Alt du trenger å vite om grønn kokosnøtt

Grønne kokosnøtter er samme variant som de brune, hårete som du kanskje er mer kjent med.

Begge kommer fra kokospalmen (Cocos nucifera) (1).

Forskjellen ligger i kokosnøttens alder. Grønne kokosnøtter er unge og ikke helt modne, mens brune er helt modne (2).

Grønne kokosnøtter har mye mindre kjøtt enn modne kokosnøtter. I stedet blir de verdsatt for sitt forfriskende og sunne vann (2).

Denne artikkelen gjennomgår grønne kokosnøtter, inkludert deres helsemessige fordeler og bruksområder.

Modningsstadier

Kokosnøtter tar 12 måneder å modnes og modnes. Imidlertid kan de spises når som helst etter syv måneder (1, 2).

De er stort sett grønne til de er helt modne. Kjøttet av grønne kokosnøtter er fortsatt i utvikling, så de inneholder for det meste vann (2).

Under modningsprosessen mørkner fargen på utsiden gradvis (2).

Innsiden går også gjennom forskjellige stadier (2):

  • Ved seks måneder. En knallgrønn kokosnøtt inneholder bare vann og ikke fett.
  • Ved 8–10 måneder. Den grønne kokosnøtten har flere gule eller brune flekker. Vannet blir søtere, og det dannes geléaktig kjøtt, som gradvis tykner og stivner.
  • Fra 11–12 måneder. Kokosnøtten begynner å bli brun, og kjøttet inni tykner, stivner og utvikler sitt høye fettinnhold. Kokosnøtten er mye lavere i vann.

Sammendrag

Grønne kokosnøtter er unge og ikke helt modne, så de inneholder stort sett vann med lite kjøtt. Når de modnes, blir vannet søtere, og kjøttet begynner å utvikle seg.

Fordelene med å gå grønt

Både grønt kokosvann og kjøtt gir imponerende ernærings- og helsefordeler.

Fullpakket med næring

Vannet og mørt kjøtt av grønne kokosnøtter er fullpakket med elektrolytter og mikronæringsstoffer.

Når en kokosnøtt modnes og forvandles fra hovedsakelig vann til for det meste kjøtt, endres næringsinnholdet enormt.

En 3,5 unse (100 ml eller 100 gram) servering med henholdsvis kokosvann og rått kokoskjøtt gir (3, 4):

Kokosnøttvann Rått kokoskjøtt
Kalorier 18 354
Protein Mindre enn 1 gram 3 gram
fett 0 gram 33 gram
Karbohydrater 4 gram 15 gram
Fiber 0 gram 9 gram
Mangan 7 % av den daglige verdien (DV) 75 % av DV
Kobber 2 % av DV 22 % av DV
Selen 1 % av DV 14 % av DV
Magnesium 6 % av DV 8 % av DV
Fosfor 2 % av DV 11 % av DV
Jern 2 % av DV 13 % av DV
Kalium 7 % av DV 10 % av DV
Natrium 4 % av DV 1 % av DV

Kan forhindre dehydrering

Kokosnøttvann har en lignende sukker- og elektrolyttsammensetning som til orale rehydreringsløsninger, så det kan brukes til å erstatte væsketap fra mild diaré (5).

Mange foretrekker det også fremfor sportsdrikker på flaske som en naturlig rehydreringsdrikk (5).

En studie på åtte menn som syklet under varme forhold så lenge de kunne, slo fast at å drikke kokosnøttvann tillot deltakerne å trene lenger, oppnå høyere hjertefrekvens og oppleve mindre dehydrering, sammenlignet med en sportsdrikk eller vanlig vann (6) .

Mulige hjertehelsefordeler

Kokosvann kan bidra til å forbedre metabolsk syndrom, som er en gruppe tilstander som øker risikoen for hjertesykdom.

Metabolsk syndrom er preget av høyt blodtrykk, blodsukker, triglyserid og LDL (dårlige) kolesterolnivåer, samt lavt HDL (godt) kolesterol og overflødig magefett.

I en tre-ukers studie på rotter med metabolsk syndrom forårsaket av en høy-fruktose diett, forbedret drikking av grønt kokosvann blodtrykk, blodsukker, triglyserid og insulinnivåer (7).

Forskere bemerket også høyere nivåer av antioksidantaktivitet i dyrenes kropper, som de antydet kan beskytte mot oksidativ skade på blodkar (7).

Rik på antioksidanter

Både grønt kokoskjøtt og vann er rike på fenoliske forbindelser, som er antioksidanter som kan redusere betennelse og forhindre oksidativ skade på cellene dine (8, 9).

I en reagensrørstudie, kokosnøttvann fra en av de vanligste variantene av kokosnøttbeskyttede celler mot oksidativ skade forårsaket av hydrogenperoksid (10).

Vitaminer og mikronæringsstoffer i kokosnøtter, som sink, kobber, mangan og selen, bidrar også til å støtte kroppens naturlige antioksidantforsvarssystem (10).

Sammendrag

Vannet og mørt kjøtt fra unge kokosnøtter er veldig næringsrike. Vannet kan brukes som en naturlig sportsrestitusjonsdrikk. I tillegg inneholder grønne kokosnøtter næringsstoffer og antioksidantforbindelser som kan beskytte mot cellulær skade og hjertesykdom.

Hvordan nyte en grønn kokosnøtt

Mens du kan kjøpe pakket kokosnøttvann, er grønne kokosnøtter en mye friskere og mer naturlig måte å nyte det på.

En ung grønn kokosnøtt inneholder omtrent 11 unser (325 ml) forfriskende vann (11).

Vannet og kjøttet er sterilt til kokosnøtten er åpnet, så det kan nytes uten prosessering eller konserveringsmidler (1, 2, 11).

Velger du en litt mer moden grønn kokosnøtt, vil du oppdage at kjøttet er mye mørre enn det brune.

Når du velger en grønn kokosnøtt, velg en som er tung (2).

Når du rister den, bør du ikke høre vann som skvulper rundt. Det indikerer at den er full av vann og fortsatt umoden (2).

Grønne kokosnøtter har et mykere ytre skall og indre skall, så de er mye lettere å åpne enn harde, brune.

For å drikke vannet:

  1. Ta av den kronbladlignende toppen av kokosnøtten med en kniv.
  2. Kutt inn i og rundt området som var dekket med kronbladet. Alternativt kan du bruke en spiss kokosnøttåpner, og stikke enden av den inn i kronbladområdet og vri.
  3. Trekk ut kjernen, og enten drikk vannet gjennom et sugerør eller hell det i et glass.

For å se om kokosnøtten din har noe kjøtt, kutt den i to på langs med en veldig skarp kniv eller kløft. Hvis det er noe kjøtt, kan du skrape det ut med en skje.

Grønt kokosvann og kjøtt er en deilig og forfriskende godbit å spise rett ut av kokosnøtten, eller du kan legge dem til en proteinshake for en perfekt restitusjonssnack etter trening.

Delikat grønt kokoskjøtt kan også brukes til å lage desserter som iskrem.

Sammendrag

Grønne kokosnøtter er perfekte å drikke, men hvis du velger en som er litt mer moden, kan du nyte det veldig myke og møre kjøttet sammen med vannet. Grønne kokosnøtter er mye lettere å åpne enn modne, selv om de krever litt arbeid.

Bunnlinjen

Grønne kokosnøtter er unge kokosnøtter som ikke er helt modne og brune.

Deres søte vann og veldig mørt kjøtt er næringsrike godbiter.

De er gode for å forhindre dehydrering og inneholder næringsstoffer og forbindelser som kan tilby antioksidantfordeler, som bidrar til å redusere risikoen for metabolsk syndrom og hjertesykdom.

Hvis du vil legge til denne forfriskende, tropiske delikatessen til kostholdet ditt, gå grønt neste gang du besøker supermarkedet.

Vite mer

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss