Moringa, Maqui Berries og mer: 8 supermattrender på vei

1. Nøtteoljer

Nøttesmør eksploderte i mainstream i fjor, med mange som valgte å gi opp animalske produkter til fordel for et plantebasert kosthold. Følgende er nøtteoljer den nye rasen av matlaging av supermat, med kaldpressede mandel-, cashew-, valnøtt- og hasselnøttoljer som er et sunnere alternativ til de gjennomsnittlige oliven-, grønnsaks- eller solsikkevariantene.

Selv om næringsinnholdet stort sett kan være ganske likt, er det verdt å huske at ikke alt fett er skapt like. Nøtteoljer inneholder vanligvis mindre skadelige transfett og er mye sunnere for hjertet. Jeg smakte kaldpresset mandelolje på en ny plantebasert kafé i Miami – den er fantastisk når den er kledd over en salat. Hvis du er allergisk mot nøtter, kan du prøve avokadoolje, som er laget for å være den neste kokosoljen, siden den er flott til matlaging!

2. Moringa

Matcha, maca, spirulina og grønn te-pulver har tidligere regjert når det kommer til superlading av smoothiene dine, men det er en ny supergrønn i byen – og det høres mer ut som en ny dansedille enn noe du faktisk ville konsumert. Fullpakket med vitamin C, kalsium, kalium og aminosyrer, kommer det fine, fløyelsmyke pulveret fra det raskt voksende Moringa-treet, hjemmehørende i India, Pakistan og Nepal.

Prøv å strø det i smoothies, yoghurt og juice. Ved førsteinntrykk vil du bli tilgitt for å tro at det var en mer pepperaktig versjon av grønn te, men smaken er litt mer bitter. Moringa sies å hjelpe til med å styre blodsukkeret og stabilisere histaminproduksjonen. Og til tross for at den er helt koffeinfri, gir den en fantastisk naturlig energiforsterker.

3. Chaga-sopp

Disse ser riktignok ikke særlig appetittvekkende ut, med et klumpete ytre som minner om brent kull. Men disse kraftige soppene er høye i fiber, noe som gjør dem fantastiske for å regulere fordøyelsessystemet, mens dens anti-inflammatoriske egenskaper kan også bidra til å lindre eventuell betennelse i tarmen. De høyt nivå av antioksidanter er en annen imponerende supermatkvalitet til chagaen, med ytterligere studier som viser at den støtter immunsystemet ved å øke produksjonen av visse immunceller.

Selv om du kan kjøpe en pakke chaga for å knase, er det mer sannsynlig at vi ser dem på menyen for varme drikker som «soppkaffe».

4. Cassava mel

Flytt over bokhvete og kokosmel! Tradisjonelt brukt på Bali og Sør-Asia, er dette vakkert myke pulveret et mye nærmere alternativ til hvete for glutenfrie spisere. Det er paleo-vennlig, vegansk-vennlig og nøttefritt også.

Det er ikke nødvendigvis en supermat i den forstand at det ikke gir en overveldende mengde ernæringsmessige fordeler som vi ikke kunne fått andre steder. Men den fortjente en plass på listen fordi den passer perfekt for plantebaserte oppskrifter på grunn av dens rotgrønnsaksbase og ikke-allergene egenskaper. Jeg prøvde en velsmakende brødrett laget med maniokmel mens jeg var på reise, og den hadde en deilig solid smak – uten bekymringer om oppblåsthet eller IBS-irritasjon som tradisjonelle glutenbaserte mel kan forårsake.

5. Vannmelonfrø

Vannmelonfrø tar over fra chia, gresskar og sesamfrø, og vil snart bli det nye buzz-ordet blant supermatfanatikere. For å nyte den fulle godheten, må de spires og skalles før konsum. Men det er verdt bryet – en porsjon på én kopp inneholder 31 gram protein og er også en fantastisk kilde til magnesium, vitamin B og både enumettet og flerumettet fett.

Spis dem alene som en matbit – prøv å steke dem! – eller dryss dem over frukt, yoghurt eller på toppen av acai-frokostbollen for en næringsrik boost!

6. Maqui bær

Tilsynelatende har goji og acai hatt sitt øyeblikk, det er på tide å la søsteren deres med lavt sukkerinnhold skinne. Med en mindre bitter smak og mildere smak inneholder disse hardtarbeidende bærene en stor dose antioksidanter og de kan bidra til å regulere blodsukkeret, hjelpe fordøyelsen og øke stoffskiftet.

Sannsynligvis dukker den opp i pulverform og blir konsumert omtrent som acai – i frokostskåler, smoothies og juicer – den inneholder en regnbue av vitaminer, mineraler, betennelsesdempende egenskaper, så vel som fiber. Tilsett to spiseskjeer frysetørket pulver til frokostsmoothien for en supermathit!

7. Tigernøtter

De utrolige supermatfordelene med tigernøtter gjør sakte men sikkert deres tilstedeværelse kjent og vever seg inn i moderne varianter av populære søte og salte oppskrifter. De små, rosinformede nøttene inneholder store mengder kostfiber, kalium og vegetabilsk protein og har prebiotika som hjelper fordøyelsen. De er også en stor kilde til magnesium, som er en naturlig muskelavslapper som bidrar til å opprettholde sunne nyrer og også forhindrer menstruasjonsproblemer hos kvinner.

De kan enkelt males for å lage mel, eller komprimeres som et alternativ til kumelk.

8. Probiotisk vann

2016 var året hvor probiotika virkelig begynte å komme seg inn i mainstream i stedet for å være noe rent helsebevisste individer holdt hemmelig. De dukker ikke bare opp i kosttilskudd, men også i sjokolade og yoghurt også. For å gjøre det enda enklere for oss å øke tarmfloraen og opprettholde et sunt fordøyelsessystem, vil tarmvennlig vann snart være i kjøleskapene våre. Hvorfor spise probiotika når du kan drikke dem, ikke sant?

Ved å tilby en mer funksjonell levering, vil de gode bakteriene være på rett sted i løpet av sekunder ved å drikke den i flytende form. Jeg kan personlig gå god for å ta en daglig probiotika (jeg bruker en kapselform for nå, Alflorex) som en måte å opprettholde likevekt i tarmen din. Hvis du opplever vanlige IBS-problemer og irritasjon, vil jeg definitivt anbefale å veve en inn i din daglige rutine.

Så der har vi det. Om ikke lenge, forvent å nippe til chaga-kaffe mens du spiser en maqui- og moringabolle, toppet med vannmelonfrø og tigernøtter. Du hørte det her først!

Scarlett Dixon er en UK-basert journalist, livsstilsblogger og YouTuber som driver nettverksarrangementer i London for bloggere og sosiale medier-eksperter. Hun har en stor interesse for å snakke ut om alt som kan anses som tabu, og en lang bucket list. Hun er også en ivrig reisende og brenner for å dele budskapet om at IBS ikke trenger å holde deg tilbake i livet! Besøk nettsiden hennes og Twitter.