Hva er smørsyre, og har det helsemessige fordeler?

Hva er egentlig smørsyre?

Smørsyre er det som er kjent som en kortkjedet fettsyre (SCFA). Det er en av de tre vanligste SCFA-ene i tarmen din, sammen med eddiksyre og propionsyre.

Disse tre fettsyrene utgjør mellom 90 og 95 prosent av SCFA-ene i tarmen din.

SCFA er mettede fettsyrer som skapes når vennlige bakterier bryter ned kostfiber.

De primære helsefordelene med smørsyre og andre SCFAer er deres evne til å gi tykktarmscellene energi. Smørsyre gir tykktarmscellene dine ca 70 prosent av deres totale energibehov.

Smørsyre går under flere andre navn, inkludert butyrat og butansyre.

Hva er fordelene med smørsyre?

Du har sannsynligvis hørt at å spise fiber er bra for fordøyelsen. Noe av grunnen til at å spise mer fiber kan forbedre tarmhelsen din, er fordi det fører til at tykktarmen din produserer mer smørsyre.

Selv om klinisk bevis er begrenset, tyder tidlig forskning på at smørsyre kan ha flere fordeler, som skissert nedenfor.

Irritabel tarm-syndrom og Crohns sykdom

Noen undersøkelser tyder på å ta smørsyretilskudd potensielt kan brukes som en behandling for irritabel tarmsyndrom (IBS) og Crohns sykdom.

I en dobbeltblind, randomisert placebo studere66 voksne med IBS fikk en daglig dose på enten 300 milligram (mg) natriumbutyrat eller placebo. Etter 4 uker rapporterte deltakerne i smørsyregruppen signifikant mindre magesmerter.

I en annen studie, ga forskere 13 pasienter med Crohns sykdom 4 gram smørsyre om dagen i 8 uker. Ved slutten av den 8-ukers behandlingen hadde 9 av de 13 deltakerne forbedrede symptomer.

Tykktarmskreft

Mesteparten av forskningen som ser på smørsyres evne til å forebygge eller behandle tykktarmskreft er gjort på dyr eller isolerte celler.

I en studere, fant forskere at natriumbutyrat blokkerte veksten av kolorektale kreftceller. Den samme studien fant også at den økte frekvensen av celledød.

Forskere foreslår at et høyere inntak av kostfiber, som kan øke mengden smørsyre tarmen produserer, kan bidra til å redusere risikoen for tykktarmskreft.

Imidlertid er flere menneskelige studier nødvendig for å utforske dette.

Insulinfølsomhet

Personer med type 2 diabetes har ofte lave beløp av smørsyreproduserende bakterier i tarmen.

Dyrestudier har vist at økt inntak av kostfiber kan forbedre insulinfølsomheten og redusere risikoen for fedme.

Men på dette tidspunktet er det begrenset bevis som tyder på at økende smørsyre hos mennesker har samme effekt på insulinfølsomheten.

Hvilke matvarer finnes smørsyre i?

Mesteparten av smørsyren i kroppen din kommer fra bakteriene i tarmen. Mengden smørsyre i maten er liten sammenlignet med mengden tarmbakteriene dine produserer.

Diettsmørsyre finnes i følgende matvarer:

• ghee
• kumelk
• smør
• sauemelk
• geitemelk
• morsmelk
• Parmesan ost
• rødt kjøtt
• vegetabilske oljer
• surkål

Smør er en av de beste kostholdskildene til smørsyre. Om 11 prosent av det mettede fettet i smør kommer fra SCFA. Smørsyre utgjør omtrent halvparten av disse SCFA-ene.

Du kan også ta smørsyre som et supplement. Natriumbutyrat er en av de vanligste formene for tilskuddet. Du kan kjøpe dette tillegget på de fleste helsebutikker eller på nett.

Men husk at fordelene med smørsyretilskudd på dette tidspunktet ikke er godt forstått. Diskuter fordeler og ulemper med legen din.

Å øke inntaket av kostfiber er en annen måte å øke mengden smørsyre i tarmen. Bakteriene i tarmen din lever hovedsakelig av resistent stivelse som kroppen din ikke kan bryte ned.

Du kan finne disse resistente stivelsene i frukt, hele korn, belgfrukter og grønnsaker, som:

• artisjokker
• hvitløk
• løk
• asparges
• poteter
• bananer
• epler
• aprikoser
• gulrøtter
• havrekli

Du kan også finne resistent stivelse i karbohydrater som tilberedes og deretter avkjøles, som:

• havre
• bønner
• ris
• poteter

Hvor mye smørsyre trenger du?

På dette tidspunktet er det ingen retningslinjer for hvor mye smørsyre du trenger.

Å øke fiberinntaket kan være den beste strategien for å øke mengden smørsyre i tarmen. Selv de rikeste matkildene inneholder relativt lite av denne fettsyren sammenlignet med mengden tarmbakteriene dine lager.

Er det noen bivirkninger av smørsyre?

Per nå er det begrenset klinisk bevis på sikkerheten til smørsyre.

I studere nevnt tidligere som fant ut at smørsyretilskudd kan forbedre IBS-symptomer, rapporterte forskerne ingen bivirkninger ved en dose på 300 mg per dag.

Men hvis du er gravid eller ammer, kan det være lurt å unngå smørsyretilskudd.

En dyrestudie fant at det å gi drektige og ammende rotter natriumbutyrat førte til insulinresistens og økt fettlagring hos deres avkom.

Bunnlinjen

På dette tidspunktet er det kun gjort begrenset forskning på mennesker for å fullt ut forstå fordelene med smørsyre. Forskningen som har blitt publisert så langt tyder imidlertid på at smørsyre kan være gunstig for fordøyelseshelsen din.

Basert på det vi for øyeblikket vet, er den beste måten å øke denne fettsyren i systemet på å øke inntaket av kostfiber. Frisk frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø og hele korn er alle utmerkede kilder til fiber.

Andre matvarer som ghee, smør og melk inneholder også litt smørsyre. Nivåene er imidlertid lave sammenlignet med det som produseres når de vennlige bakteriene i tarmen brytes ned og fermenterer kostfiber.