Kan du spise egg hvis du har diabetes?

Fordeler med egg

Et helt egg inneholder ca 7 gram protein. Egg er også en utmerket kilde til kalium, som støtter nerve- og muskelhelsen. Kalium hjelper også med å balansere natriumnivået i kroppen, noe som forbedrer din kardiovaskulære helse.

Egg har mange næringsstoffer, som lutein og kolin. Lutein beskytter deg mot sykdom, og kolin antas å forbedre hjernens helse. Eggeplommer inneholder biotin, som er viktig for sunt hår, hud og negler, samt insulinproduksjon.

Egg fra kyllinger som streifer rundt på beite er høye i omega-3, som er gunstig fett for personer med diabetes.

Egg er også lett på midjen. Ett stort egg har bare omtrent 75 kalorier og 5 gram fett — bare 1,6 gram av disse er mettet fett. Egg er allsidig og kan tilberedes på forskjellige måter for å passe din smak.

Du kan lage en allerede sunn mat enda bedre ved å blande inn tomater, spinat eller andre grønnsaker. Her er flere gode frokostideer for personer med diabetes.

Så sunne som de er på så mange måter, bør egg inntas med måte.

Kolesterol bekymringer

Egg fikk en dårlig rap for år siden fordi de ble ansett for å være for høye i kolesterol til å være en del av et sunt kosthold. Mye har endret seg siden den gang. Rollen til diettkolesterol i forhold til en persons totale blodkolesterol ser ut til å være mindre enn tidligere antatt.

Familiehistorie kan ha mye mer å gjøre med kolesterolnivået ditt enn hvor mye kolesterol i maten din. Den største trusselen mot kolesterolnivået er mat som inneholder mye transfett og mettet fett. Lær mer om effekten av høyt kolesterol på kroppen din.

Egg bør fortsatt ikke konsumeres i overkant hvis du har diabetes. De nåværende anbefalingene foreslår at en person med diabetes ikke bør innta mer enn 200 milligram (mg) kolesterol hver dag.

Noen uten diabetes eller hjertehelse kan konsumere opptil 300 mg per dag. Ett stort egg har omtrent 186 mg kolesterol. Det er ikke mye plass til annet diettkolesterol når egget først er spist.

Forskning antyder at høye nivåer av eggforbruk kan øke risikoen for å utvikle type 2 diabetes og hjertesykdom. Selv om sammenhengen ikke er klar, mener forskere at overdreven kolesterolinntak, når det kommer fra animalsk mat, kan øke disse risikoene.

Siden alt kolesterolet er i eggeplommen, kan du spise eggehviter uten å bekymre deg for hvordan de påvirker ditt daglige forbruk av kolesterol.

Mange restauranter tilbyr eggehvitealternativer til hele egg i rettene sine. Du kan også kjøpe kolesterolfrie eggerstatninger i butikkene som er laget med eggehviter.

Husk imidlertid at eggeplommen også er det eksklusive hjemmet til noen viktige eggnæringsstoffer. Nesten alt vitamin A i et egg, for eksempel, ligger i eggeplommen. Det samme gjelder for det meste av kolin, omega-3 og kalsium i et egg.

Så hva er til frokost?

Hvis du har diabetes, bør du begrense eggforbruket til tre i uken. Hvis du bare spiser eggehviter, kan du føle deg komfortabel med å spise mer.

Vær imidlertid forsiktig med hva du spiser med eggene dine. Ett relativt ufarlig og sunt egg kan gjøres litt mindre sunt hvis det er stekt i smør eller usunn matolje.

Å posjere et egg i mikrobølgeovnen tar bare ett minutt og trenger ikke noe ekstra fett. På samme måte bør du ikke servere egg med mye fett, høy natrium bacon eller pølse veldig ofte.

Et hardkokt egg er et nyttig proteinrikt mellommåltid hvis du har diabetes. Proteinet vil bidra til å holde deg mett uten å påvirke blodsukkeret. Protein bremser ikke bare fordøyelsen, det bremser også glukoseabsorpsjonen. Dette er veldig nyttig hvis du har diabetes.

Å ha magert protein til hvert måltid og til en og annen matbit er et smart skritt for alle med diabetes.

Akkurat som du blir kjent med karbohydrat- og sukkerinnholdet i ulike matvarer, bør du også være oppmerksom på kolesterolnivået og mettet fett i maten.

Hvis det betyr å bytte ut noen hele egg med eggehviter eller et planteprotein som tofu, vel, det er bare en klok måte å nyte protein og holde helserisikoen på et minimum.