Paleo-dietten unngår korn, raffinert sukker og meieri og er i stedet avhengig av animalske proteiner og ferske råvarer. Tanken er å spise som våre tidligste forfedre, de jegerne og samlerne som levde før oppdrettspraksis ble raffinert.
Selv om det sannsynligvis ikke var mange cocktailfester for 10 000 år siden, kan dagens paleo-spisere fortsatt nyte fingermat og forretter med disse deilige oppskriftene.
1. Baconspinatdip med artisjokker
Hold sulten i sjakk før hovedretten med denne solide forretten. Denne oppskriften krever bacon badet i paleo-vennlig hvitløksmajones. Øs den opp med artisjokkblader i stedet for chips eller brød.
Ingredienser:
- hvitløk
- spinat
- løk
- bacon
- artisjokk
- sjøsalt
Se oppskrift.
2. Guacamole deviled egg
Paleo-dietten er høy i protein, men verdsetter fortsatt ferske råvarer. Denne oppskriften kombinerer proteinrike egg med avokado for å lage en velsmakende guacamole.
Selv om avokado er rik på mange næringsstoffer, gir kombinasjonen av enumettet fett, fiber, kalium og fytosteroler mange hjertehelsefordeler.
Ingredienser:
- store egg
- Hass avokado
- lime juice
- rødløk
- jalapeño
- koriander
- kosher salt
- fersk kvernet pepper
- tomat
- chile pulver
Se oppskrift.
3. Zucchini hummus
Kremet hummus har blitt en hoveddip i cocktailtimer. Dessverre er bønner ikke paleovennlige – men det betyr ikke at hummus er utenfor menyen.
Nyt denne smakfulle oppskriften som bruker zucchini i stedet for garbanzobønner, smaksatt med tahini eller sesampasta. Dypp med en rekke rå eller knapt dampede grønnsaker som scoops i stedet for det tradisjonelle pitabrødet.
Ingredienser:
- squash
- tahini
- sitronsaft
- oliven olje
- hvitløk
- spisskummen
- sjøsalt
- pepper
Se oppskrift.
4. Ahi poke stack
Forretter trenger ikke å være tunge eller fete. Denne oppskriften kombinerer skarp tomat, kremet avokado og salt tunfisk for en virkelig fersk rett. Tre unser av
Ingredienser:
- kokosnøtt aminosyrer
- råhonning
- sjøsalt
- svart pepper
- ristet sesamolje
- malt ingefær
- røde pepper flak
- gulfinnet tunfisk
- agurk
- rødløk
- Roma tomater
- brokkolislaw
- avokado
- koriander
- sesamfrø
- pilrotmel
- egg
- kokosolje
Se oppskrift.
5. Sesamkokosnøttkylling
Hvis du tror å gå paleo betyr å si farvel til din sprøstekte favorittmat, tro om igjen. Her er en oppskrift som bruker mandelmel og kokos for å belegge saftig kylling. Det er en mengde deilige krydder også, inkludert brennende cayenne.
Denne oppskriften bruker en yoghurtbasert dipsaus, som de fleste paleo-spisere anser som forbudt. Du kan erstatte non-paleo yoghurtsausen med en hjemmelaget, paleo-vennlig hvitløksmajones – det er enklere enn du tror. Bare kombiner eggeplomme, sitronsaft, sennep og olje.
Ingredienser:
- kyllingbryst
- mandelmel
- usøtet strimlet kokosnøtt
- pilrot pulver
- Hvitløkspulver
- malt sennep
- søt paprika
- kajennepepper
- sesamfrø
- sjøsalt
- svart pepper
- egg
- oliven olje
Se oppskrift.
6. Stekt krydret blomkål
Denne oppskriften opphever blomkålens blide rykte. Bakt i salte krydder og kokosmelk er det alt annet enn kjedelig. Skjær den bakte blomkålen i skiver til små cocktailtallerkener eller nyt den i større porsjoner til middag.
Ingredienser:
- kokosolje
- blomkål
- kokosnøttmelk
- sitron eller lime
- chile pulver
- spisskummen
- Hvitløkspulver
- karri pulver
- sjøsalt
- svart pepper
Se oppskrift.
7. Fylt sopp med sautert grønnkål
Fylte sopp er den typen forrett som kan gjøre cocktailmat til et ekte måltid.
Å servere disse sopphettene på et fat over en seng med grønnkål gir en fristende presentasjon. Du kan også utelate grønnkålen, eller kutte den i terninger og ha den inn i soppfarsen.
Hvit eller cremini sopp er lett å håndtere når du sjonglerer med et cocktailglass.
Ingredienser:
- sopp
- grønn løk
- kjøttdeig
- gurkemeie
- hvitløk
- spinat
- kål
- sjøsalt
- kokosolje
Se oppskrift.
8. Tortillachips
Mais og andre korn er ikke tillatt på paleo-dietten, så du kan gå glipp av en av de beste tingene med snacking og forretter: tortillachipsen.
Denne oppskriften løser problemet med mandelmel og linmel. Du ruller deigen ut som en tortilla og skjærer den i trekanter før steking. Disse chipsene smaker deilig og holder til dine favorittsalsaer eller dipper som guacamole.
Ingredienser:
- mandelmel
- linmåltid
- eggehviter
- salt
Se oppskrift.
9. Avokado tomatsalsa
Denne oppskriften kombinerer favorittaspektet ditt av salsa (frisk og krydret smak) med favorittaspektet ditt av guacamole (kremaktig avokado). Det er en forrett med lavt kaloriinnhold som er fullpakket med næringsstoffer.
Ingredienser:
- Roma tomater
- rødløk
- jalapeno pepper
- avokado
- koriander
- lime
- oliven olje
- salt
- pepper
Se oppskrift.
10. Butternut squash suppe
Mmm, søtt og kremet… det høres ut som et unntak fra paleo-dietten, men ikke i dette tilfellet.
Kokosmelk får denne knalloransje suppen til å føles luksuriøs på tungen, samtidig som den holder hjertet sunt ved å gi kun sunt fett.
Ingredienser:
- butternut squash
- kokosnøttmelk
- urter
- salt
- pepper
Se oppskrift.
11. Pizzapinner
Når du valgte en paleo-diett, har du kanskje gitt opp å spise pizza igjen. Denne oppskriften kan bringe tilbake mye av det du har lyst på av pizza i en fingermat som fungerer utmerket som forrett.
Nyt disse smakfulle «brød»-pinnene med tomatsaus. Nevnte vi at de også er glutenfrie?
Ingredienser:
- mandelmel
- pizzakrydder
- Hvitløkspulver
- sjøsalt
-
ghee eller kokosolje
- honning (valgfritt)
- egg
- kokosmel
Se oppskrift.
12. Italienske squashruller
Denne oppskriften kombinerer den tilfredsstillende crunchen av zucchini med kremet, velsmakende ost og bacon.
Ingredienser:
- baby zucchini
- bacon
- geitost
- soltørkede tomater
- balsamicoeddik
- basilikum
Se oppskrift.
13. Kålchips
Å spise paleo kan få deg til å gå glipp av den daglige dosen med chips, enten det er potet, mais eller pita. Her er en enkel løsning for chipselskere: Bak noen kålblader.
De blir sprø og kan dyppes (så lenge du ikke laster dem for mye), med en tilfredsstillende crunch.
Ingredienser:
- rød- eller grønnkål
- oliven olje
- sjøsalt
Se oppskrift.
14. Kebab
Kebab er en flott cocktailfest og forrett. Disse koker raskt opp også, i tilfelle festen din er av siste liten variasjon. Sukkulent
Ingredienser:
- malt lam
- løk
- kanel
- allehånde
- malt nellik
- salt
- pepper
- persille
Se oppskrift.
15. Zuppa toscana
Her er en utmerket forrett eller førsterett for en kald vinterdag. «Zuppa toscana» oversettes til «toskansk suppe,» en deilig italiensk suppe.
Tradisjonelt er denne suppen laget med en kopp tung krem, en ingrediens som definitivt ikke er paleovennlig. I denne alternative versjonen brukes kokosmelk for å oppnå den fløyelsmyke kremteksturen uten meieri.
Ingredienser:
- Italiensk pølse
- kylling buljong
- russet poteter
- gul løk
- hvitløk
- røde pepper flak
- bacon
- salt
- pepper
- kål
- kokosnøttmelk
Se oppskrift.
16. Søte og salte reker
Honning- og kokosnøttaminoene – et paleovennlig alternativ til soyasaus – balanserer perfekt i denne retten.
En 3-unse servering av
Ingredienser:
- reke
- kokosnøtt aminosyrer
- honning (valgfritt)
- sitronsaft
- sitronskall
- hvitløk
- fiskesaus
- sjøsalt
- svart pepper
Se oppskrift.
17. Pastinakkfrites
Disse pommes frites er laget av velsmakende pastinakk og inkluderer en overraskende ingrediens: nøttesmør. Bruk mandel eller tykk peanøttsmør for å få best resultat.
Ingredienser:
- pastinakk
- nøttesmør
- ekstra virgin olivenolje
- kosher salt
Se oppskrift.
18. Hvitløk artisjokk hummus
Hummus er et av de beste påleggene å inkludere på et festfat, men ikke hvis du er på paleo-diett. Heldigvis kan du servere deilig hummus uten å bruke garbanzobønner. Smakfulle, næringsrike artisjokkhjerter har hovedrollen i denne oppskriften, forsterket av sitron og hvitløk.
Ingredienser:
- artisjokker i saltlake
- hvitløk
- avokadoolje
- sitronsaft
Se oppskrift.
19. Rekeceviche
Tradisjonelle ceviche-preparater innebærer å «koke» rå fisk med surheten til sitrusjuice. Hvis du er nysgjerrig på ceviche, men ikke har vært klar til å prøve den, er her en oppskrift som gir deg smakene til ceviche med kokte reker.
Lime- og appelsinjuicen som brukes her vil gi deg rikelig med vitamin C, og
Ingredienser:
- små reker
- lime juice
- appelsinjuice
- rødløk
- tomat
- koriander
- oliven olje
- sennep
- sjøsalt
Se oppskrift.
20. Sitron- og oliventapenade
Hvis nøtter og oliven er din idé om førsteklasses forretter, vil du nyte denne oppskriften, som kombinerer de to salte ingrediensene i en rett.
Ingredienser:
- rå mandler
- ekstra virgin olivenolje
- hvitløk
- fersk rosmarin
- fersk salvie
- chilipepper flak
- grønne oliven
- svarte oliven
- ansjosfileter
- konservert sitron
Se oppskrift.
Discussion about this post