Junk Food og diabetes

Oversikt

Junkfood er overalt. Du ser dem i salgsautomater, hvilestopp, stadioner og hoteller. De selges på kinoer, bensinstasjoner og bokhandler. Og hvis det ikke var nok, fremmer uopphørlig reklame søppelmat på TV.

Søppelmat er kaloririk, men lav i næringsverdi. Generelt inkluderer disse matvarene bearbeidede og tilberedte snackmatvarer med lange, ofte uutsigelige ingredienslister.

Forbruk av overflødig sukker og fett som finnes i disse matvarene kan bidra til vektøkning. Denne overvekten er forbundet med diabetes.

En av de viktigste risikofaktorene for å utvikle type 2 diabetes er overvekt. Når du bærer for mye fettvev, spesielt rundt midten, kan kroppens celler bli resistente mot insulin. Insulin er et hormon som flytter sukker ut av blodet og inn i cellene dine.

Når cellene dine ikke er i stand til å bruke insulin på riktig måte, tar bukspyttkjertelen feil av dette som et behov for mer insulin, så det pumper ut mer. Etter hvert vil bukspyttkjertelen slites ut og slutte å produsere nok insulin til å holde blodsukkeret under kontroll. Dette får deg til å utvikle diabetes, en tilstand preget av høyt blodsukkernivå.

Søppelmat er svært bearbeidet og kaloririk. De har en tendens til å ha få vitaminer og mineraler, og inneholder vanligvis lite fiber. Junkfood inneholder også ofte store mengder tilsatt sukker og inneholder mye mettet fett og transfett. Dette kan føre til at de fordøyes raskere, noe som kan øke blodsukkernivået og øke dårlige kolesterolnivåer.

Mettet og transfett

Ifølge American Diabetes Association (ADA) øker mettet fett kolesterolnivået ditt. Dette gir deg større risiko for hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag. ADA anbefaler at folk får mindre enn 10 prosent av kaloriene sine fra mettet fett.

Transfett øker også kolesterolnivået. Det er enda verre enn mettet fett fordi det øker dårlige kolesterolnivåer og senker godt kolesterolnivå. Transfett er flytende olje som har størknet, også kalt hydrogenert fett. Det kan være vanskelig å få øye på fordi matprodusenter kan oppgi 0 gram transfett på etiketter hvis det er mindre enn 0,5 gram i produktet.

Unngå junk food

For personer med diabetes er det viktig å begrense sukker og fett som finnes i søppelmat. Dette bidrar til å holde vekten og blodsukkernivået under kontroll. ADA anbefaler å begrense disse matvarene fordi de vanligvis tar stedet for andre mer næringsrike matvarer i kroppen din.

Det kan være like vanskelig å bryte en junk food -vane som mange andre dårlige vaner. Selv om du unngår mat som åpenbart er full av sukker og fett, for eksempel kaker og stekte retter, kan fett og sukker lure i matvarer der du minst venter det. Tortillachips, nudler, muffins, croissanter og fløten du spruter i kaffen din kan inneholde enkle sukkerarter og inneholde skadelig fett. Sukker dukker også opp i smaksatt yoghurt og krydder som salatdressinger, majones og ketchup. Det finnes også i store mengder i noen fettfrie matvarer, da det brukes til å erstatte fett.

utdanning

Mange mennesker med diabetes finner ut at den beste måten å kontrollere inntaket av skadelig fett og sukker er å bli en utdannet forbruker. Dette inkluderer å lære å lese ernæringsetiketter for å oppdage skadelig fett og sukker. Det inkluderer også matlaging oftere hjemme for å kontrollere ingrediensene.

Du kan også kontrollere blodsukkernivået og diabetes ved å spise:

  • matvarer som inneholder lite natrium
  • matvarer som inneholder lite mettet og transfett
  • hele ubehandlede karbohydrater som grønnsaker, frukt og hele fiberrike korn
  • en administrert mengde karbohydrater
  • tilstrekkelig mengde protein

Også å spise mindre måltider i stedet for tre store måltider om dagen kan hjelpe deg med å håndtere sulten din bedre. Å få mye mosjon vil også hjelpe deg med å senke blodsukkeret.

Du kan også føre en matdagbok for å notere når du spiser og hvor mye. Dette vil hjelpe deg å se:

  • hvis du spiser for mye eller spiser stress
  • hvis du har andre dårlige spisevaner
  • hvis du spiser en bestemt søppelmat ofte

Prøv å bytte ut søppelmat med sunne alternativer. Hvis du liker å spise ute, er det best å unngå gatekjøkken. Hvis du av og til unner deg, har ADA disse tipsene for å gjøre gatekjøkkenet ditt sunnere:

  • Ikke gå i fellen med å bestille et luksuriøst eller superstort matalternativ fordi det er en god pengeverdi. Det kan spare deg for penger, men det sparer ikke på kalorier, sukker eller fettforbruk.
  • Unngå stekt mat og gå for grillet eller stekt i stedet. Velg magert kjøtt som kalkun eller kyllingbryst.
  • Se på krydderene. Sennep er sunnere enn majones, ketchup eller fyldige sauser.
  • Om morgenen kan du holde deg med fullkornsboller, brød eller engelske muffins, som er lavere i kalorier og fett.
  • Bestill burger uten ost, som har ekstra kalorier og fett.
  • Salatbarer er gode, men begrenser pålegg som bacon og ost. Velg sunnere fettalternativer som nøtter, frø og avokado. Legg på gulrøtter, paprika, løk, brokkoli, blomkål og selleri samt greener.
  • Hvis du spiser pizza, velger du fullhvete tynn skorpe og veggie-pålegg.

Outlook

Med tanke på hvor utbredt junk food er i USA, kan det være vanskelig å motstå. Personer med diabetes må være spesielt oppmerksom på kostholdet sitt for å kontrollere vekten og til slutt blodsukkernivået. Å motstå trangen til å overspise søppelmat kan være enda mer utfordrende. Du bør begrense søppelmat og velge sunne alternativer når det er mulig. Dette er ideelt ikke bare for diabetes, men også for generell helse.

Food Fix: Matvarer som er bra for diabetes

Vite mer

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss