Du har kanskje eller ikke har sett palmitinsyre oppført på matingrediensetiketter. Det er fordi hvis kokosolje eller palmeolje er på ingredienslisten, kan maten godt ha palmitinsyre og ikke merke den. Denne fettsyren finnes i animalske produkter og enkelte planteoljer.
Så, hva er palmitinsyre og hva er dens mulige helseeffekter?
Palmitinsyre er et mettet fett. Det finnes naturlig i noen animalske produkter som kjøtt og meieri, samt i palme- og kokosolje.
Palmitinsyre kan også brukes som et tilsetningsstoff i matvarer. På grunn av dette, og fordi palme- og kokosoljer ofte brukes i bearbeidet mat, kan det hende du får palmitinsyre i kostholdet ditt uten engang å være klar over det.
Finn ut om de mange evidensbaserte helsefordelene med kokosnøttolje.
Negative helseeffekter
Om
Dessverre virker det som bevisene tyder på at palmitinsyre også kan. Studier viser at palmitinsyre betydelig kan øke LDL-kolesterol – eller «dårlig» kolesterol – nivåer.
Ifølge
EN
Ikke få panikk!
Kokosolje inneholder omtrent 90 prosent mettet fett, hvor hver spiseskje inneholder
Det er også viktig å huske på at selv om planteoljer som palmeolje og kokosolje inneholder palmitinsyre, kan det hende at de ikke påvirker kroppen på samme måte som om du inntok palmitinsyre alene.
Laurinsyre er en annen type mettet fett som finnes i kokosnøttolje, og utgjør omtrent 50 prosent av fettsyren.
Men mens laurinsyre øker kolesterolet på samme måte, har det også vist seg å øke HDL (godt) kolesterol, enda mer enn det øker LDL (dårlig) kolesterol. Det er fortsatt uklart om denne økningen i HDL motvirker en eventuell økning i LDL.
Discussion about this post