Sannheten bak helseis
I en perfekt verden ville iskrem ha de samme ernæringsmessige egenskapene som brokkoli. Men dette er ikke en perfekt verden, og iskrem markedsført som «null skyld» eller «sunn» selger ikke akkurat det rette budskapet.
Ved siden av en verdsettelse på 2 milliarder dollar, har Halo Top fått all oppmerksomhet fra forbrukere i det siste, og solgte ut legender som Ben & Jerry’s denne sommeren. Det skader ikke at Halo Tops trendy innpakning snakker til øyet. Rene linjer, et snev av farger og frekke forsegler kundene til «Stopp når du treffer bunnen» eller «Ingen bolle, ingen angrer».
Men dette merket, som ikke eksisterte før 2012, er ikke den eneste isen som hevder å være sunn. Andre som Arctic Freeze, Thrive, Wink og Enlightened har glatte markedsføringskampanjer som retter seg mot alle fra idrettsutøvere til helsenøtter (selv Thrillist, som retter seg mot unge menn, har gjort en gjennomgang av de tre beste «sunne» iskremene).
Ingen benekter Halo Tops fremvekst til berømmelse. Men vi vil kanskje stille spørsmål ved gyldigheten – og den til andre trendy iskremer – som en «helse» mat.
Den største forskjellen mellom ekte iskrem og ‘sunne’
Halo Top og Enlightened bruker begge ekte kumelk, mens andre som Arctic Zero og Wink må merkes som en «frossen dessert» på grunn av det minimale meieriinnholdet. Et produkt må ha minimum 10 prosent meierifett for å bli merket som iskrem, ifølge US Food and Drug Administration (FDA).
Halo Top inneholder også sukkeralkoholen erythritol og stevia. Disse sukkererstatningene anses som «trygge» alternativer med minimal helsepåvirkning når de konsumeres i moderate mengder (det er opptil maks 50 gram per dag). Å spise en hel kartong med Halo Top som annonsert betyr imidlertid å konsumere 45 gram sukker.
Men andre «sunne» frosne dessertmerker inneholder alternative søtningsmidler, som har vist seg å forårsake bivirkninger som endringer i tarmbakterier, økt risiko for kreft, fedme, diabetes og økt sukkertrang. An
Is blir aldri helsekost
I følge Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, en ernæringsekspert som har jobbet med Arctic Zero og utvikler oppskrifter for Halo Top, FDA er for tiden i ferd med å «redefinere den juridiske definisjonen rundt begrepet sunn.» Det betyr at merker som hevder å selge sunne produkter – når de faktisk er fylt med kunstige ingredienser – vil bli begrenset.
Hva betyr det for disse frosne dessertene eller «sunne» kalorifattig iskrem som er fylt med kunstige eller høyt bearbeidede ingredienser? Mange vil måtte tenke nytt om sine markedsføringskampanjer som fokuserer på skyldfri, hel halvliters forbruk fordi det er «sunt».
Bivirkningene av å spise sunn is
Disse iskremene kan markedsføres som sunnere, men hvis du fulgte deres skyldfrie motto (fordi hvem slutter å spise på én porsjon?), kan magehelsen din komme til en overraskelse.
1. Høyere risiko for fedme fra alternative søtningsmidler
Mens Halo Top ikke har kunstige søtningsmidler, kan mange andre merker som annonserer seg selv som «sukkerfrie». Ingredienser som sukralose, aspartam og acesulfamkalium kan forvirre hjernen og
På den annen side er heller ikke alternative søtningsmidler fri fra koblingen til fedme.
Til syvende og sist, frosne dessertmerker som antyder at en halvliter er den «ultimate enkeltserveringen» fremmer egentlig ikke en sunn livsstil. De promoterer bare seg selv.
2. Oppblåsthet, forstoppelse eller diaré
Selv om det ikke anses som kunstig, kan sukkererstatninger som erythritol – en ingrediens som finnes i Halo Top og Enlightened –
De fleste av disse frosne dessertene tilbyr seg selv som et «sunt» alternativ til iskrem på grunn av det høye proteininnholdet. Men hvis du unnet deg en hel halvliter, ville du konsumert 20 gram fiber – som er mer enn halvparten av ditt daglige fiberinntak. Resultatet? En vilt urolig mage.
For mange av disse frosne dessertene er det å merke seg annerledes og en «perfekt skyldfri nytelse» delvis på grunn av den prebiotiske fiberen.
Problemet er at det ikke er noen reell helsemessig grunn til at prebiotiske fibre legges til disse godbitene. I stedet tilsettes de for å opprettholde den kremete teksturen til iskrem, siden erytritol har en tilbøyelighet til å danne iskrystaller.
Så det er egentlig ikke det at disse tilleggene er sunne – det er bare en annen plattform disse merkene kan bruke for å markedsføre seg selv. Og til syvende og sist er det uansett bedre å få fiber fra hel mat enn iskrem.
3. Kostnad på lommeboken
Med alle disse ingrediensfakta i tankene, kan det hende du faktisk ikke får verdien av scoopet ditt. «Sunne» iskremer koster omtrent fire til fem ganger mer enn en Target-merket iskrem og inneholder langt mer kunstige og bearbeidede ingredienser.
Hvis du klarer å holde deg til porsjonsstørrelsen, kjøp tradisjonell, naturlig iskrem – til og med boutique-tingene fra ditt lokale kremeri (for de som tåler meieri). De er laget med bare en håndfull ingredienser og kan være bedre for lommeboken din og mage.
Helse kommer ned til serveringsstørrelsen
Alle er mennesker. Og til og med registrerte kostholdseksperter og ernæringsfysiologer (med all sin visdom) har vært kjent for å hengi seg, sier Shaw. I stedet for å fokusere på å konsumere produkter merket som «sunne», men som er svært bearbeidede, kan du bruke sunne, originale ingredienser som du elsker og kjenner igjen.
Bare husk å trene moderasjon! «Sunn handler om balanse og å lære å sette pris på fakta,» sier Shaw. «All mat kan passe inn i et balansert kosthold,» legger hun til.
Som en påminnelse: Selv næringsrik frisk frukt og grønnsaker kan forårsake magesmerter og oppblåsthet når de konsumeres i overkant. Å kjenne dine grenser og serveringsstørrelse kan gå langt.
Halo Top gir 60 kalorier per 1/2-kopps porsjon, sammenlignet med tradisjonelle iskremer og vaniljesaus som gir 130 til 250 kalorier per 1/2-kopps porsjon. Selv om dette utvilsomt appellerer til mange kunder, er det fortsatt et bearbeidet matprodukt – til tross for sin enklere ingrediensliste og sikrere sukkererstatninger.
De fleste eksperter er enige om å bare gå for tradisjonell iskrem med minimalt bearbeidede ingredienser og begrense kunstige søtningsmidler, stabilisatorer og tannkjøtt. De er også enige om å stoppe når du treffer en porsjon – ikke bunnen.
Å minimere distraksjoner og bevisst spise ethvert måltid eller dessert – enten det markedsføres som sunt eller ikke – er den beste måten å maksimere nytelsen med mindre porsjoner og unngå vanen med å overspise.
Meaghan Clark Tiernan er en San Francisco-basert journalist hvis arbeid har dukket opp i Racked, Refinery29 og Lenny Letter.
Discussion about this post