Malanga helsefordeler og mer

1. Er en allergivennlig matvare

Matallergi ser ut til å være et økende problem i utviklede land, og malanga er en matvare som ikke ser ut til å forårsake allergiske reaksjoner hos folk flest. Siden allergi og ufølsomhet overfor gluten er så vanlig, er en fantastisk helsegevinst med malanga at den er glutenfri. Når det lages til mel, er det et flott alternativ til hvetemel, som inneholder gluten.

2. Inneholder B-vitaminer

Malanga inneholder en rekke forskjellige B-vitaminer, inkludert riboflavin og folat.

Riboflavin, også kjent som vitamin B-2, kan forbedre energinivået, øke immunforsvaret og forbedre helsen til hud, hår og negler. Riboflavin kan også beskytte mot migrene og kreft, ifølge National Institutes of Health.

Folat hjelper kroppen med å omdanne karbohydrater til energi, og kan bidra til å beskytte hjertet, hørselen og øynene.

3. Regulerer blodtrykket

Malanga er en utrolig kilde til kalium, et næringsstoff som er viktig for den generelle helsen. Kalium kan bidra til å regulere og senke blodtrykket. Det kan også forebygge tilstander som hjerteinfarkt, hjerneslag, nyresykdommer og muskelkramper.

4. Kilde til komplekse karbohydrater

I motsetning til hva mange slankesider sier, trenger vi faktisk karbohydrater. Karbohydrater er essensielle for kroppen vår for å skape energi. Å velge næringstette, komplekse karbohydrater kan gi mer bærekraftig energi, være mer mettende og ha en lavere innvirkning på blodsukkeret. Malanga er en stor kilde til komplekse karbohydrater. Å spise det bidrar til å opprettholde blodsukkeret og gir en jevn strøm av energi i stedet for en krasj like etter måltidet.

5. Lavt på glykemisk indeks

På grunn av det høyere fiberinnholdet i malanga er den lavere på den glykemiske indeksen enn tradisjonelle poteter. Det betyr at det ikke øker blodsukkeret ditt så mye, og det er mer mettende. Så det er et litt bedre alternativ til poteter (som har mindre fiber) for personer med diabetes, selv om det høyere karbotallet fortsatt bør tas i betraktning.

Serveringsstørrelse og ernæringsinformasjon

Malanga er næringstett, lite fett og inneholder fiber. En porsjon kokt malanga tilsvarer en kopp, uten noe annet tilsatt. En porsjon inneholder ca.

• 132 kalorier, noe som er litt høyt sammenlignet med andre grønnsaker
• ,5 gram fett
• 32 gram karbohydrater
• 9 gram fiber
• 3 gram protein

Malanga gir også vitamin C, riboflavin, tiamin og jern.

Potensielle risikoer

Det er nesten ingen kjente risikoer ved å konsumere malanga så lenge den er tilberedt. Malanga er full av næringsstoffer og er en kompleks karbohydrat som er høy i fiber. Det er trygt for både voksne og barn å spise. Du kan til og med mose det for små barn som utvider kostholdet.

Det eneste unntaket er for personer som trenger å redusere kalium i kostholdet. Disse menneskene har det som kalles hyperkalemi, eller for mye kalium i blodet. Symptomer kan inkludere redusert hjertefrekvens, svakhet og unormal hjerterytme. Malanga er kanskje ikke et godt alternativ for disse menneskene.

Mens malanga er en ekstremt sunn mat, er moderasjon nøkkelen. Du bør aldri stole på malanga for alle kostholdsbehovene dine. Inkorporer det i stedet i et godt balansert kosthold.

Hvordan lage malanga

Malanga skal kun spises tilberedt, men hvordan du lager det er opp til deg. Den kan stekes, dampes, bakes og til og med moses som potetmos. Den brukes ofte som poteterstatning. Malanga-mel kan brukes i stedet for vanlig universalmel.

Hvis du er klar til å inkludere malanga i kostholdet ditt, kommer du i gang ved å prøve disse oppskriftene:

• moset malanga
• bakte malanga rotchips
• garbanzo gryterett med malanga og calabaza