Matforgiftning i svangerskapsperioden

Symptomer på matforgiftning

Symptomer på matforgiftning kan omfatte:

• urolig mage
• magekramper
• kvalme
• oppkast
• diaré
• feber

Tidspunktet for symptomene kan variere avhengig av når en person har spist forurenset mat og hvilken type matforgiftning en person har.

Matforgiftningstypen kan også gi forskjellige symptomer. I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) har følgende typer matforgiftning følgende symptomer:

Listeria

Gravide kvinner har 10 ganger større sannsynlighet for å få en Listeria-infeksjon enn vanlige mennesker. Symptomer kan ta mellom en uke og en måned å utvikle seg. Symptomer kan omfatte:

• feber
• muskel smerter
• hodepine
• utmattelse

Salmonella

Salmonella symptomer kan begynne mellom 6 timer og 6 dager etter eksponering for forurenset mat, og kan omfatte:

• magesmerter
• oppkast
• diaré
• kvalme

Norovirus

Norovirus symptomer begynner vanligvis 12–48 timer etter at en person har konsumert forurenset mat eller drikke. Norovirus symptomer inkluderer:

• magekramper
• diaré
• oppkast
• kvalme

E. coli (Escherichia coli)

En person kan begynne å oppleve E. coli symptomer 3-4 dager etter inntak av forurenset mat eller drikke. Disse symptomene kan omfatte:

• magekramper
• oppkast
• diaré

Staph (Staphylococcus aureus)

Staph-symptomer kan oppstå raskt, mellom 30 minutter og 8 timer etter at en person bruker den berørte maten. Symptomer kan omfatte:

• kvalme
• oppkast
• magekramper
• diaré

Medisinske tilstander med lignende symptomer

Det er noen andre medisinske tilstander som kan gi en person symptomer som matforgiftning.

Matforgiftning eller gastroenteritt?

Gastroenteritt er svært smittsom og kan lett spre seg fra person til person. Det er en betennelse i tarmene. Forurenset mat eller drikke kan forårsake gastroenteritt, men hovedårsaken er vanligvis en bakteriell eller virusinfeksjon.

Matforgiftning er vanligvis ikke smittsom. Folk vil bare få matforgiftning samtidig som noen andre hvis de spiser den samme forurensede maten.

Matforgiftning eller morgenkvalme?

Morgenkvalme gir også lignende symptomer som matforgiftning. En kvinne med morgenkvalme kan oppleve symptomer i løpet av de første 12 ukene av svangerskapet, selv om symptomene kan oppstå når som helst.

Risiko for matforgiftning til gravide kvinner

Matforgiftning kan være farlig for det ufødte barnet så vel som moren. Det kan forårsake alvorlige helseproblemer for barnet, graviditetstap, for tidlig fødsel, dødfødsel eller til og med dødsfallet til den gravide kvinnen.

Utviklende fostre trenger å få så mange næringsstoffer som mulig fra moren. Hvis moren ikke klarer å ha mat i kroppen lenge nok til at kroppen kan absorbere næringsstoffene, kan det hende at fosteret ikke vokser riktig.

En kvinne med milde symptomer kan overføre en infeksjon til det ufødte barnet sitt under graviditeten, mens hun kanskje ikke en gang vet at hun har matforgiftning.

Nyfødte kan også oppleve helseproblemer, og kan til og med bli født med matforgiftning hvis moren har en infeksjon.

Behandling av matforgiftning hjemme

Mens gravide alltid bør besøke lege hvis de har symptomer på matforgiftning, er det noen ting de kan gjøre hjemme for å hjelpe også.

Mat

Det kan være vanskelig for en person å ha lyst til å spise noe når de har matforgiftning. Imidlertid trenger en gravid kvinne å spise for å holde styrken oppe, og sørge for at hun spiser nok for seg selv og det ufødte barnet. Det er best å spise tørr mat med lite fett som vil bidra til å holde magen så rolig som mulig.

Mat de kan spise inkluderer:

• salt kjeks
• skål
• eplemos
• potetmos
• kokt ris

Drikker

En person med matforgiftning har høy risiko for å utvikle dehydrering. Derfor er det veldig viktig å sikre at de drikker nok væske. De kan drikke:

• vanlig vann
• fruktjuice fortynnet med vann
• sportsdrikker som inneholder elektrolytter
• buljonger

Orale rehydreringsløsninger eller salter kan også bidra til å erstatte glukose og elektrolytter. Disse drikkene består av vann med ekstra salt og glukose som hjelper kroppen til å rehydrere.

Naturmedisiner

Ingefær har egenskaper som letter kvalme og oppkast. Ingefærte kan bidra til å redusere symptomene.

Når trenger du å kontakte lege?

En gravid kvinne må kontakte lege hvis hun mistenker at hun har matforgiftning. Selv om de fleste vil komme seg etter matforgiftning uten å måtte søke lege, må en gravid kvinne også vurdere helsen til det ufødte barnet.

En gravid kvinne bør kontakte lege umiddelbart hvis hun har noen av følgende symptomer:

• en temperatur på over 102 grader F (38,9 grader C)
• blod i avføringen
• diaré som varer lenger enn 3 dager
• svimmelhet
• tørr munn eller svelg
• hyppig oppkast

Forebygge matforgiftning

Selv om risikoen for matforgiftning i svangerskapet kan være skummel, er det måter å forhindre det på.

Mattyper å unngå

Matforgiftning kan komme fra en rekke forskjellige matvarer, men det er tiltak folk kan ta for å redusere risikoen. For eksempel:

Kjøtt og fjærkre

Sørg alltid for at dette kjøttet er gjennomstekt. Denne handlingen vil redusere risikoen for matforgiftning. Et kjøtttermometer kan hjelpe en person til å kontrollere at kjøttet har nådd en sikker minimumstemperatur. For eksempel bør en person lage biff eller svinekjøtt til minst 145 grader F (63 grader C).

Grønnsaker

Uvaskede grønnsaker og rå grønnsaker kan føre til at en person utvikler matforgiftning. Sørg for å vaske alle grønnsaker forsiktig.

Egg

Å konsumere rå eller underkokte egg øker en persons risiko for matbårne sykdommer. Pasteuriserte egg har lavere risiko.

Melk

Upasteurisert melk kan øke en gravid kvinnes risiko for matforgiftning. Oster laget med upasteurisert melk kan også utgjøre en risiko.

Sjømat

Gravide kvinner bør unngå rå eller underkokt fisk, som sushi. Kokt sjømat og hermetisk fisk og hermetisert sjømat har en lavere risiko for å forårsake matbårne sykdommer.

Andre matvarer gravide bør unngå inkluderer:

• rå spirer
• salater
• patéer

En gravid kvinne bør også unngå kjøttpålegg og pølser med mindre disse matvarene tilberedes til en temperatur på 165 grader F (74 grader C) eller høyere.

Tips om matsikkerhet

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anbefaler fire tips om mattrygghet for å prøve å unngå matforgiftning:

Rengjør alle verktøyene

Forsikre deg om at alt er rent før du tilbereder mat. Dette kravet inkluderer vask av hender, rengjøringsutstyr og skjærebrett. Denne handlingen reduserer risikoen for forurensning.

Skylling av fersk frukt og grønnsaker under rennende vann kan fjerne bakteriene som kan forårsake matforgiftning.

Skille kjøkkenutstyr og mat

Unngå krysskontaminering ved å sørge for at alt kjøkkenutstyr som kommer i kontakt med rå mat, ikke berører kokt eller ferdigmat.

Hold rått kjøtt, fjærfe, sjømat og egg atskilt fra andre matvarer når du handler i matvarer og etter hjemkomsten, fra å oppbevare dem i kjøleskapet til tilberedning av måltider.

Kok mat grundig

Bruk et termometer for å bestemme om matens indre temperatur er høy nok til å drepe bakterier som kan forårsake matforgiftning.

Frys mat

Frys lett bedervelig mat så snart som mulig, og sørg for at kjøleskapet holder seg ved en temperatur på 4 grader C eller lavere. Tine frossen mat i kjøleskapet, i kaldt vann eller i mikrobølgeovnen. Når mat tines på disken, kan bakterier formere seg raskt i alle deler av maten som når romtemperatur.