Sunne måltidsplaner for barn

Foreldre spør ofte ernæringsfysiologer: «Hva skal jeg mate barnet mitt?»

Enten det stammer fra bekymringer for kresen spising, bekymringen for at de spiser for mye søppelmat, eller bare støtter sin voksende kropp, deler mange foreldre en følelse av at barnet deres ikke spiser så godt som de kunne. Noen ganger har de god grunn til å tenke dette, men ikke alltid.

Dette kan delvis skyldes påvirkning fra sosiale medier og blogging. Folk elsker å legge ut bilder av barnas sunne lunsjbokser eller skryte av hvordan barna elsker smoothies laget med løvetanngrønt og ingefær. Det ville være nok til å gjøre Gwyneth Paltrow sjalu.

Samtidig bruker matindustrien milliarder i året på å markedsføre høyt bearbeidet søppelmat til barn og tenåringer, inkludert søtede frokostblandinger, lunsjpakker med bearbeidet kjøtt og godteri, og juicedrikker som i hovedsak er flat brus.

I mange tilfeller er kortstokken stablet mot foreldrene.

Når du prøver å få et balansert syn, er det viktig å huske at de samme reglene som gjelder for voksenernæring også gjelder for barn, men med ulike kaloribehov.

Mens en gjennomsnittlig voksen trenger omtrent 2000 daglige kalorier, varierer kaloribehovet til en 3-åring fra 1000 til 1400. Barn fra 9 til 13 år trenger i mellomtiden mellom 1400 og 2200 kalorier, avhengig av vekst og aktivitetsnivå.

Som med voksne Kostholdsretningslinjer for amerikanere oppmuntre barn til å spise mat fra en rekke matvaregrupper: protein, frukt, grønnsaker, korn og meieri.

Meieriprodukter er imidlertid ikke avgjørende, siden du også kan få næringsstoffer som kalsium, kalium, protein og vitamin D fra plantebasert mat.

Ernæringsvitenskap viser at barn kan dekke næringsbehov uten meieri, eller andre animalske produkter, så lenge kostholdet deres inneholder en rekke næringsrike, plantebaserte matvarer. Barn som følger et vegansk kosthold må supplere med vitamin B-12.

For å hjelpe deg med å visualisere en dag med sunn mat, nedenfor er to spiseplaner. En er for en 6-åring, og en annen er for en 14-åring.

Som med voksenernæring er det viktig å:

• prioriter fullkorn fremfor
  raffinerte korn
• velg hel frukt fremfor fruktjuice
• holde tilsatt sukker på et minimum

Det er ingen spesifikke kalorianbefalinger per måltid eller mellommåltid. Kalorisummen for dagen er viktigst.