Hva er de beste suppetypene for GERD?

Hvilke supper kan du spise med GERD?

Supper kommer i alle smaker og stiler, og selv klassikere som kyllingnudelsuppe kan ha et bredt utvalg av oppskriftsvariasjoner.

Du kan spise suppe når du lever med GERD, men å holde noen nøkkelfaktorer i bakhodet kan bidra til å sikre at suppevalget ditt ikke utilsiktet forverrer symptomene.

Temperatur og hastighet på å spise

Forbruket av for varm mat, samt å spise for raskt, er faktorer som kan forverre GERD. Suppe serveres vanligvis varm – og kan i noen tilfeller konsumeres raskt ved å drikke.

EN 2019 studie på GERD i Kina fant suppe var assosiert med GERD-oppblussing, men forskere bemerker at funnet sannsynligvis er relatert til temperaturen på suppen og hastigheten på forbruket.

Å holde suppen varm, men ikke for varm og senke måten du spiser den på, kan redusere sjansene for at suppevalget ditt vil resultere i GERD-symptomer.

Kaloriverdi

En annen vurdering er kaloriverdien av suppevalget ditt. Suppe er ikke alltid mettende, men den kan fortsatt være høy i kalorier. Å legge suppe til måltidet ditt kan være en lur årsak til vektøkning, en annen faktor som kan gjøre GERD verre.

Ingredienser

Det fine med suppe er at du kan putte hva du vil i den. Denne kontrollen over ingrediensene kan gjøre hjemmelaget suppe til et overlegent valg når du navigerer i en helsetilstand.

Matvarer som noen ganger brukes i suppe, men som er kjent for å forverre GERD inkluderer:

• tomater
• krydder
• mynte
• mat med høyt fettinnhold (f.eks. kjøtt og meieriprodukter)
• enkle karbohydrater
• løk og hvitløk

Dette antyder at en suppe som har en grønnsaks- eller kyllingbunn kan være bedre enn en biff- eller tomattung suppe, for eksempel.

I 2018 fant en populasjonsbasert studie at daglig inntak av misosuppe – suppe laget av en soyabønnebasert fermentert pasta – var assosiert med færre GERD-symptomer uavhengig av alder, kjønn, kroppsmasseindeks (BMI) og andre livsstilsfaktorer.

Er kyllingnudelsuppe OK for GERD?

Kyllingnudelsuppe kan være OK for GERD hvis den er laget ved å bruke kostholdsreglene for denne tilstanden. Det betyr å unngå løk eller hvitløk og erstatte tradisjonelle nudler med fullkornsnudler eller ikke bruke nudler i det hele tatt.

Du kan også bytte krembaser med buljongbaser eller bruke fettfrie meieri-erstatninger.

Andre klassiske supper som du kan endre til dine behov for GERD inkluderer:

• blandet grønnsakssuppe
• linsesuppe
• Italiensk bryllupssuppe
• ikke-kremet potetsuppe

Husk at det ikke er noen regler for å lage suppe. Hvis du elsker italiensk bryllupssuppe, for eksempel, kan du erstatte biff- og svinekjøttbollene med et malt kalkunalternativ.

Reduserer suppe surheten?

Hvordan suppe påvirker magesyren din, avhenger av hva som er i den.

Generelt vil mat med mye protein – som egg, ost og kjøtt – oppmuntre til produksjon av magesyre, mens grønnsaker fremmer alkalitet, det motsatte av surhet.

Hvilke matvarer bidrar til å roe sure oppstøt?

Hvis du har problemer med å vite hvor du skal begynne når det gjelder å lage din egen suppe, er visse matvarer mindre reaktive i GERD enn andre.

GERD-vennlig mat å vurdere å bruke i en suppe inkluderer:

• fiberrike grønnsaker, som selleri

• eggehviter
• magert kjøtt, som kylling
• hele korn eller brun ris
• poteter/rotgrønnsaker

• umettet plante- eller fiskebasert fett

Hvilke typer suppe bør du unngå med GERD?

Basert på matvarene som er kjent for å potensielt forårsake GERD-oppblussing, kan det være nyttig å unngå supper som er:

• tomatbasert
• inneholder biff eller kjøtt med mye fett
• er laget med fullfett meieri
• hvitløk eller løk-fokusert

Når de lages tradisjonelt, inkluderer eksempler på supper å unngå:

• tomatsuppe
• purre suppe
• fransk løksuppe
• krem av soppsuppe
• brokkoli cheddarsuppe
• New England muslingsuppe

Matvarer som utløser GERD

Siden suppeingredienser kan være omtrent hva som helst, kan det være nyttig å kjenne til alle mattypene som utløser GERD.

I tillegg til tomater, krydder og fettrike elementer, kan det være lurt å unngå mat som inneholder:

• koffein
• kaffe
• sjokolade
• peppermynte
• sitrusfrukter
• alkohol
• kullsyre

Bunnlinjen

Supper for GERD følger de grunnleggende kostholdsretningslinjene for denne tilstanden, og unngår blant annet fettrike elementer, krydder og sure matvarer.

I tillegg til ingrediensene, kan suppetemperaturen forverre symptomene dine, og å drikke suppe for raskt eller legge den til et allerede kaloritett måltid kan ha en negativ innvirkning på GERD.

Veiledning fra legen din eller en registrert kostholdsekspert kan bidra til å sikre at ditt valg av suppe for GERD hjelper, ikke skader denne tilstanden.