En immunforsterkende superingrediens brukt på 3 måter: Hvitløk

Fordeler som øker immuniteten

Hvitløk er spesielt rik på svovelholdige forbindelser, som antas å være ansvarlige for dens mange potente medisinske egenskaper.

Spesielt aktiverer det å hakke, knuse eller tygge hvitløksfedd et enzym som kalles allinase. Allinase produserer allicin, den aktive komponenten som finnes i hvitløk.

Ikke bare viser studier at allicin har antimikrobielle effekter, ifølge a 2020 forskningsgjennomgangmen det kan til og med øke effektiviteten til mange antibiotika og soppdrepende medisiner.

Foruten allicin, inneholder hvitløk også flere andre svovelholdige forbindelser som bidrar til å øke potensielle helsefordeler, inkludert S-allylcystein og diallyldisulfid.

Dessuten er hvitløk full av antioksidanter. Dette er viktige forbindelser som kan beskytte mot betennelse, celleskade og kronisk sykdom.

Selv om det er behov for flere studier, 2017 forskning antyder at å øke inntaket av antioksidanter fra matvarer som hvitløk kan bidra til å beskytte mot infeksjoner som influensa.

I følge en gjennomgang fra 2018 kan hvitløkstilskudd også redusere forekomsten av øvre luftveisinfeksjoner og kan til og med bidra til å redusere varigheten av symptomene.

Best av alt, foruten å være utrolig for immunitet, er hvitløk også super allsidig. Den kan nytes i alt fra supper og sauser til pålegg, dipper, dressinger og mer.

Så, enten du ønsker å avverge vampyrer eller bekjempe influensa, sjekk ut disse tre enkle oppskriftene for å få mer hvitløk i kostholdet ditt.

1. Nipp til beroligende hvitløksbuljong

Rik, trøstende og deilig, det er få ting som er så beroligende som en varm bolle med hjemmelaget buljong når du ikke føler deg best.

Denne enkle oppskriften kan ta buljongen din til neste nivå ved å kombinere knust hvitløk med dine favoritturter.

Pisk opp en stor porsjon og oppbevar restene i kjøleskapet eller fryseren for å nippe til neste gang du føler deg kvalm.

Ingredienser

• 2 hvitløkshoder
• 2 ss. (30 ml) olivenolje
• 8 kopper (1,9 liter) kylling- eller grønnsaksbuljong
• 1–2 håndfuller friske urter, som persille, rosmarin, basilikum, timian eller gressløk
• Salt, etter smak
• Pepper, etter smak

Veibeskrivelse

1. Skjær hvitløk i to og skill fedd. Fjern skallet og knus nellikene med den flate kniven ved å bruke hælen på hånden.
2. Tilsett olje i en stor kjele over middels varme.
3. Tilsett knuste hvitløksfedd og stek i ca 10 minutter, rør av og til, til feddene har blitt myke.
4. Hell i buljong, tilsett urter og kok opp.
5. Reduser varmen til lav, dekk til kjelen og la koke i 30–40 minutter.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Sil buljong og server.

Koketid: 1 time
Serverer: 8

2. Nyt en stekt hvitløkspålegg

Dette kremete hvitløkspålegget er deilig, enkelt å lage og enda enklere å nyte.

Prøv å bruke en skje med dette stekte hvitløkspålegget som dip, saus eller topping til brød eller smørbrød.

Ingredienser

• 3–4 hvitløkshoder
• Olivenolje, pluss mer til duskregn
• Salt, etter smak

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400°F (205°C).
2. Skjær av toppen av hvitløkshodene; kast topper.
3. Ha hvitløk i en stekepanne og topp med olje og salt. Dekk med folie.
4. Stek i ca 40 minutter, eller til nellikene er myke og litt brune.
5. Ta ut av ovnen og la avkjøles helt.
6. Når de er avkjølt, fjerner du hvitløksfeddene fra huden ved å skjære rundt hvert fedd med en liten kniv og presse dem ut med fingrene eller en gaffel.
7. Drypp over litt olje og bruk en gaffel til å mose til den er jevn.

Koketid: 50 minutter
Serverer: 8-10

3. Prøv å lage hvitløksvinaigrette

For en enkel måte å krydre din neste salat på, prøv denne smakfulle hvitløksvinaigretten.

Det krever bare noen få ingredienser og – hvis du føler deg kreativ – kan du til og med skreddersy den til din smak ved å eksperimentere med en rekke urter, krydder og krydder.

I tillegg til salater, kan du også dryppe denne deilige vinaigretten over sauterte grønnsaker, smørbrød eller kokte kjøttretter for å øke smaken og potensielle helsefordeler.

Ingredienser

• 1 fedd hvitløk
• En klype salt, pluss mer etter smak
• 2 ss. (30 ml) rødvinseddik
• 4 ss. (60 ml) olivenolje
• Pepper, etter smak
• Tilberedt salat, til servering

Veibeskrivelse

1. Skrell hvitløksfedd og kutt i små biter, og dryss deretter over salt.
2. Bruk den flate kniven og hælen på hånden og knus den hakkede hvitløken til du har en jevn pasta.
3. Kombiner hvitløkspasta med rødvinseddik, olivenolje, salt og pepper.
4. Rør rundt, bland med salat og server. Oppbevar rester i en lufttett beholder.

Koketid: 10 minutter
Serverer: 3

Hvitløk er en kraftig urt kjent tradisjonelt for sine mange medisinske egenskaper.

Den er rik på antioksidanter og svovelholdige forbindelser, som allicin, og noen undersøkelser viser at hvitløk kan bidra til å beskytte mot sykdom og infeksjon ved å øke immunforsvaret.

I tillegg er den flott for å bringe en rik smak og aroma til retter og er et fantastisk tillegg til supper, pålegg, sauser, salatdressinger og mer.

For flere gode tips om bruk av superingredienser, sjekk ut:

• Grønn te
• Sopp
• Yoghurt
• Miso