Tilsetting av mat uten salt

Hvilke krydder kan brukes i stedet for salt som fortsatt vil gi smak til mat?

Det er mange måter å redusere natriuminntaket på uten å ofre smaken. Du kan prøve urter, krydder og krydderblandinger når du lager mat. Her er en liste over noen alternativer for å tilføre smak og smak til maten uten å bruke ekstra salt.

Lag dine favorittsmaker med urter og krydder:

Fisk

• laurbærblad
• Spisskummen
• Karri
• Dill
• Tørr sennep
• Grønn pepper
• Sitronsaft
• Merian
• Løk
• Paprika
• Persille
• Velsmakende

Storfekjøtt

• Basilikum
• laurbærblad
• nellik
• Dill
• Tørr sennep
• Grønn pepper
• Pepperrot
• Merian
• Muskat
• Løk
• Pepper
• Rosmarin
• Sage
• Velsmakende
• Timian

Fjærfe

• Basilikum
• Dill
• Grønn pepper
• Sitronsaft
• Merian
• Oregano
• Paprika
• Persille
• Fjærfekrydder
• Rosmarin
• Safran
• Sage
• Velsmakende
• Estragon
• Timian

Svinekjøtt

• Allehånde
• Eplemos
• Kanel
• Spisskummen
• Karri
• Tørr sennep
• Hvitløk
• Ingefær
• Merian
• Løk
• Sage
• Velsmakende
• Timian

Brød

• Kanel
• nellik
• Dill
• Valmuefrø

Grønnsaker

• Karri
• Dill
• Tørr sennep
• Merian
• Sage
• Timian

Pasta

• Basilikum
• Hvitløk eller stekt hvitløk
• Oregano
• Valmuefrø

Poteter

• Tørr sennep
• Merian
• Rosmarin
• Sage
• Timian

Generelle tips:

• Fruktjuice kan brukes som marinader eller som sauser eller glasurer tyknet med maisstivelse.
• Syltetøy, syltetøy, honning og lønnesirup kan brukes til glasering av kjøtt eller stekte grønnsaker.
• Brunt sukker kan blandes med salte krydder som en rub for tørt kjøtt.
• Alle typer eddik (cider, vineddik, balsamico, ris eller smakstilsatt) kan brukes som marinader eller til å dryppe på grønnsaker eller frukt.
• Sitrusjuice og/eller sitrusskall (appelsin, sitron, grapefrukt osv.) kan legges til marinader og gni eller presses over kjøtt, pasta, ris og/eller grønnsaker.
• Varme krydder og paprika, som cayenne, jalapenos og stekt chipotle-pepper, er nyttige.
• Vanlig yoghurt blandet med krydder kan brukes til å marinere og mørne kjøtt.
• Sesamolje eller urteinfunderte oljer kan dryppes på kjøtt, grønnsaker eller brød, ris og/eller pasta.