Kan du spise kremost når du er gravid?

Hva er kremost?

Du har sannsynligvis blitt advart om myk ost under graviditeten – som Brie, Camembert, chèvre og andre – men saken er at kremost faktisk ikke er i denne kategorien. Det er mykt, greit – men det er fordi det er et pålegg.

Kremost er vanligvis laget av fløte, selv om den også kan lages av en kombinasjon av fløte og melk. Kremen eller fløten og melken er pasteurisert – noe som betyr at de varmes opp til temperaturer som dreper patogener («dårlige» bakterier) og gjør det trygt for konsum. Deretter blir det størknet, vanligvis ved å introdusere melkesyrebakterier («gode» bakterier).

Til slutt varmer kremostprodusenter ostemassen og tilsetter stabilisatorer og fortykningsmidler for å gi pålegget sin karakteristiske glatte tekstur.

Hvorfor det generelt er trygt under graviditet

Nøkkeltrinnet i fremstillingen av amerikansk kremost som gjør det trygt for gravide kvinner å konsumere, er pasteurisering av kremen.

Som vi nevnte, dreper oppvarmingsprosessen skadelige bakterier. Dette inkluderer listeria-bakterier, som kan forårsake en farlig infeksjon hos de med svakere immunsystem som nyfødte, eldre voksne og – du gjettet det – gravide mennesker.

Så kremostelskere gleder seg – det er trygt for deg å spise mens du er gravid.

Unntak fra regelen

Vi klarte ikke å finne en eneste kremost fra butikken som inneholdt rå, upasteurisert krem. Antagelig kan imidlertid et slikt produkt være der ute. På samme måte kan du komme over oppskrifter for å lage din egen kremost med råkrem.

I tillegg er det produkter som ligner mye på kremost i andre land som kan bruke rå meieri. Sannsynligvis det mest bemerkelsesverdige eksemplet er Neufchâtel-osten, som kommer fra Frankrike og er laget av upasteurisert melk.

Så hvis vennen din bringer deg tilbake fransk Neufchâtel-ost og en flaske fransk vin, må du gå gjennom begge deler – i det minste til bollen din er ute av ovnen. (Merk at amerikanske versjoner av Neufchâtel-ost er pasteurisert og derfor trygt.)

Å spise kremost laget av upasteurisert fløte eller melk er ikke trygt hvis du er gravid, punktum. Det kan føre til listeriose, en infeksjon forårsaket av Listeria monocytogenes bakterie og en som utgjør en alvorlig risiko for deg og din baby under utvikling.

Vær oppmerksom på utløpsdatoen

Dessuten er kremost ikke kjent for sin lange holdbarhet. Så vær oppmerksom på utløpsdatoen eller bruk den innen 2 uker etter kjøpet, avhengig av hva som kommer først.

Unngå å smake med spredekniven din og deretter gå inn for mer – som introduserer bakterier som kan vokse og trives, forårsaker mikrobiell forurensning og gjør at den blir dårlig enda raskere.

Så det er trygt – men er det bra for deg under graviditeten?

Som mange oster og ostepålegg inneholder kremost mye fett. For eksempel har 1 unse av det mest populære merket – Kraft Philadelphia kremost – 10 gram fett, hvorav 6 er mettet. Dette representerer hele 29 prosent av din daglige anbefalte mengde mettet fett.

Fett er ikke fienden når du er gravid – faktisk trenger du fett for å få en baby! Men for mye kan øke risikoen for komplikasjoner som svangerskapsdiabetes.

Nyt kremost som en og annen godbit. Det finnes også piskede varianter som har samme gode smak, men som inneholder mindre fett.

Kremost er egentlig ikke en myk ost – det er et ostepålegg laget med pasteurisert meieri. På grunn av dette er det trygt for gravide å konsumere.

Vær selvfølgelig alltid oppmerksom på utløpsdatoer og ingredienser når du velger hva du skal spise, enten du er gravid eller ikke. For alle stadier av livet, inkludert graviditet, er det best å innta et næringstett kosthold rikt på hele matvarer som grønnsaker, frukt og sunne fett- og proteinkilder.

Når det er sagt, kan litt kremost spredt over en ristet bagel være langt i å tilfredsstille et sug – så grav deg inn, vel vitende om at det er helt trygt for deg og babyen.