Oversikt
Å spise frokost er en god vane for alle, spesielt hvis du har diabetes. Regelmessig hoppe over frokost kan være assosiert med en høyere risiko for type 2 diabetes, ifølge en studie. Imidlertid er mange amerikanske frokostmatvarer, som pannekaker, vafler og noe frokostkjøtt, høy i fett, kalorier og karbohydrater.
For eksempel vil en belgisk vaffel på IHOP gi deg 590 kalorier med nesten 70 gram karbohydrater. Men du kan nyte vafler uten å tømme karbohydrater.
Gå ut av komfortsonen din og nyt disse lavsukker- og ofte fiberrike versjonene av en av USAs favoritt frokostvalg.
1. Sunne quinoaproteinvafler
Ved å erstatte lavglykemisk quinoamel med hvitt mel, usøtet eplemos med olje og sukkererstatninger som Truvia med sukker, er denne oppskriften lavere i netto karbohydrater, sukker og fett enn de fleste tradisjonelle vaffelvarianter. Og takket være quinoa og proteinpulver er det mye mer protein.
Hvis du ikke er en fan av proteinpulver, kan du prøve å erstatte mandel- eller kokosmel, foreslår Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, en New York-basert kostholdsekspert. For en ekstra smak, legg til en klype usøtet naturlig kakao. Du kan også legge til en skje med malt linfrø hvis du vil øke omega-3-inntaket.
Få oppskriften fra Desserts with Benefits.
2. Eplekanelvafler
Linfrømel, eller malt linfrø, er lastet med fiber og sunne omega-3 fettsyrer. Omega-3 kan redusere risikoen for type 2 diabetes, ifølge en studie fra 2011 i The American Journal of Clinical Nutrition.
I tillegg inneholder disse vaflene kanel, som noen
Få oppskriften fra All Day I Dream About Food.
3. Hemmelig sunne røde fløyelsvafler med kremostfrosting
Lavere i karbohydrater og sukker, den virkelige hemmeligheten til denne “hemmelig sunne” oppskriften ligger i rødbetene. De gir vaffelen dens røde fargetone. Rødbeter inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert konsentrerte mengder anti-inflammatoriske antioksidanter.
De er også en stor kilde til fiber. En diett med mye fiber kan hjelpe deg med å kontrollere blodsukkeret og insulinet bedre, ifølge en studie fra 2000. Det er godt å merke seg at denne oppskriften krever seks pakker med Truvia. For å redusere inntaket av ingrediensen stevia, bytt ut noe eller hele dette søtningsmidlet med erythritol eller Swerve.
Se oppskriften på Desserts with Benefits.
4. PB&J vaffel
Enten du lager mat til barn eller voksne, er peanøttsmør og gelé en kombinasjon som får mange mager til å smile. Denne oppskriften lager en “vaffel” sandwich med vanlig brød med litt peanøttsmør og gelé, alt presset sammen i et vaffeljern. Det er en frisk variant av frokosten, men også morsom til lunsj eller middag.
Se etter et brød med mye fiber og syltetøy uten sukker. Du kan også bytte ut skiver av din favorittfriske frukt i stedet. Hvis du har en peanøttallergi i familien, kan pålegg laget av mandler, cashewnøtter eller til og med solsikkefrø tilby en sammenlignbar mengde protein. Vær oppmerksom på at cashewnøtter gir svært lite fiber eller protein og er den laveste fibernøtten.
Få oppskriften på Finger Prickin’ Good.
5. Zucchini Parmesan vaffelfritter
Vafler til middag? Hvorfor ikke? Disse fritterne, laget på et vaffeljern, bruker zucchini som hovedingrediens. Zucchini er høy i en rekke næringsstoffer, inkludert vitamin C. Den er også lav i kalorier og kan tilby mer fiber hvis du erstatter universalmelet med et hvete- eller havremel. Vegetabilske vafler kan åpne opp en helt ny verden – få i deg grønnsakene mens du minimerer blodsukkeret.
Få oppskriften hos The Pinning Mama.
Du kan fortsatt nyte favorittmaten din hvis du har diabetes, selv de på den søtere siden. Når du velger en oppskrift, husk å se etter en som er høy i fiber og protein, og lite tilsatt sukker.
Discussion about this post