ikke er en favorittblomst av bier, noe som kan føre til at de søker fra andre kilder. Dette er fordi Manuka-blomster bare produserer veldig små dråper nektar, mens andre blomster produserer større volumer nektar (f.eks. kløver).

Noen ganger kan bier søke etter mer attraktive nektarkilder. Dette kan redusere honningens MGO og også føre til at den blir multifloral.

Manuka og Kanuka Plantation Guide deler at noen honningprodusenter omgir bikubene sine med minst 99 til 124 dekar (40 til 50 ha) Manuka-busker for å prøve å redusere sannsynligheten for at bier flyr utenfor dette området og fortynner nektar.

Det krever birøktere med flere tiår med erfaring for å navigere i værforhold og blomsterplasser for å finne ren Manuka-honning.

FAKTA 4: Manuka-busker er bra for miljøet

Ikke bare inneholder Manuka-produkter egenskaper som kan være gunstige for helsen vår, men Manuka er også nyttig for miljøet. Manuka-busker gir fordeler, inkludert å redusere erosjon, forbedre tilstanden til bekker og fremme biologisk mangfold.

Noen av måtene Manuka-planter øker helsen til bekker på er ved å gi skygge for andre planter å vokse og ved å etablere røtter nær bredder som reduserer erosjon. Dette gir næring til det biologiske mangfoldet fordi Manuka-buskene tiltrekker seg fugler, insekter og husdyr.

Manuka-frøplanter er også en viktig del av skogfornyelsesprosessen siden de ofte er noen av de første plantene som vokser etter en brann. De kan overleve under tøffe forhold og bidra til å etablere et egnet miljø for andre plantearter å ta over.

For å støtte denne pågående regenereringsprosessen, fortsetter Comvita å plante Manuka-frøplanter og har plantet over 7 millioner trær i New Zealand til dags dato.

FAKTA 5: Manuka-honning er næringsrik

Det finnes rundt 300 typer honning, men kildene til nektar som brukes til å produsere hver honning resulterer i forskjellige næringssammensetninger.

Undersøkelser viser at honningens sammensetning inkluderer karbohydrater, proteiner, mineraler, organiske syrer og viktige aminosyrer. Selv om mange vitaminer finnes i honning, er de bare tilstede i spornivåer.

Det som gjør Manuka-honning unik fra andre typer honning, er at nektaren til Manuka-blomster gir en høy mengde MGO og fenolforbindelser. Disse næringsstoffene korrelerer med rike antibakterielle og antioksidantverdier. Fordelene med Manukas honning inkluderer:

• Høyt innhold av antioksidanter: Forskning tyder på at Manuka-honning kan bidra til å beskytte mot oksidativt stress og hjelpe til med sårheling.
• Antimikrobiell: Manuka-honningens antibakterielle aktivitet kan være nyttig for å styrke immunsystemet og (når den brukes lokalt) bekjempe infeksjoner som diabetiske sår.
• Energiøkning: Honning er høy i karbohydrater, en energikilde.

Bunnlinjen

Manuka honning, en monofloral honning laget av Manuka blomsternektar, er unik fra andre typer honning fordi den inneholder store mengder metylglyoksal og fenolforbindelser. Disse stoffene er assosiert med rike antioksidanter og antimikrobielle egenskaper, og bidrar til Manuka-honningens helsefordeler.

Vurder å inkorporere Manuka-honning i hverdagsrutinen din ved å legge til en teskje eller 2 til te, smoothies, yoghurt, toast eller favorittoppskrifter.

Selv om honning er trygt for de fleste voksne, bør det ikke gis til barn under 12 måneder på grunn av potensialet for botulismeforgiftning i denne alderen. Det bør også unngås av de med pollenallergi. Honning kan ha interaksjoner med visse medisiner og kosttilskudd, så ta kontakt med helsepersonell for å finne ut om det er riktig for din daglige rutine.