Oversikt
Det kan være vanskelig å holde kolesterolet under kontroll, spesielt når du ikke er sikker på hvilken mat som er bra for hjertet ditt og hvilken som bør være forbudt. Heldigvis for alle som elsker peanøttsmør, mandelsmør og andre nøttesmør, er disse kremete godbitene ganske sunne. Og så lenge de ikke inneholder hydrogenert fett, vil ikke nøttesmør – inkludert peanøttsmør – forårsake problemer for kolesterolnivået ditt.
Peanøttsmør og kolesterol
Mange matvarer med mye fett er også høy i kolesterol – tenk på bacon og fullfett ost. Men å være høy i fett betyr ikke nødvendigvis at kolesterol vil følge. Faktisk får vi kolesterol bare fra animalske produkter. Så fet plantemat som nøtter og avokado har nesten ikke kolesterol i det hele tatt!
Ifølge American Heart Association er nøtter høye i protein, fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Noen av dem, som valnøtter, er også en god kilde til omega-3-fett, som er bra for hjertet ditt. Så nøttesmør, inkludert peanøttsmør, inneholder massevis av næringsstoffer og ingen kolesterol, noe som gjør det til en ganske hjertesunn snack.
En annen bonus: Journal of the American Medical Association rapporterte i en studie fra 2002 at kvinner som spiste peanøttsmør mer enn fem ganger i uken hadde betydelig redusert risiko for type 2 diabetes sammenlignet med kvinner som sjelden spiste peanøttsmør.
La oss nå sammenligne: Når det gjelder å male disse nøttene og spre dem på smørbrødet ditt, hva er det beste alternativet?
Sammenligning av nøttesmør
De tre mest populære nøttesmørene er peanøttsmør, mandelsmør og cashewsmør. Vi har sammenlignet dem side ved side for å finne ut hvilke som gir mest ernæringsmessig kraft. Og det viser seg at løpet er ganske nært.
Vi sammenlignet 1 spiseskje av hvert usaltet naturlig nøttesmør.
| Mandelsmør | Cashew smør | Peanøttsmør (glatt) | |
| Kalorier | 98 | 94 | 96 |
| Kolesterol, mg | 0 | 0 | 0 |
| Protein, g | 3,35 | 2,81 | 3,55 |
| Karbohydrater, g | 3.01 | 4,41 | 3,57 |
| Fiber | 1.6 | 0,3 | 0,8 |
| Totalt fett, g | 8,88 | 7,91 | 8.22 |
| Mettet fett, g | 0,664 | 1,562 | 1.652 |
| Enumettet fett, g | 5,191 | 4.660 | 4.151 |
| Flerumettet fett, f | 2,178 | 1.337 | 2.006 |
Som du kan se, har hvert nøttesmør sine fordeler, men mandel vinner flere kategorier: Det er høyest i fiber, lavest i mettet fett, høyest i enumettet fett og lavest i karbohydrater. Ingen av dem inneholder kolesterol! Det er også verdt å merke seg de andre forskjellene:
- Cashewsmør inneholder ikke så mye protein og er veldig lite fiber, men det har mindre totalt fett.
- Mandelsmør har flest kalorier, men det inneholder mindre mettet fett (som du ikke vil ha) og mer flerumettet fett (som bidrar til å forbedre kolesterolnivået).
- Peanøttsmør vinner på protein, og tallet dobles når du velger chunky!
Med lignende kaloritall, næringsnedbrytninger og lave nivåer av mettet fett, vil et hvilket som helst av disse nøttesmørene være et sunt valg, med måte.
Les etikettene dine
Det er viktig å merke seg at ikke alle nøttesmør er like. Ulike merker kan legge til forskjellige ingredienser under produksjonsprosessen. Noen dumper i ekstra sukker og oljer. Det beste rådet: Se etter de med minimale ingredienser totalt sett og uten hydrogenert eller delvis hydrogenert fett.
Sammenlign noen få etiketter når du er i nøttesmørgangen for å være sikker på at du får mest mulig ernæringsmessig for pengene. Se etter produkter som ikke inneholder tilsatt salt, sukker eller oljer, bare 100 prosent nøtter.
Nøttesmør søskenbarn
Hva med alternativer som har nøtter i seg, men som ikke er ekte nøttesmør? Oftest vil du se disse påleggene med sjokolade, lønn eller vaniljesmak. Og du har kanskje hørt om Nutella.
Selv om disse påleggene kan ha noen helsemessige fordeler på grunn av deres inkludering av nøtter, inneholder de vanligvis mye mer sukker og kalorier enn ekte nøttesmør. Med andre ord, bruk dem med måte.
Et ord til de kloke om nøtteallergi
Hvis du har en familiehistorie med nøtteallergi, sørg for å sjekke med legen din om du eller barnet ditt har hatt en mindre allergisk reaksjon på nøtter. En mild tidligere reaksjon betyr at du kan få en alvorlig reaksjon i fremtiden.
Takeawayen
Hvis kolesterol er en bekymring for deg, er nøttesmør trygt for deg, så fordel dem gjerne på noen epleskiver eller bruk dem i oppskrifter. Husk at de er relativt høye i kalorier, så du vil holde porsjonene under kontroll. Men betrakt dette som din offisielle tillatelse til å nyte den PB&J!
Discussion about this post