Kan jeg spise egg hvis jeg har gikt?

Hva er gikt?

Gikt er en smertefull form for inflammatorisk leddgikt som påvirker leddene. Det er forårsaket av et overskudd av urinsyre som stammer fra enten økt produksjon eller redusert eliminering av denne forbindelsen.

Hva er urinsyre?

Kroppen din lager urinsyre for å bryte ned puriner, som er naturlig forekommende kjemikalier som finnes i kroppen din og i maten du spiser.

Hvordan forårsaker urinsyre gikt?

Når det er for mye urinsyre i kroppen din, enten fordi du produserer mer eller ikke klarer å eliminere nok av det, kan det danne krystaller som kan bygge seg opp i leddene. Resultatet er gikt.

Hva kan jeg gjøre med gikt?

Etter diagnosen kan en lege foreskrive medisiner for å behandle gikt. Du kan også spise en diett med lavt innhold av puriner for å kontrollere nivået av urinsyre i kroppen din.

Gikt og egg

Visse matvarer, som rødt kjøtt, er rike på puriner. Du bør unngå slike matvarer hvis du har gikt eller har høy risiko for det.

Dette betyr at du må velge proteinkilder som er lave i puriner. Egg er et godt alternativ.

Diett for å senke urinsyre

Snakk med legen din om spesifikke matvarer du bør unngå, men generelt vil en diett for å redusere urinsyre inkludere:

• kirsebær

• kaffe, te og grønn te

• meieriprodukter med lite fett
• planteoljer, som raps, oliven, solsikke
• grønnsaker
• belgfrukter
• nøtter og frø
• egg
• fullkornsprodukter

Generelt bør du unngå disse matvarene hvis du følger en diett for å redusere urinsyre:

• organ- og kjertelkjøtt, som lever og søtkaker
• bearbeidet mat
• rødt kjøtt, som biff, lam og svinekjøtt
• raffinerte karbohydrater, som sukker, hvitt brød, pasta og hvit ris
• skalldyr
• sukkerholdige drikker og matvarer

Snakk også med legen din om å drikke alkoholholdige drikker. Som en del av en diett for å redusere urinsyre, bør menn ikke drikke mer enn to alkoholholdige drikker og kvinner ikke mer enn én hver 24. time.

I følge Mayo Clinic er det ikke sannsynlig at en giktdiett reduserer urinsyrekonsentrasjonen i blodet tilstrekkelig uten medisiner. Det kan imidlertid spille en rolle i å redusere antall angrep og begrense alvorlighetsgraden.

Ernæringsverdien til et egg

Ifølge USAs landbruksdepartementet ekstra stort egg har følgende næringsstoffer:

• 7,03 gram protein
• 5,33 gram fett
• .40 gram karbohydrat
• .21 gram totalt sukker

Egg har også mineraler og vitaminer, inkludert:

• kalium
• fosfor
• kalsium
• vitamin A
• Vitamin d
• folat

Eggsikkerhet

Salmonella er en type bakterier som er en vanlig årsak til matforgiftning i USA.

Food and Drug Administration (FDA) krever at emballasje av egg som ikke er behandlet for å ødelegge salmonella skal bære denne trygge håndteringserklæringen:

«For å forhindre sykdom fra bakterier: Hold egg nedkjølt, kok egg til eggeplommene er faste, og kok mat som inneholder egg grundig.»

Egg som har gjennomgått pasteurisering i skallet for å ødelegge salmonella, er ikke pålagt av FDA å inkludere sikker håndteringsinstruksjoner, men merkingen vil typisk indikere at de har blitt behandlet.

Egg er en god proteinkilde for personer med gikt, fordi egg har et naturlig lavt innhold av puriner.

Selv om å spise mat med lavere purinnivåer kan bidra til å redusere antallet og alvorlighetsgraden av giktangrep, vil du mest sannsynlig trenge medisiner for å senke urinsyrekonsentrasjonen i blodet for å håndtere denne tilstanden på riktig måte.

Snakk med legen din om de ulike måtene du kan lette ubehag ved gikt, inkludert å ta i bruk en diett for å redusere urinsyren.