Er det trygt å spise ananas hvis du har diabetes?

Ananas og diabetes

Hvis du har diabetes, kan du spise hvilken som helst mat, inkludert ananas og annen frukt, men du må vurdere hvordan maten du spiser passer inn i resten av kostholdet og livsstilen din.

Hvilken type diabetes du har kan også ha effekt.

Leger anbefaler personer med diabetes å:

• spise et sunt, balansert kosthold
• holde styr på maten de spiser, spesielt karbohydratene
• ha en treningsplan som passer med deres karbohydratinntak og medisinbruk

American Diabetes Association (ADA) oppfordrer personer med diabetes til å spise en rekke ferske matvarer, inkludert frukt.

Men siden frukt inneholder karbohydrater, inkludert naturlig sukker, må du ta hensyn til det i måltids- og treningsplanen din.

Det er tre hovedmåter for å balansere kosthold med diabetes type 2:

• telling av karbohydrater
• platemetoden
• den glykemiske indeksen (GI)

Her kan du finne ut hvordan du tar hensyn til ananas i hver tilnærming.

Karbtelling for ananas

Mange mennesker med diabetes teller karbohydratinntaket hver dag fordi karbohydrater er ansvarlige for å øke blodsukkernivået.

For å holde glukosenivåene innenfor et sunt område, må du ha et jevnt inntak av karbohydrater gjennom dagen.

Når man teller karbohydrater, sikter de fleste etter 45–60 gram (g) karbohydrater per måltid og 15–20 g karbohydrater per mellommåltid, avhengig av kalorimålene for dagen.

Men mengden vil også variere avhengig av individuelle faktorer, som medisiner og treningsnivåer. En helsepersonell eller diettist kan hjelpe deg med å lage en plan etter å ha identifisert hvor mange karbohydrater du trenger.

Å balansere karbohydrater betyr at du kan spise det du liker, men du må sørge for at det totale antallet karbohydrater i en økt er innenfor et spesifikt område.

Så hvis du legger til én ingrediens med høy karbohydratinnhold, for eksempel ananas, i et måltid, må du kanskje klare deg uten for eksempel en potet eller et stykke brød, slik at du har riktig antall karbohydrater.

Følgende tabell viser antall karbohydrater i ulike porsjoner ananas:

Det er imidlertid verdt å merke seg at av karbohydratene i en tynn ananasskive er 5,5 g naturlig forekommende sukker.

En 3-unse skive inneholder 8,3 g sukker, og en kopp ananasbiter inneholder 16,3 g. Kroppen fordøyer sukker raskere enn andre typer stivelse, og det er mer sannsynlig at det utløser en glukosetopp.

En 6-unse kopp hermetiske ananasbiter, tappet for juice, vil inneholde nesten 28g av karbohydrater.

Ananasbiter i tung sirup vil ha en høyere karboverdi. Sjekk etiketten på boksen for å finne ut karbohydratverdien for et spesifikt produkt.

Bare en flytende unse med 100 prosent ananasjuice inneholder nesten 13 g av karbohydrater.

Juiceing av en frukt bryter delvis ned fibrene, noe som betyr at sukker fra juice vil komme raskere inn i blodet enn sukker fra hel frukt.

Å drikke et stort glass ananasjuice vil sannsynligvis utløse en glukoseøkning selv om juicen er merket «usøtet» eller «100 prosent juice.»

Platemetoden

Noen klarer kostholdet sitt ved å balansere mattypene på tallerkenen.

Starter med en 9-tommers plate, den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anbefaler å fylle den med:

• en halv ikke-stivelsesholdige grønnsaker, som brokkoli, salat eller gulrøtter
• en fjerdedel magert protein, for eksempel kylling, tofu eller egg
• en kvart korn eller stivelsesholdig mat, inkludert hele korn, pasta eller potet

Ved siden av tallerkenen foreslår ADA å legge til et mellomstort stykke frukt eller en kopp frukt, og meieriprodukter med lite fett.

Overvåking av glykemisk indeks

Enten du teller karbohydrater eller bruker tallerkenmetoden, kan den glykemiske indeksen (GI) hjelpe deg med å avgjøre om ananas er noe for deg eller ikke, og i så fall i hvilken form.

GI er en måte å rangere matvarer etter hvor raskt de får blodsukkeret til å stige. Glukose har en score på 100, mens vann scorer null.

Faktorer som bidrar til poengsummen inkluderer:

• innhold av sukker og stivelse
• fiberinnhold
• mengden og typen behandling
• modenhet
• tilberedningsmetode
• variasjonen av frukt eller spesifikke hermetiske eller andre produkter

Hvis en matvare har høy GI-score, kan den øke blodsukkeret raskt. Du kan fortsatt spise disse matvarene, men du bør balansere dem med lavglykemisk mat til måltidene.

Frukt kan være veldig søt, men de inneholder også fiber, noe som gjør dem tregere å fordøye og mindre sannsynlighet for å forårsake en sukkerspiss. Av denne grunn skårer de ikke alltid høyt i indeksen.

I følge en internasjonal tabell over GI-score, sammenligner ananas med glukose og annen frukt følgende:

• ananas: mellom 51 og 73, avhengig av opprinnelsen
• papaya: mellom 56 og 60
• vannmelon: rundt 72

Imidlertid kan poengsummen variere mye. En tidlig studie satte GI-poengsummen til malaysisk ananas til rundt 82.

Andre faktorer som kan påvirke GI-poengsummen er prosessering og modning. Disse øker mengden sukker frukten kan frigjøre, og hvor raskt kroppen tar det opp.

Av denne grunn vil hele frukter ha en lavere poengsum enn juice, og moden frukt vil ha en høyere GI-score enn umoden frukt. GI kan også påvirkes av de andre matkomponentene som finnes i det samme måltidet.

Hvis du har diabetes, er matvarer med lavere GI-score vanligvis et bedre alternativ enn de som skårer høyt.

Fordeler og ulemper med ananas

Ananas er en søt og smakfull frukt som inneholder noen viktige næringsstoffer.

En tynn skive av ananas gir 26,8 mg vitamin C. Voksne kvinner trenger 75 mg av vitamin C per dag, og voksne menn trenger 90 mg. Vitamin C er viktig for å opprettholde et sunt immunsystem, blant andre funksjoner.

Ananas inneholder også kalsium, magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, folat og forskjellige antioksidanter som kan bidra til å øke din generelle helse.

Men det kan også inneholde sukker som må tas med i dagpengene for karbohydrater.

Bunnlinjen

Hvis du har diabetes, kan du spise ananas med måte og som en del av et sunt, balansert kosthold. Velg fersk ananas eller hermetisk ananas uten tilsatt sukker, og unngå sukkerholdig sirup eller skyll sirupen før du spiser.

Når du spiser tørket ananas eller drikker ananasjuice, husk at sukkerinnholdet vil være høyere for det som ser ut som en mindre porsjon.

Hvis du introduserer ananas i kostholdet ditt for første gang siden diagnosen din, se etter eventuelle endringer i blodsukkernivået.

Hvis du finner ut at ananas påvirker glukosenivået betydelig, kan det være lurt å vurdere en mindre porsjon eller spise den med et måltid med lavere karbohydrater.

Ananas og annen frukt kan være en del av et variert og balansert kosthold med diabetes.

Helsepersonell eller kostholdsekspert kan hjelpe deg med å finne ut hvordan du kan inkludere frukt i måltidsplanen din.

Matfiks: Mat som er bra for diabetes