5 fordeler med rå hvit honning

Hva er hvit honning?

Hvit honning har generelt en mildere smak sammenlignet med mørkere honning. Blomster som produserer hvit honning inkluderer:

• salvie
• alfalfa
• ildgress
• hvitkløver

Hvit honning ser ikke akkurat hvit ut. I stedet er det en veldig lys ravgul eller en nesten klar «vannhvit» farge.

Det er også en sjelden form for hvit honning kalt kiawe-honning, som kommer fra kiawe-trærne på Hawaii. Honningen samles opp som en væske og krystalliserer naturlig til en jevn, kremaktig hvit med en tekstur som er lett å smøre ut som smør. Hvit kiawe-honning selges som råhonning.

Når en hvilken som helst variant av honning krystalliserer, blir den uklar og lysere, eller nesten hvit i fargen. Det danner også faste, sukkerlignende «krystaller». Tilsetning av varme kan gjøre honningen til flytende igjen. Noen produsenter får honning til å krystallisere med vilje og blander deretter krystallene for å gi den den kremete teksturen kiawe-honning er kjent for.

Hva er rå honning?

Rå honning kan defineres på to måter. Ekte rå honning kommer rett fra bikuben. Den pakkes og konsumeres uten å tilføre varme. Kommersiell råhonning er fortsatt litt bearbeidet, men mindre enn honning som ikke er merket som rå.

Produsenter behandler det meste av honningen du finner i dagligvarebutikker. Oppvarming av honningen bidrar til å forbedre fargen og teksturen, og fjerner uønsket krystallisering. Men mange av de gunstige antioksidantene og bakteriene blir også fjernet eller ødelagt i prosessen.

Hvis du er interessert i å prøve rå hvit honning, kjøp den fra en pålitelig lokal produsent.

Her er noen av helsefordelene rå hvit honning har å tilby.

1. Antioksidantkraftverk

Rå honning inneholder antioksidanter kalt flavonoider og fenoliske forbindelser. Hvit honning inneholder også slike antioksidanter. Antioksidanter bidrar til å beskytte kroppen din mot celleskader på grunn av frie radikaler.

Frie radikaler bidrar til aldringsprosessen. De kan også øke risikoen for kroniske tilstander som kreft og hjertesykdom. Studier viser at polyfenoler i honning, spesielt rå naturlig honning, kan spille en rolle i å forebygge hjertesykdom.

Hvis du leter etter et alternativ til sukker, gir honning en sunnere måte å tilfredsstille søtsuget samtidig som du får ekstra antioksidanter inn i kostholdet ditt. Hvit honning har en mild smak, noe som gjør dem ideelle for baking eller snacks.

2. Hostestopper

Honning kan brukes som hostedempende. Det har også blitt brukt som et middel mot sår hals. Neste gang du hoster eller er forkjølet, prøv å legge honning til varm te med sitron.

En studie i Tidsskrift for komplementær og alternativ medisin fant ut at honning er like effektivt for å behandle hoste som dekstrometorfan, en vanlig reseptfri ingrediens for hostemedisin. Du kan også spise 1 eller 2 ts rå honning med en skje.

3. Beskyttende fytonæringsstoffer

Fytonæringsstoffer er forbindelser som finnes i planter som bidrar til å beskytte planten mot skade. De holder plantene trygge mot insekter og sykdommer og beskytter planten mot sterk UV-stråling.

Disse forbindelsene har både antioksidanter og anti-inflammatoriske fordeler. De kan også ha en positiv effekt på helsen din. Honning er laget av planter, og den har fytonæringsstoffer. Disse verdifulle næringsstoffene er unike for rå honning og blir ødelagt når honning er tungt behandlet.

4. Hudpleie og sårtilheling

Honning har blitt brukt gjennom historien som en måte å lege hudsår på. I dag finner du det også som ingrediens i skjønnhetsprodukter.

Forskning viser at rå honning kan drepe skadelige bakterier og sopp. Den inneholder naturlig hydrogenperoksid, et antiseptisk middel.

5. Lindre fordøyelsesproblemer

Historisk har honning blitt brukt til å behandle fordøyelsesproblemer som diaré og magesår. Magesår oppstår i magen eller fordøyelsessystemet. Å ta 1 til 2 teskjeer med rå honning på tom mage sies å lindre smerte og hjelpe til med helbredelsesprosessen.

Det er en del forskning som viser at det kan være nyttig, men flere studier er nødvendig.

Det anbefales ikke at du bruker rå honning for å behandle sår.

Neste skritt

Rå honning inneholder nyttige bakterier og næringsstoffer. Men den kan også inneholde skadelige bakterier som forårsaker botulisme, en sjelden, men alvorlig sykdom. Dette er spesielt farlig for babyer, så du bør aldri mate en baby yngre enn 1 år med rå honning.

Personer med svekket immunforsvar har også høyere risiko for å bli syke av rå honning. Hos voksne forårsaker botulisme symptomer som ligner på matforgiftning, inkludert kvalme, oppkast og feber. Se legen din hvis du opplever noen av disse symptomene etter å ha spist rå honning.