Mellom det konstante behovet for å tisse, ubeleilig hjernetåke og manglende evne til å kontrollere – ahem – gass, graviditet kan gjøre noen merkelige ting med kroppen din. Skyld på hormonene.
Og hvis du er som mange av oss, kan svangerskapssuget være en utfordring i seg selv. Disse sugene kan være utrolig kraftige, og ærlig talt, rett og slett merkelige. Hei, ukens tredje sylteagurk peanøttsmørsmørbrød.
Selvfølgelig inkluderer ikke alle matbehov uvanlige kombinasjoner. Du har kanskje bare lyst på en enkel, populær matbit – som beef jerky.
Men det kan være lurt å tenke deg om to ganger før du strekker deg etter den slanke Jim eller sekken med bensinstasjon. Selv om beef jerky kan ha vært din favorittmatbit før graviditet, kan det være utrygt å spise mens du er gravid. La oss ta en nærmere titt.
Hva er risikoen?
Beef jerky er en enkel, deilig matbit som du kan finne omtrent hvor som helst.
Det er kjøtt – og nei, det er ingenting galt med å spise kjøtt mens du er gravid. Men beef jerky er ikke ditt typiske kjøttprodukt. Med all sannsynlighet har du ikke tenkt så mye på hvordan jerky er forberedt – sannelig har de fleste ikke gjort det.
Likevel har du sannsynligvis blitt advart om faren ved å spise underkokte animalske produkter under graviditeten på grunn av risikoen for en matbåren sykdom.
Matbåren sykdom og toksoplasma
Selv om hvem som helst kan bli syk av matbåren sykdom (aka matforgiftning), er sjansene dine høyere fordi graviditet kan ødelegge immunsystemet. Og som et resultat kan kroppen din ha problemer med å bekjempe bakterier som kan gjøre deg syk.
Dette inkluderer bakterier som forårsaker sykdommer som toksoplasma. Ikke bare kan du bli syk, men babyen din kan også bli påvirket.
Du tenker sikkert: Beef jerky er ikke rå, så hva er problemet?
Selv om det er sant at jerky ikke er rått, er det heller ikke tilberedt i tradisjonell forstand.
Å tilberede kjøtt ved høy temperatur hjelper til med å drepe bakterier som kan gjøre deg syk. Jerky er tørket kjøtt, og realiteten er at tørking av kjøtt kanskje ikke dreper alle bakterier. Når du kjøper jerky i butikken, kan du ikke være sikker på temperaturen den ble tørket på.
Så hver gang du tar en bit av rykk, gambler du egentlig med helsen din.
Toxoplasmose er en vanlig infeksjon, og hos friske mennesker forårsaker den vanligvis ikke alvorlige problemer. Noen mennesker skjønner ikke engang at de har infeksjonen, spesielt siden den kan forsvinne av seg selv.
Men siden denne sykdommen kan føre til fødselsskader, er det viktig at du gjør det du kan for å unngå toksoplasmose under svangerskapet. Dette inkluderer vask av frukt og grønnsaker før du spiser, vask av hender etter håndtering av dårlig stekt kjøtt, og ja, unngå beef jerky.
Salt og topp i blodtrykket
Risikoen for en matbåren sykdom er ikke den eneste grunnen til å unngå beef jerky i svangerskapet. Selv om en bit av rykk kan dempe lysten, er den også høy i salt.
Avhengig av hvor mye du spiser, kan blodtrykket ditt stige, noe som ikke er sunt for deg eller babyen din. For mye salt kan også øke ubehag på grunn av hevelse.
Høyt blodtrykk under graviditet øker risikoen for prematur fødsel, samt svangerskapsforgiftning.
Alternativer du kanskje liker
Så, hva om det beef jerky suget bare ikke vil forsvinne?
Vel, ett alternativ er å tilberede (eller få noen andre til!) en biff. Bare sørg for at den er gjennomstekt – det betyr at du lar den stå på varmen til den når 165 °F (74 °C). Ikke bekymre deg – godt gjennomstekt kjøtt kan også være smakfullt. En tur i krydderskapet kan gjøre underverker. (Og å tilsette mye sort pepper kan være bare trikset for å tilfredsstille det rykkete suget!)
Eller ta en plantebasert eller vegetarisk jerky laget av forskjellige ingredienser som aubergine, jackfruit, tofu og til og med sopp. Plantebasert jerky smaker kanskje ikke nøyaktig som beef jerky, men du kan finne det deilig og tilfredsstillende.
Gå lett, men. Selv om det er et plantebasert mellommåltid, er det fortsatt behandlet, så det kan være høyt i natrium. Det samme gjelder for godt stekt bacon, som er trygt, men omtrent like salt som snacks kommer.
Hva med å sette beef jerky i mikrobølgeovnen eller ovnen i et forsøk på å tilberede det og drepe bakterier? Vel, dette kan fungere, men det er ingen garanti. Vær på siden av forsiktighet og unngå rykk. Om noen måneder kan du ønske det velkommen tilbake i livet ditt.
Vi hater å være idioter, men… det er ikke bare rykkete
Vi ønsker ikke å være en killjoy, men du har sikkert allerede hørt dette. Vi kan bekrefte: Beef jerky er ikke den eneste maten å unngå under graviditet. I utgangspunktet vil du unngå gjenstander som ikke er gjennomkokt, så vel som upasteuriserte drikker.
Mat og drikke du bør unngå inkluderer:
- sushi
- sashimi
- rå østers
- rå kamskjell
- rå kakedeig; legg imidlertid merke til at bakte kjeks er ikke på denne listen
- rå egg, som inkluderer ting som hjemmelaget mayo
- underkokt kjøtt, fjærfe og sjømat
- rå spirer
- ferdiglaget matbutikk kylling og tunfisksalat
- upasteurisert melk, juice og eplecider
- rå melkeprodukter som feta
- delikatesse kjøtt; men hvis du zapper dem i mikrobølgeovnen, kan du drepe alle bakterier – mer om dette nedenfor
Få en vane med å lese matetiketter, og unngå alt som er merket med røkt, nova-stil, kippered, rykkete eller lox.
Det er OK å spise pølser, lunsjkjøtt, kjøttpålegg og tørre pølser, men ikke spis disse rett ut av pakken. Varm alltid opp disse til en indre temperatur på 165 °F før du spiser.
Når du tilbereder fjærfe og annet kjøtt hjemme, ikke anta at dette er trygt å spise bare fordi det ser kokt ut. Bruk et mattermometer og test den indre temperaturen – den skal være 165 °F.
Snakk med legen din
Hvis du allerede sliter med kvalme og oppkast, kan det være vanskelig å skille normal svangerskapssykdom fra en matbåren sykdom. Noen få avslørende tegn som peker på en faktisk sykdom inkluderer:
- feber
-
influensalignende symptomer
- såre muskler
- hudutslett
- sår hals
Hvis du har disse symptomene og tror eller mistenker at du har spist dårlig tilberedt kjøtt eller sjømat, ring OB-GYN umiddelbart.
Behandling for sykdommer
En blodprøve kan diagnostisere toksoplasmose. Med all sannsynlighet vil legen din utføre en fostervannsprøve, som er en prenatal test som også kan sjekke fosteret for infeksjoner.
Hvis du er smittet, vil du motta et antibiotikum som også er trygt for det ufødte barnet ditt.
Og nå til de gode nyhetene
Nyhetene er ikke alle dårlige. Selv om det er noen ting du trenger å unngå – inkludert kjøttjerker – kan du nyte de fleste matvarer under graviditeten.
Nå kan det til og med være et godt tidspunkt å erstatte den bearbeidede maten med mer næringsrike alternativer – du drikker allerede en bajillion liter vann om dagen for å unngå dehydrering, så hvorfor ikke nyte et godt, balansert kosthold også?
Prøv å inkludere:
- magert kjøtt, som kokt fisk, fjærfe, rødt kjøtt og kalkun
- eggehviter
- fersk frukt
- pasteurisert melk og andre meieriprodukter – kalsium godhet!
- pasteurisert appelsinjuice
- ferske grønnsaker, som gulrøtter, søtpoteter, brokkoli, spinat og andre grønne bladgrønnsaker – alle rike på folat
- grovt brød, ris og frokostblandinger
- peanøttsmør
- lav-kvikksølv fisk, som flyndre, hyse, sik og ørret
Å bekjempe en beef jerky trang kan være en utfordring – men du kan gjøre det. Hvis alt annet mislykkes, ta en biff, plantebasert jerky eller godt tilberedt magert protein. Dette kan være akkurat det du trenger for å dempe sterke trang.
Discussion about this post