Hvorfor spiller kaliumnivået en rolle?
Hovedoppgaven til nyrene er å rense blodet for overflødig væske og avfallsstoffer.
Når de fungerer normalt, kan disse knyttnevestore kraftsentrene filtrere
Personer med nyresykdom har nedsatt nyrefunksjon. De er vanligvis ikke i stand til å regulere kalium effektivt. Dette kan føre til at farlige nivåer av kalium forblir i blodet.
Noen medisiner som brukes til å behandle nyresykdom øker også kalium, noe som kan øke problemet.
Høye kaliumnivåer utvikler seg vanligvis sakte over uker eller måneder. Dette kan føre til en følelse av tretthet eller kvalme.
Hvis kaliumet plutselig stiger, kan du oppleve pustevansker, brystsmerter eller hjertebank. Hvis du begynner å oppleve disse symptomene, ring din lokale nødtjeneste. Denne tilstanden, kalt hyperkalemi, krever øyeblikkelig medisinsk behandling.
Hvordan kan jeg minimere opphopningen av kalium?
En av de beste måtene å redusere opphopning av kalium på er å gjøre kostholdsendringer. For å gjøre det, må du lære hvilke matvarer som inneholder mye kalium og hvilke som er lave. Sørg for å gjøre research og les næringsetikettene på maten din.
Husk at det ikke bare er hva du spiser som teller, men også hvor mye du spiser. Porsjonskontroll er viktig for å lykkes med ethvert nyrevennlig kosthold. Selv en mat som anses som lav i kalium kan øke nivåene dine hvis du spiser for mye av det.
Mat å legge til kostholdet ditt
Matvarer anses som lavt i kalium hvis de inneholder 200 milligram (mg) eller mindre per porsjon.
Noen matvarer med lite kalium inkluderer:
- bær, som jordbær og blåbær
- epler
- grapefrukt
- ananas
- tranebær og tranebærjuice
- blomkål
- brokkoli
- aubergine
- grønne bønner
- hvit ris
- hvit pasta
- loff
- eggehviter
- hermetisk tunfisk i vann
Mat å begrense eller unngå
Følgende matvarer inneholder over 200 mg per porsjon.
Begrens mat med høyt kalium som:
- bananer
- avokado
- rosiner
- svisker og sviskejuice
- appelsiner og appelsinjuice
- tomater, tomatjuice og tomatsaus
- linser
- spinat
- rosenkål
- delte erter
- poteter (vanlige og søte)
- gresskar
- tørkede aprikoser
- melk
- kli produkter
- ost med lavt natriuminnhold
- nøtter
- storfekjøtt
- kylling
Selv om det er viktig å redusere inntaket av kaliumrike matvarer for de som er på kaliumbegrensede dietter, er det viktigst å holde det totale kaliuminntaket under grensen satt av helsepersonell, som vanligvis er 2000 mg kalium per dag eller mindre.
Avhengig av nyrefunksjonen din, kan du kanskje inkludere små mengder matvarer med mye kalium i kostholdet ditt. Rådfør deg med helsepersonell hvis du har spørsmål om kaliumbegrensningen.
Hvordan utvaske kalium fra frukt og grønnsaker
Hvis du kan, bytt hermetisert frukt og grønnsaker med ferske eller frosne kolleger. Kalium i hermetikk lekker ut i vannet eller juice i boksen. Hvis du bruker denne juicen i måltidet eller drikker det, kan det føre til en økning i kaliumnivået.
Saften har vanligvis et høyt saltinnhold, noe som vil føre til at kroppen holder på vann. Dette kan føre til komplikasjoner med nyrene dine. Dette gjelder også for kjøttjuice, så pass på å unngå dette også.
Hvis du bare har hermetikk for hånden, sørg for å tømme saften og kaste den. Du bør også skylle hermetikken med vann. Dette kan redusere mengden kalium du bruker.
Hvis du lager en rett som krever en grønnsak med høyt kaliuminnhold, og du ikke ønsker å erstatte det, kan du faktisk trekke noe av kaliumet fra grønnsaken.
National Kidney Foundation anbefaler følgende tilnærming til utvasking av poteter, søtpoteter, gulrøtter, rødbeter, vintersquash og rutabagas:
- Skrell grønnsaken og legg den i kaldt vann slik at den ikke blir mørkere.
- Skjær grønnsaken i 1/8-tommers tykke deler.
- Skyll den i varmt vann i noen sekunder.
- Bløtlegg bitene i minimum to timer i varmt vann. Bruk 10 ganger mengden vann til mengden grønnsak. Hvis du bløtlegger grønnsaken lenger, sørg for å skifte vannet hver fjerde time.
- Skyll grønnsaken under varmt vann igjen i noen sekunder.
- Kok grønnsaken med fem ganger vannmengden til mengden grønnsak.
Hvor mye kalium er trygt?
Det anbefales at friske menn og kvinner over 19 år spiser henholdsvis minst 3400 mg og 2600 mg kalium per dag.
Imidlertid trenger personer med nyresykdom som er på kaliumbegrensede dietter vanligvis å holde kaliuminntaket under 2000 mg per dag.
Hvis du har nyresykdom, bør du få kalium undersøkt av legen din. De vil gjøre dette med en enkel blodprøve. Blodprøven vil bestemme det månedlige nivået av kalium millimol per liter blod (mmol/L).
De tre nivåene er:
- Sikker sone: 3,5 til 5,0 mmol/L
- Forsiktighetssone: 5,1 til 6,0 mmol/L
- Faresone: 6,0 mmol/L eller høyere
Legen din kan samarbeide med deg for å bestemme hvor mye kalium du bør få i deg daglig, samtidig som du opprettholder det høyeste nivået av ernæring som mulig. De vil også overvåke nivåene dine for å sikre at du holder deg innenfor et trygt område.
Personer med høye kaliumnivåer har ikke alltid symptomer, så det er viktig å bli overvåket. Hvis du har symptomer, kan de omfatte:
- utmattelse
- svakhet
- nummenhet eller prikking
- kvalme
- oppkast
- brystsmerter
- uregelmessig puls
- uberegnelig eller lav hjerterytme
Hvordan kan nyresykdom påvirke mine andre ernæringsbehov?
Hvis du har en nyresykdom, kan det være lettere å dekke ernæringsbehovet enn du tror. Trikset er å få taket på hva du kan spise og hva du bør redusere eller fjerne fra kostholdet ditt.
Å spise mindre porsjoner protein, som kylling og biff, er viktig. Et proteinrikt kosthold kan føre til at nyrene dine jobber for hardt. Å redusere proteininntaket ditt ved å praktisere porsjonskontroll kan hjelpe.
Det er viktig å merke seg at proteinbegrensning avhenger av nivået av nyresykdom. Snakk med helsepersonell for å finne ut hvor mye protein du bør innta hver dag.
Natrium kan øke tørsten og føre til å drikke for mye væske, eller forårsake kroppslig hevelse, som begge er dårlige for nyrene dine. Natrium er en skjult ingrediens i mange pakket mat, så sørg for å lese etikettene.
I stedet for å strekke seg etter saltet for å krydre retten din, velg urter og andre krydder som ikke inkluderer natrium eller kalium.
Du må sannsynligvis også ta et fosfatbindemiddel med måltidene dine. Dette kan forhindre at fosfornivåene dine blir for høye. Hvis disse nivåene blir for høye, kan det føre til et omvendt fall i kalsium, noe som fører til svake bein.
Du kan også vurdere å begrense kolesterol og totalt fettinntak. Når nyrene dine ikke filtrerer effektivt, er det vanskeligere for kroppen å spise mat som inneholder mye av disse komponentene. Å bli overvektig på grunn av dårlig kosthold kan også legge ekstra stress på nyrene.
Kan jeg fortsatt spise ute hvis jeg har nyresykdom?
Det kan hende du synes det er utfordrende å spise ute i begynnelsen, men du kan finne nyrevennlig mat i nesten alle typer mat. For eksempel er grillet eller stekt kjøtt og sjømat gode alternativer på de fleste amerikanske restauranter.
Du kan også velge en salat i stedet for en potetbasert side som pommes frites, chips eller potetmos.
Hvis du er på en italiensk restaurant, hopp over pølse og pepperoni. Hold deg heller til en enkel salat og pasta med ikke-tomatbasert saus. Hvis du spiser indisk mat, gå for karriretter eller Tandoori-kylling. Pass på å unngå linser.
Be alltid om ikke tilsatt salt, og ha dressinger og sauser servert ved siden av. Porsjonskontroll er et nyttig verktøy.
Noen retter, som kinesisk eller japansk, er generelt høyere i natrium. Bestilling i denne typen restauranter kan kreve mer finesse.
Velg retter med dampet, i stedet for stekt, ris. Ikke tilsett soyasaus, fiskesaus eller noe som inneholder MSG i måltidet.
Deli kjøtt er også høy i salt og bør unngås.
Bunnlinjen
Hvis du har en nyresykdom, vil det å redusere kaliuminntaket være en viktig del av ditt daglige liv. Dine kostholdsbehov kan fortsette å endre seg og vil kreve overvåking hvis nyresykdommen utvikler seg.
I tillegg til å jobbe med legen din, kan det hende du synes det er nyttig å møte en nyre dieter. De kan lære deg hvordan du leser ernæringsetiketter, ser på porsjonene dine og til og med planlegger måltidene dine hver uke.
Å lære å lage mat med forskjellige krydder og krydder kan hjelpe deg med å redusere saltinntaket. De fleste salterstatninger er laget med kalium, så de er forbudt.
Du bør også sjekke med legen din om hvor mye væske du skal ta inn hver dag. Å drikke for mye væske, til og med vann, kan belaste nyrene dine.
Discussion about this post