Helserettferdighet og ernæring: 6 kostholdseksperter som «får det»

Amanda Frothingham

Ansiktet bak The Balanced Peach Academy og TikTok-siden, Amanda Frothingham er en registrert kostholdsekspert (RD) hvis arbeid fokuserer på å skape sunne relasjoner med mat og helbredelse fra spiseforstyrrelser.

Hun er frittalende om farene ved kostholdskultur og matrestriksjoner, og oppfordrer følgerne sine til å være mennesker, ikke avhengig av tall på en skala.

Frothingham deler også om hennes pågående reise med utvinning av spiseforstyrrelser.

Hun erkjenner at mediepåvirkning ikke alltid er den mest positive når det kommer til kroppsaksept, og du kan finne henne på sosiale medier ved å bruke danseutfordringer for å oppmuntre andre til å navigere på lignende reiser.

Lauren Bell

Lauren Bell, MPH, fokuserte studiene sine på nyansene av helhetlig tarmhelse og jobber for andres velvære og deler sin kunnskap om emnet gjennom sin TikTok.

Hun lager videoer om ulike temaer som krysser mat og identitet, inkludert demonisering av kulturell mat og måten kostholdskultur er forankret i diskriminering.

Bell lager ikke bare innhold som snakker til enkeltpersoner om deres forhold til helse og deres kropper. Hun diskuterer også hvordan nasjonale og globale relasjoner har evnen til å påvirke matsikkerhet.

Hun kaller ut hvordan rasisme, kolonialisme og fatfobi er vevd inn i populære definisjoner av «sunn».

Hvis du leter etter en antikolonial tilnærming til helseprat, kan du følge henne. Du kan også følge henne videre Twitter.

Cesar Sauza, RD

Selv om Cesar Sauza ikke bruker så mye tid på sosiale medier som noen av de andre som er oppført her, er han et godt eksempel på en leverandør som gjør en god jobb, selv uten en heftig tilstedeværelse på internett.

Sauzas rolle ved AltaMed Health Services i East Los Angeles, California, inkluderer å føre tilsyn med kostholdseksperter og gi ernæringsrådgivning til både spansk- og engelsktalende kunder.

I stedet for å henvise folk ut til andre fasiliteter, er AltaMed Health Services i stand til å se sine klienter internt, og gir alle pasienter tilgang til kulturelt kompetente dietister.

Sauza tror ikke på ideen om en ensartet tilnærming når det kommer til ernæring. Hans tilnærming innebærer å se på både klientens livsstil som helhet og roten til en pasients barrierer for å nå sine mål i stedet for å gi alle de samme anbefalingene.

Sauza sier at det å være en spansktalende kostholdsekspert og en latino er viktig når det gjelder å forholde seg til klientellet hans.

«Jeg forstår tradisjonell latinomat, som er viktig for å tilby kulturelt kompetente ernæringsanbefalinger,» sier han. «For å gi informasjon som resonerer med pasienter, bør de få opplæring i hvordan de kan gjøre tradisjonelle matvarer sunnere, i stedet for å fraråde dem å spise den tradisjonelle maten.»

Sauza ønsker å avlive myten om at mat med latinske røtter i seg selv er usunn og adressere feilinformasjonen som ofte følger med samtaler om helse og mat.

«I røttene til hver kulturs tradisjonelle diett, finner du en rekke fullmat, inkludert frukt og grønnsaker,» sier Sauza. «Vår tradisjonelle latinamerikanske mat er ikke problemet. Matmiljøet vårt og de svært bearbeidede variasjonene av disse matvarene er det som gjør dem usunne.»

Maya Feller, RD

Maya Feller, en ernæringsfysiolog og ernæringsfysiolog med haitisk og trinidadisk bakgrunn, siterer arbeidet sitt som å ha en «kulturell vri.»

Feller inkorporerer en helhetlig tilnærming i arbeidet sitt, og diskuterer hvordan glede og miljøet ditt er viktige deler av helsen din.

Som adjunkt ved New York University og eier av den private praksisen Maya Feller Nutrition, har Fellers tilnærming forankret i anti-bias fått hennes nasjonale oppmerksomhet.

Med sikte på å gi støtte mot kroniske lidelser uten å gi avkall på klientenes kulturelle bakgrunn, gir Feller tips for å løfte alle kulturer.

Dette inkluderer opprettelsen av en kokebok for sørlandsk mat for diabetesbehandling, diskusjon rundt matens sammenheng med angst, og forslag til hvordan du kan inkludere barna dine i helsereisen din.

Vanessa Rissetto, RD

Registrert kostholdsekspert Vanessa Rissetto er også administrerende direktør og medgründer av Culina Health, en virtuell ernæringsplattform.

Både Culina Health og Rissettos tilstedeværelse på internett er fokusert på empati, og hun deler arbeidet sitt på forskjellige plattformer som podcaster, Instagram og Fresh Food Fast-serien med Healthline (prøv kalkungresskarchilien eller sitrussalaten!).

Rissettos praksis er åpen og innbydende for alle, uavhengig av kroppsstørrelse eller bakgrunn.

Hun har vært vokal på sosiale medier om nødvendigheten for at folk skal være i stand til å skape sine egne mål uten å demonisere kroppene deres eller deres personlige ønsker i prosessen.

Culina Health er stolt av å være menneskesentrert og tilgjengelig. Et eksempel er det virtuelle helsesystemet som samarbeider med mange forsikringsbyråer, noe som ikke alltid er tilfelle for dietister og ernæringsfysiologer.

Bla gjennom IG-feeden hennes for å se tonnevis av smakfulle oppskrifter (med ingredienser du sannsynligvis allerede har hjemme) og positive meldinger for å komme deg gjennom uken.

Dalina Soto

Dalina Soto, aka Your Latina Nutritionist, har opprettet et fellesskap fokusert på positivitet rundt spising som omfavner den kulturelle maten du vokste opp med.

Har du noen gang blitt fortalt at ris og bønner er for høye i karbohydrater til å være en vanlig del av kostholdet ditt, til tross for at det er en stift i det latinske kjøkkenet? Soto har som mål å motvirke negative stereotyper som disse, oppløftende varierte oppskrifter og dele hvordan mat forankret i kulturen din ikke er dårlig i seg selv.

Både nettstedet hennes og tilstedeværelsen på sosiale medier inkluderer spansk og engelsk, og setter hennes latinske bakgrunn og personlige erfaringer i sentrum.

Som en selverklært anti-diett diettist, er Soto vokal om kroppsaksept i stedet for å nå vektmål og skadelige matrestriksjoner.

Hennes praksis inkluderer å hjelpe klienter med å lage mat som er bærekraftig ved å erkjenne at folk er på forskjellige steder når det gjelder ikke bare rasemessig og etnisk bakgrunn, men tid, penger og kapasitet.

Finn en kostholdsekspert eller ernæringsfysiolog

Hvis du ønsker å få personlig støtte for din sunne reise, kan du finne en ernæringsfysiolog eller ernæringsfysiolog gjennom Healthlines FindCare-verktøy.

Når du leter etter en god passform, kan det å stille spørsmål om utøverens tilnærming til deres praksis når det kommer til kulturell mat være et viktig skritt for å sikre at du velger den rette personen.

Hvis du er i noen av områdene de ovennevnte er i, ta gjerne kontakt og se om de har noen åpninger eller anbefalinger for lignende leverandører. Henvisninger kan være en fin måte å finne likesinnede å jobbe med.

Disse kostholdsekspertene og ernæringsfysiologene har sentrert helsepraksisen sin om kulturell kompetanse og inkludering, enten de har gitt tospråklige tjenester, presset mot kostholdskultur eller oppløftende kulturell mat. Noen av dem gjør alle tre!

Selv om ingen av disse sosiale mediekontoene kan erstatte et en-til-en-besøk og forhold til en RD, kan de bidra til å dempe den skamlyden som er så fremtredende på sosiale medier.

Taneasha White (hun/henne), utdannet i engelsk og kjønn, seksualitet og kvinnestudier, er en svart, queer elsker av ord, inkvisisjon og fellesskap, og har brukt rollen sin innenfor både litterære og organisatoriske rom for å gi plass til folk som ofte blir kastet til side, stilnet eller oversett. I tillegg til mental helse, dekket hennes andre forfatterskap, redigering og sensitivitetskonsulentarbeid varierte emner relatert til skjæringspunktene mellom svarthet, fedme og queerness, aktivisme og reproduktiv rettferdighet. Taneasha er spent på å fortsette dette arbeidet med å forsterke marginaliserte stemmer, sentrere interseksjonalitet og avstigmatisere mental helse.

Kilder:

• Sauza C. (2022). Personlig intervju.