Hjelper kaffe gikt eller forårsaker det det? Hva du trenger å vite

Oversikt

Gikt er en type inflammatorisk leddgikt som påvirker leddene i kroppen. Symptomene er vanligst i føttene og tærne.

Gikt er forårsaket av en tilstand som kalles hyperurikemi. Dette skjer når for mye urinsyre bygges opp i kroppen. Urinsyre dannes når kjemiske forbindelser kalt puriner brytes ned. Når hyperurikemi oppstår, kan urinsyre avsette krystaller i leddene, og utløse smertefull hevelse og betennelse.

Gikt påvirker omtrent 4 prosent av voksne i USA. Det er mange risikofaktorer for gikt. Visse tilstander, for eksempel blod- og metabolismeforstyrrelser, kan føre til at kroppen din produserer for mye urinsyre. Andre sykdommer, som nyre- og skjoldbruskkjertelproblemer, kan svekke kroppens evne til å eliminere urinsyre.

Kostholdsvaner, som overdreven alkoholforbruk og mat som inneholder mye puriner (rødt kjøtt og skalldyr) eller fruktose (sukkerholdige drikker), kan også føre til høye urinsyrenivåer i blodet. Det er imidlertid motstridende informasjon om kaffe. Ofte lurer kaffedrikkere som er bekymret for gikt: Er kaffe nyttig eller skadelig?

La oss ta en titt på om kaffe øker eller reduserer risikoen for gikt, og hvordan det passer inn i kostholdet ditt hvis du allerede har gikt.

Forskning til fordel for kaffe

De fleste vitenskapelige studier tyder på at kaffe kan spille en rolle i å redusere risikoen for gikt. Kaffe inneholder et bredt utvalg av nyttige forbindelser, inkludert mineraler, polyfenoler og koffein. Se mer om helsefordelene med kaffe.

Kaffe antas å redusere giktrisiko ved å senke urinsyrenivået gjennom flere mekanismer. Kaffe kan senke urinsyrenivået ved å øke hastigheten som kroppen din skiller ut urinsyre. Kaffe antas også å konkurrere med enzymet som bryter ned puriner i kroppen. Dette kan redusere hastigheten som urinsyre dannes med.

En nylig anmeldelse av forskningen fant at kaffedrikking i mange tilfeller var assosiert med lavere nivåer av urinsyre og færre episoder med hyperurikemi.

I en Japansk studie nevnt, fant forskere at kaffeforbruk hadde et omvendt forhold til urinsyrenivået. De som drakk mest kaffe (omtrent fem kopper per dag) hadde de laveste urinsyrenivåene blant studiedeltakerne. Selv om både kaffe og te ble testet, så det ut til at disse resultatene bare gjaldt kaffe.

Dette beviset antyder at andre forbindelser i kaffe enn koffein kan spille en rolle i å senke urinsyrenivået.

En annen systematisk gjennomgang ser ut til å støtte denne ideen. I denne gjennomgangen fra 2014 nevner forskerne to kaffe- og giktstudier fra den tredje nasjonale helse- og ernæringsundersøkelsen. I en av studier, ble både kaffe- og teforbruket analysert ved siden av serumurinsyrenivåene. Forskerne fant at kaffeforbruk, men ikke teforbruk, var assosiert med lavere urinsyrenivåer og risiko for hyperurikemi.

Hvorfor kaffe kan være nyttig

Det er noen få grunner til at kaffe kan gi en beskyttende effekt mot opphopning av urinsyre. For å forstå hvorfor, må vi først forstå hvordan visse medisiner for gikt virker.

Det er to typer giktmedisiner som legen din kan foreskrive: xantinoksidasehemmere og urikosurika.

Xantinoksidasehemmere fungerer ved å hemme aktiviteten til xantinoksidase. Xanthine oxidase er et enzym som hjelper kroppen å metabolisere puriner. Siden puriner er en kilde til urinsyre, kan hemming av dette enzymet bidra til å holde urinsyrenivået lavt.

Koffein anses å være en metyl xantin. Derfor kan den også konkurrere med og potensielt blokkere virkningen av xanthinoksidase.

Urikosurika fungerer ved å hjelpe nyrene med å kvitte kroppen med urinsyre. Selv om koffein ikke nødvendigvis anses som en urikosurikum, kan den fungere på lignende måte.

Undersøkelser har foreslått det klorogensyre, en polyfenol som finnes i kaffe, kan bidra til å forbedre insulinfølsomheten. En studere fant at hos personer med hyperinsulinemi var det en nedgang i både natrium- og urinsyreutskillelse via nyrene. Når insulinnivået sank og insulinfølsomheten ble bedre, ble også natrium- og urat-eliminasjonen bedre.

Forskning mot kaffe

Det er mangel på forskning som tyder på at kaffe kan bidra til å øke risikoen for gikt. Noen forskere mener imidlertid at det ikke er tilstrekkelig bevis for å drikke kaffe for å redusere giktrisiko.

I en systematisk gjennomgang, 11 studier ble undersøkt for deres resultater på kaffeinntak og serumurinsyrenivåer. Forskerne fant at selv om det var bevis som tyder på at kaffeinntak reduserer giktrisiko, var resultatene ikke statistisk signifikante nok til å ha betydning.

I tillegg en studere viste en mye forskjellig sammenheng mellom kaffeinntak og serumurinsyrenivåer. I den studien oppdaget forskerne at urinsyrenivået økte under kaffeforbruksperioder og sank i perioder uten kaffeinntak.

Ytterligere undersøkelser antyder også at det er genetiske variasjoner som spiller en rolle i forholdet mellom kaffeforbruk og giktrisiko. I denne analysen ble visse SNP-er (eller genetiske variasjoner) relatert til uratmetabolisme funnet å være assosiert med en høyere risiko for gikt. De samme SNP-ene var også knyttet til redusert kaffeforbruk.

Denne forskningen antyder ikke nødvendigvis en negativ innvirkning av kaffe på giktrisiko. Snarere antyder det at forholdet mellom gikt og kaffe kan være påvirket av genetikk.

Hvorfor kaffe kan være skadelig

Det er svært lite bevis som tyder på at kaffeinntak forårsaker gikt eller øker risikoen for giktoppblussing. Selv om flertallet av bevis er for å drikke kaffe for å redusere giktrisiko, er det fortsatt rom for å fortsette å utvide forskningen.

Bunnlinjen

Mesteparten av forskningen peker på det faktum at å drikke kaffe potensielt kan redusere risikoen for gikt. De primære risikofaktorene for gikt inkluderer:

• å være mannlig
• å være overvektig
• en familiehistorie med gikt
• visse medisiner
• helsemessige forhold, som hypertensjon, kongestiv hjertesvikt, nyresykdom og hyperlipidemi
• betydelig alkoholforbruk
• en diett med mye puriner (rødt kjøtt, skalldyr, sukkerholdige drikker)

Hvis du allerede har gikt, kan kaffedrikking bidra til å redusere sjansen for å få en oppblussing. Dette er fordi kaffe kan bidra til å redusere urinsyren kroppen din lager. Det kan også forbedre kroppens utskillelse av urinsyre.

Forskning tyder også på det te og koffeinfri kaffe har ikke samme urinsyresenkende effekt som kaffe. I stedet ser det ut til at fordelene er de mest uttalte med daglig, regelmessig kaffeinntak.

Noen spiseskjeer av lettmelk i kaffen kan være en ekstra fordel, men hopp over sukkeret. Et høyt inntak av sukker kan være en annen risikofaktor for utvikling av gikt.

Til syvende og sist, hvis du er bekymret for risikoen for å utvikle gikt eller utløse et giktanfall, ta kontakt med legen din for mer informasjon om hvordan du kan håndtere tilstanden din.