Jeg spiste ved et uhell maggots. Hva nå?

Hvorfor ville du spise dem?

Noen velger å spise maggots med vilje. Maggots kan stekes og spises på steder der det er vanlig å spise insekter. De kan også brukes til å lage en sardinsk delikatesse. «Casu marzu» oversettes til maggotost eller råtten ost. Det er en italiensk ost som er tilberedt spesielt for å bli yngleplasser for maggots. Mens casu marzu kan beskrives som en fermentert Pecorino-ost, brytes den faktisk ned. Det sies at osten er trygg å spise så lenge markene fortsatt lever.

Det er også mulig å spise maggots ved en feiltakelse siden de ofte finnes rundt mat, men vanligvis finnes de rundt forurenset mat som du vil unngå. Å spise maggot utgjør imidlertid noen få risikoer som du må være klar over.

Risiko for å spise maggots

Det kan være trygt å konsumere maggots selv, men du kan være mottakelig for hva de har spist eller blitt utsatt for, for eksempel avføring eller råtnende kjøtt. Frukt infisert med maggots er sannsynligvis råtnende og ridd med bakterier. Andre risikoer inkluderer følgende:

Myiasis

Myiasis er en infeksjon som oppstår når maggots angriper og lever av levende vev til dyr eller mennesker. Det er mest vanlig i tropiske og subtropiske fylker. Personer som har problemer med å opprettholde god munnhygiene er spesielt utsatt. Larver kan slå seg ned i områder av munnen hvor hygienen er dårlig.

Å spise maggots antas også å etterlate de indre organene og vevet mottakelig for larvene, selv om myiasis oftere er noe som oppstår under huden. Maggots som forårsaker myiasis kan leve i magen og tarmene så vel som i munnen. Dette kan forårsake alvorlig vevsskade og krever legehjelp.

Myiasis er ikke smittsomt. Symptomer på myiasis i mage-tarmkanalen inkluderer magebesvær, oppkast og diaré. I munnen er larvene vanligvis synlige.

Bakteriell forgiftning

Å spise maggots eller maggot-infisert mat kan forårsake bakteriell forgiftning. De fleste matvarer som har maggots er ikke trygge å spise, spesielt hvis larvene har vært i kontakt med avføring. Noen døgnfluer bruke avføring fra dyr og mennesker som hekkeplasser. De avler også på søppel eller råtnende organisk materiale.

Det er mulig for maggots å bli forurenset med Salmonella enteritidis og Escherichia coli bakterie. Symptomer på en E. coli-infeksjon inkluderer feber, diaré, kvalme eller oppkast og kramper. Symptomer på salmonella er like. Begge tilstander kan også forårsake blodig avføring og tretthet.

Allergisk reaksjon

Noen mennesker kan være allergiske mot larver. Visse typer larver har vist seg å forårsake luftveis- og astmatiske symptomer hos personer som har håndtert larvene for å bruke dem som levende fiskeagn eller som er yrkeseksponerte. Kontakteksem er også rapportert.

Det har blitt antydet at du kan få en allergisk reaksjon hvis du spiser larver som har blitt utsatt for eller spist mat du er allergisk mot. Vitenskapelig forskning er nødvendig for å klargjøre dette synet.

Er det en måte å trygt spise maggots?

Maggots kan være en levedyktig kilde til protein, godt fett og sporstoffer. Forskere ser på muligheten for å bruke maggots for å produsere teksturert protein eller en bærekraftig snack for mennesker.

Å spise tørket, kokt eller pulverisert maggots er tryggere enn å spise hele, ubehandlede larver. Behandlingen ville bli kvitt mikrober, parasitter og bakteriesporer. Å produsere larver på denne måten vil ha mindre miljøpåvirkning enn å produsere kjøtt til konsum.

Men for øyeblikket eksisterer det fortsatt risiko og oppveier sannsynligvis potensielle fordeler.

Når du skal oppsøke lege

Ring legen din hvis du utvikler uvanlige symptomer som du tror er relatert til å spise maggots. Dette er spesielt viktig hvis du er i tropene eller reiser i et land med utrygge matforhold.

Takeawayen

Totalt sett er det usannsynlig at du vil bli utsatt for store mengder larver. Hvis du ved et uhell spiser en i et eple, går det sannsynligvis bra. Du kan velge å spise stekt maggots eller casu marzu etter eget skjønn.

Følg disse tipsene for å forhindre at larver og fluer utvikler seg i hjemmet ditt:

• Hold huset og kjøkkenet ditt så sanitært som mulig.
• Hold et øye med all frukt, grønnsaker og kjøtt for å sikre at de ikke blir grobunn.
• Dekk til frukt og grønnsaker med et nett eller oppbevar dem i kjøleskapet, spesielt hvis du bor i et varmere klima.
• Hold søppeldunken tildekket og ta den ut så ofte som mulig.