Fiskefakta: The Scoop on laks and cholesterol

Kan laks bekjempe høyt kolesterol?

Å spise sunt umettet fett, som det som finnes i laks, har blitt vist for å forbedre kolesterolnivået. Faktisk gir fisk et proteinrikt, sunt alternativ til rødt kjøtt, som inneholder mye mettet fett. Laks er et flott alternativ til rødt kjøtt fordi det er en næringstett mat som kan bidra til å øke det gode kolesterolnivået. Dessuten er det velsmakende!

En gjennomsnittlig 3-unse filet av kokt atlantisk laks inneholder 23 gram protein og 6 gram fett, hvorav det meste er sunt umettet fett. Den er også høy i vitamin D, B-12 og B-6, og er en god kilde til magnesium, niacin, omega-3-fettsyrer og selen.

Sunne lakseoppskrifter

Her er noen smakfulle oppskrifter som inneholder laks og andre nærende ingredienser som kan bidra til å opprettholde gode kolesterolnivåer og forbedre hjertehelsen.

Hvitløkhonning ingefærglasert laks med brokkoli

Når laksen marineres i den smakfulle glasuren, koker denne smakfulle oppskriften fra Sally’s Baking Addiction opp på under 35 minutter – og har en flott ernæringsprofil.

Få oppskriften!

Thai bakt laks

Denne oppskriften kombinerer sockeye laks med tradisjonelle thailandske smaker for et virkelig velsmakende stykke fisk. Going Lo-Co diskuterer også hvilke typer laks som er oppdrett og ikke oppdrett.

Få oppskriften!

Røkt laks og avokado tartine

Samle avokado, kapers, naan og mer for denne sunne oppskriften fra Savory Simple som er fullpakket med god smak og tekstur.

Få oppskriften!

Laks og sommergrønnsaker i folie

Laks, møt grill. Denne laksen fra Cooking Classy varmes opp rett på grillen i aluminiumsfolien (og sørger for en enkel opprydding).

Få oppskriften!

Mer om kolesterol

Kolesterol reiser i kroppen vår i lipoproteiner, som er proteindekket fett. Det er to hovedtyper av lipoproteiner: lavdensitetslipoproteiner (LDL) og høydensitetslipoproteiner (HDL). Å opprettholde sunne nivåer av begge typer kolesterol er avgjørende for helsen.

Høye nivåer av LDL (kjent som «dårlig» kolesterol) kan bygge seg opp i arteriene i kroppen. HDL blir referert til som den «gode» typen kolesterol fordi det tar kolesterol fra andre deler av kroppen til leveren din, som fjerner kolesterol fra kroppen din og hjelper til med å håndtere det.

Hvis en arterie er betent, bruker kroppen en kombinasjon av LDL-kolesterol, fett og kalsium, blant andre stoffer, for å danne plakk. Plakk kan bygge seg opp på arterieveggene og forårsake en innsnevring av arteriene. Dette kan begrense strømmen av blod til og fra hjertet og hjernen. Hvis plakket sprekker, jobber kroppen med å koagulere rupturen, noe som kan føre til en blokkert arterie. Sluttresultatet kan være hjerteinfarkt eller hjerneslag.

Kjenn kolesterolnivået ditt

Enkle blodprøver kan hjelpe deg med å holde oversikt over kolesterolnivået ditt. Slik tolker du resultatene:

• Høyt kolesterol: 240 milligram per desiliter (mg/dL) og over
• Borderline high: 200–239 mg/dL
• Ønskelig nivå: Mindre enn 200 mg/dL

Når det gjelder å forbedre hjertehelsen og kolesterolnivået, er laks et godt valg. I motsetning til rødt kjøtt er laks en god kilde til sunt umettet fett som kan være til nytte for kolesterolet ditt. Den er også fullpakket med proteiner og næringsstoffer. Så neste gang du blir fristet til å grille en biff eller bestille en ribberist, prøv heller en laksefilet.