Forstå sesamallergier

Sesamallergi

Øker sesamallergier

Økningen i sesamallergier de siste årene kan delvis skyldes det økende antallet produkter som inneholder sesamfrø og sesamolje. Sesamolje regnes som en sunn matolje og brukes i ulike matlaginger, inkludert visse vegetariske retter, salatdressinger og mange Midtøsten og asiatiske retter. Populariteten til internasjonal mat kan også være drivstoff for økningen i sesamallergier.

Sesamolje brukes også i mange farmasøytiske produkter, samt kosmetikk og hudkremer. Ironisk nok brukes sesamolje i disse produktene fordi sesam produserer liten eller ingen immunsystemrespons hos de fleste.

Hvis du har en reaksjon

Selv om du er forsiktig, kan du fortsatt komme i kontakt med sesam. Her er noen vanlige symptomer du bør passe på hvis du har en sesamallergi:

• pustevansker
• hoste
• lav puls
• kvalme
• oppkast
• kløe inne i munnen
• magesmerter

• rødming i ansiktet

• utslett

Diagnostisere en sesamallergi

Hvis du har en reaksjon og mistenker en matallergi, noter deg hva du spiste rett før reaksjonen. Dette vil hjelpe legevakten og allergikeren med å begrense mulige årsaker til reaksjonen og finne en passende behandling.

En matutfordring er ofte nødvendig for å finne årsaken til reaksjonen. Under en matutfordring mates en person med en liten mengde av den mistenkte maten, etterfulgt av stadig større mengder, inntil en diagnose kan stilles basert på reaksjonen.

Behandling av sesamallergi

En injisert dose epinefrin (adrenalin) kan være nødvendig for en alvorlig reaksjon. Adrenalin kan vanligvis reversere løpet av en anafylaktisk respons. Du må kanskje ha en autoinjektor som inneholder adrenalin, som en EpiPen, hvis du har sesamallergi. Dette vil tillate deg å injisere adrenalin i armen eller beinet i løpet av øyeblikk etter at en reaksjon starter, og til slutt kan det redde livet ditt.

Unngå sesam

Noen matvarer som brødprodukter som inneholder sesam, sesamolje og tahini, viser spesifikt sesam som en ingrediens. Å unngå kontakt med disse gjenstandene er en enkel måte å forhindre en allergisk reaksjon på.

Sesam er imidlertid et vanlig skjult allergen. Det er ikke alltid oppført på matetikettene til produktene som inneholder det. Unngå matvarer som har produktetiketter som er uklare eller som ikke spesifiserer ingredienser.

I noen deler av verden krever merkingslover identifisering av sesam som en ingrediens i ethvert produkt. Den europeiske union, Australia, Canada og Israel er blant regionene der sesam regnes som et stort matallergen og må spesifikt inkluderes på etikettene.

I USA er sesam ikke en av de åtte beste allergenene som er inkludert i 2004 Lov om merking av matallergener og forbrukerbeskyttelse. Det har vært et press de siste årene for å få US Food and Drug Administration til å revidere problemet og heve sesams profil. Dette kan øke produktmerkingen av sesam og bidra til å utdanne andre om risikoen for sesamallergi.

I mellomtiden er det viktig å gjøre undersøkelser og bare spise mat du vet er trygg.

Vær oppmerksom på ytterligere risikoer

Hvis du er allergisk mot sesam, kan du også ha allergi mot andre frø og nøtter. Allergi mot hasselnøtter og rugkorn kan ledsage en sesamallergi. Du kan også være følsom overfor trenøtter som valnøtter, mandler, pistasjnøtter og paranøtter.

Å være allergisk mot sesam kan være en plage på grunn av maten du må unngå. Men det er mange andre sunne oljer og produkter som ikke inneholder sesam eller relaterte allergener. Du må kanskje leke detektiv når du leser etiketter eller bestiller på restauranter, men du kan nyte et bredt utvalg av mat uten å måtte sette din fot på Sesame Street.

Å leve med sesamallergi

Hvis du har en sesamallergi, kan du redusere sjansene for å få en allergisk reaksjon ved å unngå produkter som inneholder sesamfrø eller sesamolje. Sesamfrø og sesamfrøolje er mye brukt, men å unngå dem krever årvåkenhet fra din side.