Er fosforsyre dårlig for meg?

Hva er det?

Fosforsyre er en fargeløs, luktfri krystallinsk væske. Det gir brus en syrlig smak og forhindrer vekst av mugg og bakterier, som lett kan formere seg i en sukkerholdig løsning. Det meste av brusens surhet kommer også fra fosforsyre.

Fosforsyre er laget av mineralet fosfor, som finnes naturlig i kroppen. Det fungerer med kalsium for å danne sterke bein og tenner. Det bidrar også til å støtte nyrefunksjonen og måten kroppen din bruker og lagrer energi på. Fosfor hjelper musklene til å restituere seg etter en hard treningsøkt. Mineralet spiller en stor rolle i kroppens vekst og er til og med nødvendig for å produsere DNA og RNA, de genetiske kodene til levende ting.

Fosfor omdannes først til fosforpentoksid gjennom en kjemisk produksjonsprosess. Det blir deretter behandlet igjen for å bli fosforsyre.

Potensielle farer

Det er faktisk mer vanlig å ha for mye fosfor enn ikke nok. Fosfor finnes naturlig i mange matvarer og fosforsyre brukes som tilsetning, så de fleste får i seg nok i kosten.

Kroppen din trenger fosfor, men for mye av det kan forårsake problemer. Studier tyder på at overdreven fosforinntak kan sette deg i fare for osteoporose og hjertesykdom. Kalsium og fosfor jobber sammen for å danne og opprettholde sunne tenner og bein. Mineralene må balanseres for å være effektive.

For mye fosfor kan redusere mengden kalsium i kroppen din, noe som fører til bentap. Det kan også svekke kroppens evne til å bruke andre mineraler, som jern, sink og magnesium.

Fosforsyre er farlig hvis du kommer i kontakt med det som et kjemisk stoff. De giftige røykene kan irritere huden, øynene og luftveiene.

Sikkerhet i moderate mengder

Den anbefalte daglige mengden (RDA) av fosfor som trengs for normal kroppsfunksjon er 700 mg. Du kan enkelt få dette fra naturlige matkilder. Mat som er høy i protein (f.eks. kjøtt, bønner, egg, kylling og fisk) er vanligvis også høy i fosfor. Dette betyr at ytterligere fosforsyre fra bearbeidet mat og brus sannsynligvis er mer enn kroppen trenger.

Mørkfarget brus har en tendens til å ha mer fosforsyre. Unntaket fra denne regelen er root beer, som inneholder svært lite.]

Fordi så mange av oss drikker brus og spiser bearbeidet mat, er noen helsepersonell bekymret for det amerikanske kostholdet når det kommer til fosforsyre. For eksempel kan en brus ha opptil 500 mg fosforsyre. Personer som tar inn 4000 mg fosfor per dag anses å ha høy risiko for negative helseeffekter forbundet med fosfor.

Voksne med nyresykdom anbefales å ikke ha mer enn 800 til 1000 mg fosfor om dagen. Nyrene hjelper kroppen med å kvitte seg med ekstra fosfor, men for mye fosfor kan bygge seg opp i blodet hvis de ikke fungerer bra.

Alternative drikker

Ønsker du fortsatt å fikse brusen din? Noen drikker på markedet bruker ikke fosforsyre eller bruker svært små mengder.

Klare kullsyreholdige drikker som ingefærøl, sitron-lime-brus og seltzers med smak er alle gode valg hvis du prøver å kutte ned på fosforsyre. Vanlig seltzervann inneholder heller ikke tilsetningsstoffet.