Vitamin C: Alt du trenger å vite

Vitamin C spiller en rolle i mange kroppsfunksjoner. Immunsystemet er nøkkelen, hovedsakelig på grunn av vitamin Cs antioksidantegenskaper.

Antioksidanter beskytter kroppen mot oksidativt stress. Dette er en prosess som over tid kan forårsake skade på de fleste organer og vev i kroppen. Antioksidanter er også kjent for å bidra til å støtte immunsystemets naturlige evner.

Selv om vitamin C er en kjent antioksidant og har fordeler for immunsystemet, er det noen tvil om dets evne til å behandle aktive infeksjoner. Folk bruker det ofte som et supplement i vintermånedene for å bekjempe forkjølelse, og noen bruker det til og med som en behandling for COVID-19. Imidlertid har forskere ennå ikke bevist den sanne verdien av disse bruksområdene.

Det er også lite vitenskapelige data som beviser fordelene med vitamin C for kroniske tilstander som noen ganger drar nytte av antioksidantbehandlinger, som kreft og hjerte- og karsykdommer.

Den eneste tilstanden som vitamin C er bevist å hjelpe behandle er skjørbuk. Skjørbuk forårsaker svakhet, langsom sårtilheling, blåmerker og andre symptomer. Det er på grunn av en alvorlig mangel på vitamin C i kostholdet ditt.

I tillegg til sin rolle som antioksidant, vitamin C hjelper også med å produsere eller behandle:

• kollagen, et protein i kroppen som er viktig for bindevev og sårheling

• L-karnitin, et kjemikalie som hjelper til med å gjøre fett om til energi

• nevrotransmittere, som hjelper til med å flytte signaler gjennom nervesystemet ditt

• jern som kommer fra plantebaserte kilder i stedet for kjøtt

Kroppen din kontrollerer mengden vitamin C i kroppen din veldig nøye. Det finnes i små mengder i de fleste celler. I motsetning til andre former for vitaminer, er vitamin C vanligvis tilstede i større mengder i cellene enn i plasma, som er den flytende delen av blodet ditt.

Daglig vitamin C-inntak anbefales i alle aldre, men dette betyr ikke nødvendigvis at du trenger å ta kosttilskudd.

Hvor mye vitamin C du trenger hver dag avhenger av alderen din og hvor mye du får i deg gjennom kosten. Ifølge National Institutes of Health vil kroppen din absorbere 70–90 % av vitamin C du inntar hvis du tar i en moderat mengde. NIH anser 30–180 milligram (mg) per dag for å være en moderat mengde.

Hvis du får i deg mer enn 1 gram C-vitamin i løpet av en dag, vil kroppen din absorbere mindre enn halvparten av det og kvitte seg med resten i urinen.

Dette gjør det viktig å vite hvor mye du trenger for alderen din hver dag for å unngå å ta kosttilskudd som kroppen din uansett ikke ville absorbert. Etter alder er anbefalingene for vitamin C-inntak – per NIH -:

• babyer og spedbarn: 40-50 mg per dag
• barn i alderen 1–8 år: 15–25 mg per dag
• barn i alderen 9–13 år: 45 mg per dag
• tenåringer i alderen 14–18: 65–75 mg per dag
• voksne: 75–90 mg per dag

Generelt trenger menn høyere mengder innenfor disse områdene, og de som er gravide eller ammer trenger også mer vitamin C.

Snakk med helsepersonell eller fødselslege før du tar noen kosttilskudd mens du er gravid eller ammer.

Hvis du røyker, er C-vitaminbehovet også høyere. NIH anbefaler ytterligere 35 mg vitamin C per dag for personer som røyker sigaretter.

Mange matvarer inneholder vitamin C, og du kan vanligvis få den anbefalte daglige mengden vitamin C fra maten du spiser hvis du spiser et balansert kosthold.

I de fleste tilfeller er det å få vitaminer og mineraler fra maten du spiser bedre enn tar kosttilskudd. Og hvis du allerede får nok C-vitamin i kostholdet ditt, vil ikke kroppen bruke mye av det ekstra du får i deg, uansett.

De fleste vitaminer er egnet til å ta når som helst på dagen, men det kan være lurt å sjekke med legen din før du begynner med noen kosttilskudd.

Visse vitaminer og mineraler, inkludert vitamin C, kan samhandle med enkelte reseptbelagte medisiner. Hvis du velger å ta et vitamin C-tilskudd, må du kanskje koordinere tidspunktet for tilskuddet med tidspunktet for eventuelle andre medisiner du tar.

Eksempler på medisiner som kan samhandle med vitamin C inkluderer:

• noen cellegiftmedisiner
• østrogentilskudd
• betablokkeren propranolol
• sukralfat
• blodfortynnende som warfarin
• metamfetaminer

Du må kanskje også følge med på vitamin C-inntaket ditt hvis du har tilstander som nyrestein eller hvis du får hemodialyse.

Noen matvarer med høyt vitamin C inkluderer:

• sitrusfrukter
• rød og grønn paprika
• kiwi
• brokkoli
• jordbær
• kanteloupe
• bakte poteter
• tomater

Andre matvarer inneholder vitamin C tilsatt under produksjonsprosessen, for eksempel visse varianter av melk og frokostblandinger.

Avhengig av hvor mye av disse matvarene du spiser, kan du få nok vitamin C i kostholdet ditt uten å være klar over det. For eksempel inneholder en enkelt appelsin ca 83 mg av vitamin C, og en kopp jordbær i skiver inneholder ca 98 mg.

For lite vitamin C kan forårsake symptomer på mangelgjelder også:

• utmattelse
• hevelse i tannkjøttet
• blåmerker
• blødende tannkjøtt
• depresjon
• tap av tenner
• anemi

Skjørbuk er den alvorligste formen for vitamin C-mangel, og den kan være dødelig uten behandling.

Hvis du får i deg mer vitamin C enn du trenger, vil kroppen din vanligvis kvitte seg med det gjennom urinen. Imidlertid kan for store mengder også være farlig.

Noen symptomer som indikerer at du tar for mye vitamin C inkluderer:

• magekramper
• diaré
• kvalme

Av denne grunn sier NIH at voksne ikke bør konsumere mer enn 2000 mg vitamin C per dag. Dette inkluderer vitamin C fra mat og kosttilskudd kombinert.

Vitamin C spiller en viktig rolle i mange prosesser i kroppen vår. Mange får nok vitamin C fra kostholdet alene, men kosttilskudd kan hjelpe de som mangler visse typer mat.

Noen mennesker kan ta kosttilskudd som en måte å hjelpe til med å behandle visse tilstander, men bevis på at vitamin C kan bidra til å bekjempe forkjølelse eller behandle kroniske tilstander mangler.

Snakk med helsepersonellet ditt før du begynner med kosttilskudd hvis du tar reseptbelagte medisiner eller har en kronisk tilstand. Noen kosttilskudd kan samhandle med medisiner eller forårsake komplikasjoner for visse terapier.