Stekt kylling er en trøstmat for mange mennesker, men for mye av det gode er ikke alltid… en god ting. Når det kommer til kylling, spiller bitene du spiser og hvordan de tilberedes en stor rolle i hvordan de påvirker kroppen din og den generelle helsen din.
Nesten en tredjedel av
Helsefarer
Kolesterol er et nødvendig stoff, og alt kolesterolet vi trenger produseres av kroppen vår. Men vi får også kolesterol fra maten vår, nemlig animalske produkter. Kylling er selvfølgelig et av disse animalske produktene, og selv om det har mindre kolesterol enn andre fettproteiner – som bacon eller biffer med fettbånd – bidrar den fortsatt til det totale kolesterolnivået ditt.
Både kolesterol og mettet fett øker risikoen for hjertesykdom, ifølge
Det handler om kuttet
Hvor mye mettet fett og kolesterol du får i kyllingen din avhenger først av om du fjerner skinnet, og deretter på hvilken bit (eller biter) du velger. La oss se hvordan forskjellige stykker sammenlignes på en rotisseriekylling:
Med vår kylling tilberedt på samme måte, og kjøttet målt i samme mengder (100 gram), kan vi se at brystkjøttet inneholder minst kolesterol. Generelt inneholder fjærfe uten skinn og hvitt kjøtt mindre kolesterol og mettet fett.
Hva med forberedelser?
Så vi vet at, generelt sett, inneholder et stykke kyllingbryst mindre kolesterol enn noen annen kutt. Men kylling serveres ikke på bare én måte. Her kan du se hvordan kolesteroltallet varierer i et stykke kyllingbryst (100 gram), basert på ulike preparater.
- Stekt med mel: 89 mg
- Stekt med røre: 85 mg
- Stekt: 84 mg
- Stuet, uten skinn: 77 mg
Som du kan se, er forberedelser viktig. Hvis du vanligvis legger til ting til kyllingen din – for eksempel saus – kan kolesterolet lett øke. Å fjerne huden vil senke mengden kolesterol og fett du får i deg.
På samme måte betyr porsjonene dine. AHA anbefaler å begrense en enkelt porsjon til bare 3 gram, som er omtrent halvparten av et stort kyllingbryst.
Senke kolesterolet ditt
Det er flere måter å senke kolesterolet på, og å vite hvordan du kan nyte favorittmaten din, som kylling, er bare én.
Ifølge Mayo Clinic kan visse matvarer fungere for å senke kolesterolet ditt naturlig. Ved å kombinere disse med en og annen servering av kyllingbryst, kan du være på god vei til å senke kolesteroltallet. De anbefaler:
- mat med mye fiber, som havregryn
- fisk
- valnøtter og mandler
- avokado
- oliven olje
Håndtere kolesterol: Hvordan mandler kan hjelpe »
En salat laget med grønne bladgrønnsaker, avokado i skiver, en spiseskje olivenolje drysset over toppen, og 3 gram grillet kyllingbryst er ikke bare en deilig lunsj, det er også en fin måte å forbedre kardiovaskulær helse på.
Discussion about this post