Hvor mange kalorier er det i et egg?

Kalorinedbrytning

Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) er det ca 72 kalorier i et stort egg. Et stort egg veier 50 gram (g).

Det nøyaktige antallet avhenger av størrelsen på et egg. Du kan forvente at et lite egg har litt færre enn 72 kalorier og et ekstra stort egg har litt mer.

Her er en generell inndeling etter størrelse:

• lite egg (38 g): 54 kalorier
• middels egg (44 g): 63 kalorier
• stort egg (50 g): 72 kalorier
• ekstra stort egg (56 g): 80 kalorier
• jumboegg (63 g): 90 kalorier

Husk at dette er for et egg uten tilsatte ingredienser.

Når du begynner å tilsette olje eller smør i en stekepanne for å koke egget, eller serverer det sammen med bacon, pølse eller ost, øker kaloritallet dramatisk.

Hviter vs. eggeplommer

Det er en ganske stor forskjell i kalorier mellom eggehviten og eggeplommen. Plommen i et stort egg inneholder ca 55 kalorier mens den hvite delen inneholder bare 17.

Et eggs ernæringsprofil handler imidlertid om mer enn bare kaloritallet.

Egg er en utrolig godt avrundet mat og inneholder et vell av sunne næringsstoffer. Som kalorier varierer næringsinnholdet mye mellom eggeplommene og eggehvitene.

Protein

Protein er avgjørende for vekst, helse og reparasjon. Det er også nødvendig for å lage hormoner, enzymer og antistoffer.

Det er 6,28 g protein i ett stort egg, og 3,6 g finnes i eggehviten. Dette er mye protein!

Anbefalt kosttilskudd for protein er 0,8 g protein per kilogram (kg) kroppsvekt.

For eksempel trenger en person som veier 140 pounds (63,5 kg) omtrent 51 g protein per dag. Et enkelt egg vil gi nesten 12 prosent av denne personens daglige proteinbehov.

Du kan bruke denne hendige kalkulatoren fra USDA for å finne ut hvor mye protein du trenger hver dag for å holde deg frisk.

Fett

Omtrent halvparten av kaloriene i et egg kommer fra fett. Ett stort egg har litt mindre enn 5 g fett, som er konsentrert i eggeplommen. Omtrent 1,6 g er mettet fett.

Eggeplommer inneholder også sunne omega-3 fettsyrer. Omega-3 fettsyrer bidrar til å redusere betennelse i kroppen og kan redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom, kreft og leddgikt.

De er svært konsentrert i hjernen og har vist seg å være viktige for kognisjon og hukommelse.

Den nøyaktige mengden omega-3 varierer avhengig av den spesifikke dietten til høna som produserte egget. Noen høner får en diett supplert med omega-3 fettsyrer.

Se etter egg merket omega-3 eller DHA i matbutikken. DHA er en type omega-3.

Kolesterol

Du har kanskje hørt at eggeplommer har mye kolesterol. Det gjennomsnittlige store egget inneholder 186 milligram (mg) kolesterol.

Det er en vanlig misforståelse at egg er «dårlige for deg» på grunn av kolesterolinnholdet. Ikke alt kolesterol er dårlig. Kolesterol tjener faktisk flere vitale funksjoner i kroppen. De fleste kan spise et egg eller to hver dag uten å ha problemer med kolesterolnivået.

Hvis kolesterolet ditt allerede er høyt eller du har diabetes, kan du fortsatt spise egg med måte (fire til seks per uke) uten problemer. Pass imidlertid på at du ikke konsekvent spiser annen mat med høyt innhold av mettet fett, transfett eller kolesterol.

Karbohydrater

Egg inneholder svært lite karbohydrater, med bare 0,36 g per stort egg. De er ikke en kilde til sukker eller fiber.

Vitaminer og mineraler

En rekke vitaminer og mineraler finnes i egg.

Vitaminer

Egg er en stor kilde til B-vitaminer, spesielt vitamin B-2 (riboflavin) og B-12 (kobalamin).

Vitamin B-12 brukes av kroppen til å lage DNA, det genetiske materialet i alle cellene våre. Det holder også kroppens nerver og blodceller sunne, beskytter mot hjertesykdom og forhindrer en type anemi som kalles megaloblastisk anemi.

Bare animalsk mat inneholder vitamin B-12 naturlig. Hvis du er vegetarianer som ikke spiser kjøtt, er egg en god måte å sørge for at du fortsatt får i deg litt B-12.

Egg inneholder også en god del vitaminer A, D og E, samt folat, biotin og kolin. De fleste vitaminene i et egg, bortsett fra riboflavin, finnes i eggeplommen.

Kolin er et viktig vitamin for normal funksjon av alle cellene i kroppen din. Det sikrer funksjonene til cellemembraner, spesielt i hjernen. Det er nødvendig i større mengder under graviditet og amming.

Et stort egg har ca 147 mg kolin, ifølge National Institutes of Health (NIH).

Mineraler

Egg er også en god kilde til selen, kalsium, jod og fosfor.

Antioksidanten selen bidrar til å beskytte kroppen mot skader fra frie radikaler som har vært assosiert med aldring, hjertesykdom og til og med noen typer kreft.

Eggsikkerhet

Egg er en av de åtte typene matvarer som anses å være et stort matallergen. Symptomer på eggallergi som kan dukke opp rett etter å ha spist en inkluderer:

• elveblest i ansiktet eller rundt munnen

• nesetetthet

• hoste eller tett bryst

• kvalme, kramper og noen ganger oppkast

• en alvorlig, livstruende og sjelden nødsituasjon kalt anafylaksi

Rå egg anses ikke som trygge å spise. Dette er på grunn av risikoen for forurensning med skadelige bakterier kjent som Salmonella.

Noen mennesker spiser rå egg, som risiko for Salmonella forurensning er svært lav i USA. Likevel er det kanskje ikke en risiko verdt å ta.

Salmonella forgiftning kan forårsake feber, kramper og dehydrering. Spedbarn, eldre voksne, gravide kvinner og personer med svekket immunforsvar har økt risiko for alvorlig sykdom.

Den beste måten å forebygge Salmonella Forgiftning er å kjøle inn kjøpte egg så snart du kommer hjem og sørge for å koke eggene grundig, til minst 160 °F (71,1 °F), før du spiser.

Hvis du skal spise rå eller underkokte egg, velg pasteuriserte egg.

Oppskrifter å prøve

Egg kan tilberedes på mange forskjellige måter. Du kan koke dem i skallet for å lage et hardkokt egg. Du kan steke egg, lage en omelett eller frittata, eller bare ha dem kryptert, posjert eller syltet.

Egg kan også brukes i oppskrifter til frokost, lunsj, middag og dessert! Her er bare en håndfull av de utallige måtene å lage mat med egg på:

Grønn grønnsaksfrittata

Frittatas er perfekt for en rask middag eller helgebrunsj. Inkluder grønnsaker som spinat og zucchini. Utelat eggeplommene for en versjon med lavere kalorier, som denne oppskriften fra «The Healthy Chef.»

Se oppskriften.

Bakte egg i avokado med bacon

Kombinasjonen av egg med avokado er ren lykke. Prøv denne oppskriften på bakte egg i avokado med bacon fra «White on Rice Couple» til din neste solide frokost.

Se oppskriften.

Kremet maisgrateng

Egg er en stor del av denne tilberedende kremete maisgrateng-tilbehøret fra den profesjonelle kokken bak bloggen «Easy and Delish».

Se oppskriften.

Jalapeno eggesalat

Eggesalater kan fort bli gamle. Gå utenfor allfarvei med denne krydrede versjonen av den klassiske eggesalaten fra «Homesick Texan».

Se oppskriften.

3 ingredienser melløs sjokoladekake

Ingen oppskriftsliste er komplett uten en dessert! Melløs sjokoladekake er både glutenfri og relativt proteinrik. I tillegg er det bare tre ingredienser i denne oppskriften fra «Kirbie’s Cravings.»

Se oppskriften.

Takeawayen

Et enkelt stort egg inneholder omtrent 72 kalorier: 17 i hvitene og 55 i eggeplommene. Å spise et stort egg vil utgjøre mindre enn 4 prosent av kaloriene i en 2000-kalori diett.

Egg er en rik kilde til:

• protein
• kolin
• B-vitaminer, inkludert B-12
• omega-3 fettsyrer, avhengig av kostholdet til høna

Vitaminene, næringsstoffene og mineralene som finnes i egg kan hjelpe deg:

• bygge og reparere muskler og organer
• forbedre din hukommelse, hjerneutvikling og hjernefunksjon
• beskytte mot hjertesykdom
• forhindre anemi
• vokse sunt og sterkt hår og negler

Generelt er den hvite delen av egget den beste proteinkilden, med svært få kalorier. Eggeplommen bærer kolesterol, fett og hoveddelen av de totale kaloriene. Den inneholder også kolin, vitaminer og mineraler.

Hvis du leter etter en måte å legge til litt protein, vitaminer og sunt fett i kostholdet ditt uten å legge til for mange kalorier, er egg et utmerket valg.

Jacquelyn har vært forfatter og forskningsanalytiker innen helse- og farmasøytisk området siden hun ble uteksaminert med en grad i biologi fra Cornell University. Hun var hjemmehørende i Long Island, NY, flyttet til San Francisco etter college, og tok deretter en kort pause for å reise verden rundt. I 2015 flyttet Jacquelyn fra solfylte California til solfylte Gainesville, Florida, hvor hun eier 7 dekar og 58 frukttrær. Hun elsker sjokolade, pizza, fotturer, yoga, fotball og brasiliansk capoeira.