Effekten av hurtigmat på kroppen

Effekt på fordøyelses- og kardiovaskulære systemer

Det meste av hurtigmat, inkludert drinker og tilbehør, er fylt med karbohydrater med lite eller ingen fiber.

Når fordøyelsessystemet ditt bryter ned disse matvarene, frigjøres karbohydratene som glukose (sukker) til blodet. Som et resultat øker blodsukkeret ditt.

Bukspyttkjertelen din reagerer på økningen i glukose ved å frigjøre insulin. Insulin transporterer sukker gjennom hele kroppen til celler som trenger det for energi. Når kroppen din bruker eller lagrer sukkeret, går blodsukkeret tilbake til det normale.

Denne blodsukkerprosessen er sterkt regulert av kroppen din, og så lenge du er frisk, kan organene dine håndtere disse sukkertoppene ordentlig.

Men å spise store mengder karbohydrater ofte kan føre til gjentatte stigninger i blodsukkeret.

Over tid kan disse insulintoppene få kroppens normale insulinrespons til å svikte. Dette øker risikoen for insulinresistens, type 2 diabetes og vektøkning.

Sukker og fett

Mange fastfoodmåltider er tilsatt sukker. Ikke bare betyr det ekstra kalorier, men også lite næring. American Heart Association (AHA) foreslår kun å spise 100 til 150 kalorier tilsatt sukker per dag. Det er omtrent seks til ni teskjeer.

Mange hurtigmatdrikker alene holder godt over 12 gram. En 12-unse boks med brus inneholder 8 teskjeer sukker. Det tilsvarer 140 kalorier, 39 gram sukker og ingenting annet.

Transfett er produsert fett som dannes under matforedling. Det finnes ofte i:

• stekte paier
• bakverk
• pizza deig
• kjeks
• informasjonskapsler

Ingen mengde transfett er bra eller sunt. Å spise mat som inneholder det kan øke LDL (dårlig kolesterol), senke HDL (godt kolesterol) og øke risikoen for type 2 diabetes og hjertesykdom.

Restauranter kan også forsterke problemet med å telle kalorier. I en studie undervurderte folk som spiste på restauranter de assosierte som «sunne» fortsatt antall kalorier i måltidet med 20 prosent.

Natrium

Kombinasjonen av fett, sukker og mye natrium (salt) kan gjøre fastfood smakfullere for noen mennesker. Men dietter med mye natrium kan føre til vannretensjon, og det er derfor du kan føle deg oppblåst, oppblåst eller hoven etter å ha spist hurtigmat.

En diett med mye natrium er også farlig for personer med blodtrykksproblemer. Natrium kan heve blodtrykket og sette stress på hjertet og kardiovaskulærsystemet.

Ifølge en studie undervurderer rundt 90 prosent av voksne hvor mye natrium som er i fastfood-måltidene deres.

Studien undersøkte 993 voksne og fant at gjetningene deres var seks ganger lavere enn det faktiske tallet (1 292 milligram). Dette betyr at natriumanslagene ble redusert med mer enn 1000 mg.

Husk at AHA anbefaler at voksne ikke spiser mer enn 2300 milligram natrium per dag. Ett fastfoodmåltid kan ha halve dagen din.

Effekt på luftveiene

Overflødige kalorier fra fastfood-måltider kan føre til vektøkning. Dette kan føre til fedme.

Overvekt øker risikoen for luftveisproblemer, inkludert astma og kortpustethet.

De ekstra kiloene kan legge press på hjertet og lungene, og symptomene kan dukke opp selv med liten anstrengelse. Du kan merke pustevansker når du går, går i trapper eller trener.

For barn er risikoen for luftveisproblemer spesielt tydelig. En studie fant at barn som spiser hurtigmat minst tre ganger i uken har større sannsynlighet for å utvikle astma.

Effekt på sentralnervesystemet

Hurtigmat kan stille sult på kort sikt, men langsiktige resultater er mindre positive.

Folk som spiser hurtigmat og bearbeidede bakverk har 51 prosent større sannsynlighet for å utvikle depresjon enn folk som ikke spiser denne maten eller spiser svært få av dem.

Effekt på reproduksjonssystemet

Ingrediensene i søppelmat og hurtigmat kan ha en innvirkning på fruktbarheten din.

En studie fant at bearbeidet mat inneholder ftalater. Ftalater er kjemikalier som kan forstyrre hvordan hormoner virker i kroppen din. Eksponering for høye nivåer av disse kjemikaliene kan føre til reproduktive problemer, inkludert fødselsskader.

Effekt på integumentært system (hud, hår, negler)

Maten du spiser kan påvirke hudens utseende, men det er kanskje ikke maten du mistenker.

Tidligere har sjokolade og fet mat som pizza tatt på seg skylden for akneutbrudd, men ifølge Mayo Clinic er det karbohydrater. Karb-rik mat fører til blodsukkertopper, og disse plutselige hoppene i blodsukkernivået kan utløse akne. Oppdag mat som hjelper til med å bekjempe akne.

Barn og ungdom som spiser hurtigmat minst tre ganger i uken har også større sannsynlighet for å utvikle eksem, ifølge en studie. Eksem er en hudtilstand som forårsaker irriterte flekker av betent, kløende hud.

Effekt på skjelettsystemet (bein)

Karbohydrater og sukker i hurtigmat og bearbeidet mat kan øke syrer i munnen. Disse syrene kan bryte ned tannemaljen. Når tannemaljen forsvinner, kan bakterier ta tak, og hull kan utvikle seg.

Fedme kan også føre til komplikasjoner med bentetthet og muskelmasse. Personer som er overvektige har større risiko for å falle og knekke bein. Det er viktig å fortsette å trene for å bygge muskler, som støtter beinene dine, og opprettholde et sunt kosthold for å minimere bentap.

Effekter av hurtigmat på samfunnet

I dag er mer enn 2 av 3 voksne i USA anses som overvektige eller overvektige. Mer enn en tredjedel av barn i alderen 6 til 19 regnes også som overvektige eller overvektige.

Veksten av hurtigmat i Amerika ser ut til å falle sammen med veksten av fedme i USA. Obesity Action Coalition (OAC) rapporterer at antallet fastfood-restauranter i Amerika har doblet seg siden 1970. Antallet overvektige amerikanere har også mer enn doblet seg.

Til tross for forsøk på å øke bevisstheten og gjøre amerikanere til smartere forbrukere, fant en studie at mengden kalorier, fett og natrium i fastfoodmåltider forblir stort sett uendret.

Ettersom amerikanere blir travlere og spiser oftere ute, kan det ha negative effekter for individet og USAs helsevesen.