Hvilken makuladegenerasjonsmat bør du unngå?

Hva er aldersrelatert makuladegenerasjon?

Aldersrelatert makuladegenerasjon (ARMD) er en øyesykdom som oppstår når en spesiell del av netthinnen din degenererer. Denne delen er kjent som makulaen, som er ansvarlig for evnen til å se objekter foran deg.

Når makulaen er skadet, resulterer det ofte i betydelige synsforstyrrelser. Noen av disse forstyrrelsene kan omfatte:

• tåkesyn
• forvrengt syn
• små gjenstander
• uklar, mørk eller uskarp flekk i synsfeltet

Uten behandling kan ARMD gradvis føre til blindhet og er den mest vanlig årsak til blindhet i utviklede land.

Visuelle endringer assosiert med ARMD utvikler seg vanligvis sakte og gradvis over tid. Bortsett fra høy alder, inkluderer kjente risikofaktorer:

• genetikk
• røyking
• alkohol inntak
• dårlig ernæring/kosthold

Den gode nyheten er at de fleste av disse risikofaktorene kan unngås med en sunnere livsstil.

Hvilken makuladegenerasjonsmat bør du unngå?

Forskningen er motstridende om hvilke matvarer som skal unngås i ARMD. Imidlertid har det vært noen løst identifiserte forhold mellom de spesifikke matvarene som er oppført nedenfor og deres rolle i ARMD. Disse matvarene finnes vanligvis i det vestlige kostholdet, som også er kjent som Standard American Diet.

Påvirkningen av flere kostholdsmønstre er studert i ARMD, og ​​det vestlige kostholdet ser generelt ut til å ha høyest assosiasjon til ARMD, iht. 2019 forskning. Matvarer i det vestlige kostholdet inneholder vanligvis overflødig sukker og salt, blant andre ingredienser.

Rødt og bearbeidet kjøtt

Både rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt har blitt kritisert gjennom årene for deres potensielle bidrag til sykdom. Ved makuladegenerasjon regnes begge som risikofaktorer, selv om det ser ut til å avhenge av hvor mye du spiser.

En fersk studie fra 2022 undersøkte effekten av plantebaserte dietter på øyehelsen og konkluderte med at inntak av rødt kjøtt kan øke risikoen for aldersrelatert øyesykdom.

EN 2018 studie identifiserte en direkte sammenheng mellom kjøttforbruk og utviklingen av ARMD. De som ofte spiste rødt kjøtt hadde en betydelig økt risiko for tidlig, men ikke sen AMD.

Populære kilder til rødt kjøtt inkluderer:

• storfekjøtt
• lam
• svinekjøtt
• viltkjøtt

Vanlige bearbeidet kjøtt inkluderer:

• bacon
• kjøttpålegg
• pølser
• salami
• skinke

Hurtigmat

Det er velkjent at hurtigmat generelt blir sett på som usunn. Når det gjelder øyehelsen din, er det sannsynligvis på grunn av transfettinnholdet. Dette er fordi transfett vanligvis finnes i vegetabilske oljer som soya eller raps, som ofte brukes til å tilberede stekt mat.

En studie fra 2020 identifiserte en klar sammenheng mellom transfett og ARMD. De som konsumerte et høyere inntak av transfett, var mer enn to ganger så sannsynlig å bli påvirket av ARMD.

Meieriprodukter

Rollen til meieri i ARMD er noe kontroversiell, ettersom noen forskning advarer mot det, mens annen forskning oppmuntrer til forbruket.

En eldre studie fra 2014 viste at inntak av mindre meieriprodukter resulterte i en høyere risiko for ARMD. På den annen side identifiserte en eldre 2015-studie at de med ARMD konsumerte høyere mengder meieri.

Hvilke matvarer forhindrer makuladegenerasjon?

Mens det vestlige kostholdet kan føre til dårlige helseutfall, inkludert øyesykdommer, er det motsatte sant for middelhavsdietten. Forskning fra 2018 viste at å følge middelhavsdietten kan redusere risikoen for ARMD med så mye som 41 %.

Mens middelhavsdietten inkluderer et bredt utvalg av sunn mat, har bare visse matvarer vist seg å ha spesifikke fordeler i ARMD. Disse matvarene inkluderer:

Bær

Bær er rike på antioksidanter som antocyaniner. Du har sikkert hørt at antioksidanter er bra for deg. En grunn er at de beskytter mot oksidativt stress, som kan forårsake makuladegenerasjon.

Spesielt antocyaniner spiller en stor rolle i å beskytte netthinnen din mot degenerative endringer. De hjelper til med å regenerere retinale celler og forbedre retinal blodstrøm, ifølge 2019 forskning.

Bær med høyt antocyaninnhold inkluderer:

• blåbær
• blåbær
• solbær
• jordbær
• goji-bær

Bortsett fra bær, inneholder frukt og grønnsaker med farger fra rød til lilla også høye mengder antocyaniner.

Grønne grønnsaker

Karotenoider er en familie av pigmenter som er ansvarlige for de forskjellige fargene på frukt og grønnsaker. To typer beskyttende karotenoider, kjent som lutein og zeaxanthin, finnes i store mengder i grønnfargede grønnsaker som:

• kål
• spinat
• basilikum
• persille
• purre
• erter
• brokkoli
• avokado
• salat
• rosenkål
• asparges
• paprika

Selv om det vanligvis er i lavere mengder, kan lutein og zeaxanthin også finnes i oransje og gulfarget mat som:

• eggeplommer
• laks
• hvete
• korn

Selv om frukt og grønnsaker er en god start, er det det andre viktige næringsstoffer for øyehelsevedlikehold og ARMD-forebygging, inkludert betakaroten, vitamin A, vitamin C, vitamin E, sink og selen.

Bunnlinjen

En diett rik på frukt og grønnsaker er en fin måte å få tak i næringsstoffene som gir beskyttelse mot ARMD. Det er klare assosiasjoner mellom spesifikke næringsstoffer som bidrar til å beskytte øyehelsen, og mange kan oppnås ved å følge middelhavsdietten.

Standard American Diet er kjent for å føre til helseproblemer, inkludert makuladegenerasjon. Det er trygt å si at den stekte og bearbeidede maten som er vanlig i denne dietten, ikke støtter øynenes helse.

Degenerative øyeforandringer som de som sees i ARMD er vanligvis sleipe og utvikler seg over tid. Bortsett fra god ernæring, kan det å besøke en øyelege med jevne mellomrom være en måte å fange opp disse endringene før de resulterer i synstap.