Høyt blodtrykksdiett: Mat å spise og unngå

Hva er høyt blodtrykk?

Blodtrykk er kraften av blod som presser mot blodkarveggene. Hjertet pumper blod inn i arteriene (blodårene) som frakter blodet gjennom hele kroppen. Høyt blodtrykk, også kalt hypertensjon, betyr at trykket i arteriene dine er over normalområdet. I de fleste tilfeller er det ingen som vet hva som forårsaker høyt blodtrykk. Hva du spiser kan påvirke blodtrykket ditt.

Hvordan påvirker ernæring blodtrykket?

• Visse matvarer kan øke blodtrykket.
• Visse matvarer kan senke blodtrykket.
• Å gå opp i vekt kan øke blodtrykket.
• Å gå ned i vekt kan redusere blodtrykket.

Hva bør jeg spise for å kontrollere høyt blodtrykk?

• Spis mat med lavt fettinnhold, salt og kalorier.
• Bruk krydder og urter, eddik, sitron- eller fruktjuice i stedet for salt for å smaksette mat.
• Bruk mindre olje, smør, margarin, matfett og salatdressinger.

Hva er noen av matvarene jeg bør spise?

• Skummet eller 1 % melk, yoghurt, gresk yoghurt (kalsiumrik mat kan senke blodtrykket).
• Magert kjøtt.
• Skinnfri kalkun og kylling.
• Lav-salt, spiseklare frokostblandinger.
• Kokt varm frokostblanding (ikke øyeblikkelig).
• Oster med lite fett og lite salt.
• Frukt (fersk, frossen eller hermetisert uten tilsatt salt).
• Grønnsaker (ferske, frosne eller hermetiske, uten tilsatt salt).
  • Rikt fargede grønne, oransje og røde elementer er høye i kalium og mineraler som bidrar til å senke blodtrykket.
  • Målet er 5-9 porsjoner frukt og grønt per dag.
• Vanlig ris, pasta og poteter.
• Brød (engelske muffins, bagels, rundstykker og tortillas).
• Lavere salt «tilberedt» ferdigmat.

Usaltede frø (gresskar, squash, solsikke) og usaltede nøtter er mineralrik mat som senker blodtrykket.

Hvilken mat bør jeg spise mindre av?

• Smør og margarin.
• Vanlige salatdressinger.
• Fet kjøtt.
• Helmelk meieriprodukter.
• Stekt mat.
• Saltet snacks.
• Hermetiske supper.
• Hurtigmat.
• Deli kjøtt.

Hva er forskjellen mellom natrium og salt?

Salt er for det meste natrium, et mineral som forekommer naturlig i matvarer. Natrium er stoffet som kan få blodtrykket til å øke. Andre former for natrium er også tilstede i mat. MSG (mononatriumglutamat) er et annet eksempel på natrium tilsatt mat (vanlig i kinesisk mat).

Hvordan øker salt blodtrykket?

Når du spiser for mye salt, som inneholder natrium, holder kroppen på ekstra vann for å «vaske» saltet fra kroppen. Hos noen mennesker kan dette føre til at blodtrykket øker. Det tilsatte vannet legger stress på hjertet og blodårene.

Hvor mye natrium er for mye?

American Heart Association anbefaler å begrense daglig natriuminntak ikke mer enn 1500 milligram. (En teskje salt har omtrent 2400 milligram natrium.) De fleste overskrider disse natriumretningslinjene i stor grad.

Hvordan kan jeg redusere natriuminntaket?

• Ikke bruk bordsalt.
• Les ernæringsetiketter og velg mat med lavt natriuminnhold.
• Velg mat merket «natriumfri», «lav natrium» og «usaltet.»
• Bruk salterstatninger (spør helsepersonell først).
• Ikke bruk lite salt som erstatning.
• Les innholdsetiketter. (Innholdet er oppført i rekkefølge etter største mengde.)
• Kjøp natriumfrie urter og krydderblandinger som Mrs. Dash®.

Hvilke matvarer inneholder mye natrium?

• Bearbeidet mat som lunsjkjøtt, pølse, bacon og skinke.
• Hermetiske supper, buljong, tørkede suppeblandinger.
• Deli kjøtt.
• Krydder (catsup, soyasaus, salatdressinger).
• Frosne og boksede blandinger for poteter, ris og pasta.
• Snackmat (kringler, popcorn, peanøtter, chips).
• Syltet eller marinert mat i saltlake. (Eddik- og sitronsaftbaserte marinader er ok.)

Hva annet bør jeg gjøre for å endre kostholdet mitt?

• Unngå alkohol.
• Spis en rekke matvarer.
• Spis mat med mye kostfiber (fullkornsbrød, frokostblandinger, pasta, frisk frukt og grønnsaker).

Sammenligning av natrium i matvarer

Kjøtt, fjærfe, fisk og skalldyr

Mat: Milligram (mg) natrium

Ferskt kjøtt, 3 oz. kokt: Mindre enn 90 mg

Skalldyr, 3 oz: 100 til 325 mg

Tunfisk, hermetisert, 3 oz: 300 mg

Mager skinke, 3 oz.: 1025 mg

Meieriprodukter

Mat: Milligram natrium

* Helmelk, 1 kopp: 120 mg

Skummet eller 1 % melk, 1 kopp: 125 mg

*Kærnemelk (tilsatt salt), 1 kopp: 260 mg

*Sveitsisk ost, 1 oz: 75 mg

*Cheddarost, 1 oz: 175 mg

Fettfattig ost, 1 oz.: 150 mg

*Hytteost (vanlig), 1/2 kopp: 455 mg

Grønnsaker

Mat: Milligram natrium

Ferske eller frosne grønnsaker, og hermetisert uten salt (tilberedt uten salt), 1/2 kopp: Mindre enn 70 mg

Hermetiserte eller frosne grønnsaker (uten saus), 1/2 kopp: 55-470 mg

Tomatjuice, hermetisert, 3/4 kopp: 660 mg

Brød, frokostblandinger, ris og pasta

Mat: Milligram natrium

Brød, 1 skive: 110-175 mg

Engelsk muffins (halv): 130 mg

Klar til å spise, strimlet hvete, 3/4 kopp: Mindre enn 5 mg

Kokt frokostblanding (usaltet), 1/2 kopp: Mindre enn 5 mg

Hurtigkokt frokostblanding, 1 pakke: 180 mg

Hermetiske supper, 1 kopp: 600-1300 mg

Nærmat

Mat: Milligram natrium

Hermetiserte og frosne hovedretter, 8 oz: 500-1570 mg

*Disse kan også være høye i mettet fett, med mindre fettfattige eller reduserte fettalternativer er kjøpt.

*Høy innhold av mettet fett.