Har jeg gulrotallergi?

Hva er symptomene på gulrotallergi?

Gulrotallergisymptomer er oftest forbundet med oralt allergisyndrom. Symptomer oppstår vanligvis når et stykke rå gulrot er i munnen. Og symptomene forsvinner så snart gulroten fjernes eller svelges.

Symptomer kan omfatte:

• kløende munn
• hevelse i lepper, munn, tunge eller svelg
• kløende ører
• skrapete hals

Disse symptomene krever vanligvis ikke behandling eller medisiner.

Mer alvorlige symptomer kan kreve medisiner, for eksempel et antihistamin. Disse symptomene inkluderer:

• hevelse under huden
• utslett
• pustevansker
• svimmelhet
• tetthet i halsen eller brystet
• problemer med å svelge
• sår hals eller heshet
• hoste
• rennende nese
• nysing
• nesetetthet
• irriterte, kløende øyne
• anafylaksi

Risikofaktorer og kryssreaktive matvarer

Hvis du er allergisk mot gulrøtter, er det flere andre matvarer og planter du kan være allergisk mot. Dette er kjent som kryssreaktivitet. For eksempel er personer som er allergiske mot gulrøtter ofte allergiske mot bjørkepollen.

Dette er fordi gulrøtter og bjørkepollen har lignende proteiner og kan få immunforsvaret ditt til å reagere på samme måte. Kroppen din frigjør histamin og antistoffer for å bekjempe proteinene, noe som forårsaker allergirelaterte symptomer.

Du kan også være allergisk mot andre grønnsaker og urter i persille-gulrotfamilien. Disse inkluderer:

• pastinakk
• persille
• anis
• kjørvel
• selleri
• fennikel
• karve
• dill
• spisskummen
• koriander

Er det mulig med komplikasjoner?

Selv om gulrotallergi er uvanlig, kan det forårsake alvorlige komplikasjoner for noen mennesker. Noen ganger kan en helkroppsreaksjon, kalt anafylaksi, oppstå. Anafylaksi kan skje selv om du bare har hatt milde allergiske reaksjoner på gulrøtter tidligere. Det er potensielt dødelig og krever øyeblikkelig legehjelp.

Anafylaksi kan begynne med milde allergiske symptomer, som kløende øyne eller rennende nese, innen minutter eller timer etter eksponering for et allergen. Andre symptomer på anafylaksi inkluderer:

• hevelse i munn, lepper og svelg
• hvesing
• gastrointestinale problemer, som oppkast og diaré.

Hvis anafylaksi eskalerer og forblir ubehandlet, kan du oppleve pustevansker, svimmelhet, lavt blodtrykk og til og med død.

Hvis du eller noen andre ser ut til å ha en anafylaktisk allergisk reaksjon, ring din lokale nødetater og få medisinsk hjelp umiddelbart.

Hvis legen din er bekymret for dine allergier og anafylaksi, kan du bli foreskrevet en epinefrin auto-injektor (EpiPen), som du må ha med deg til enhver tid.

Sjekk ut: Ressurssider for foreldre til barn med matallergi »

Hvor kan dette allergenet gjemme seg?

Du skulle tro at en mat så fargerik som gulrøtter alltid ville være åpenbar for øyet, men det er ikke alltid tilfelle. På grunn av deres søte, jordaktige smak, brukes gulrøtter ofte som en ingrediens i produkter du vanligvis ikke mistenker. Hvis du har gulrotallergi, må du være årvåken med å sjekke etiketter og spørre om ingrediensene til et måltid når du spiser ute.

Produkter som kan inkludere gulrøtter er:

• marinade på flaske
• pakkede risblandinger
• frukt- og grønnsaksjuice
• frukt smoothies
• «grønne» blandede helsedrikker
• visse supper, for eksempel kylling- eller grønnsakssupper
• gryterett på boks
• ferdige grytestek, brisket og andre stekte kjøttretter
• kokebuljong
• bakevarer

Gulrot kan også finnes i noen personlige hygieneprodukter, for eksempel:

• ansiktsskrubb
• masker
• kremer
• rensemidler

Når du skal se legen din

Hvis du opplever en allergisk reaksjon på gulrot, kan det hjelpe å oppsøke legen din mens reaksjonen oppstår, eller kort tid etter.

Hvis allergisymptomene vedvarer eller forverres, bør du konsultere legen din. Legen din kan anbefale at du bruker reseptfrie antihistaminer for å kontrollere eller redusere symptomene dine.

Hvis du opplever symptomer på anafylaksi, bør du umiddelbart søke legehjelp.

Outlook

Hvis du har, eller mistenker at du har, en gulrotallergi, snakk med legen din. Mange medisiner kan hjelpe deg med å håndtere eller redusere allergisymptomene.

Den beste måten å unngå symptomer på er å unngå gulrøtter og produkter som inneholder gulrøtter. Og det er viktig at du leser alle produktetiketter.

Hva kan jeg bruke som erstatning?

Gulrøtter er en fantastisk kilde til betakaroten, som kroppen omdannes til vitamin A. Hvis du ikke kan spise gulrøtter, er den beste måten å sikre at du får nok av dette viktige næringsstoffet å gå for andre matvarer som er samme lyse oransje farge. Gresskar og søtpoteter er begge gode kilder til betakaroten. De kan generelt brukes som erstatninger for gulrøtter i mange oppskrifter.

Fortsett å lese: Årets beste matallergiblogg »