Du kjenner kanskje Andy Baraghani for hans perspektiv på sunn mat eller for hans fantastiske matbilder på Instagram. Som matskribent og produktiv oppskriftsutvikler elsker Andy å dele sine eksepsjonelle kulinariske ferdigheter og mat-POV med verden.
Vi er begeistret for at Andy inngikk et samarbeid med Healthline for å lage Fresh Food Fast, en original videoserie som gjør sunne, deilige hjemmelagde måltider tilgjengelige.
Som en ekspertkokk bruker Andy livet på å skjære og kutte i terninger på kjøkkenet. Naturligvis mestrer han alle kulinariske gadgets, fra visp til kjevle.
Men hvis de ble liggende på en øde øy, hvilke sunne matlagingsverktøy ville Andy tatt med seg? Her er hans topp tre.
Prisguide
Generelle prisklasser med dollartegn ($ til $$$) er angitt nedenfor. Ett dollartegn betyr at produktet er ganske rimelig, mens tre dollartegn indikerer en høyere kostnad.
Vanligvis varierer prisene fra $19,99 til $260, men dette kan variere avhengig av hvor du handler.
- $ = under $35
- $$ = $35–$100
- $$$ = over $100
Andy Baraghanis valg for de beste kjøkkenverktøyene
Morter og stamper
ChefSofi Morter and Pistil Sett
Pris: $
Kom tilbake til det grunnleggende om gammeldags matlaging med den klassiske morteren. Du kan bruke dette verktøyet til å male pinjekjerner til pesto, uten strøm. Eller bruk den til å knuse aromatiske urter og krydder til ferske sauser og marinader, som Andy’s Shawarma-krydret grillet kylling med agurkborani og saftige tomater.
En fan-favoritt på Amazon, ChefSofi mørtel- og stampesettet er laget av upolert granitt, så det er flekksikkert og enkelt å rengjøre.
Den har plass til 2 kopper, noe som gjør den perfekt til å mose avokado til guacamole og kikerter til hummus. Server i morteren for bildeverdige dipper som du kan spise rett ut av bollen.
rivjern i raspstil
Microplane Premium Classic Series Zester
Pris: $
Microplane Premium Classic Series Zester er et must for Andy. Fra å hakke hvitløk til å rive ingefær, rasp-stil rivjern gjør virkelig alt. Overstekt blåbærmuffinsene dine ved et uhell? Riv av de brente kantene med dette pålitelige verktøyet. Trenger du en kjeksbaking? Riv kaldt smør i de tørre ingrediensene for luftige bakevarer.
Du kan også ganske enkelt rive parmesanost over din italienske favorittpasta eller sitronskall til en sommerdessert – som Andys kardemommekrydrede fersken og bjørnebærcrumble.
Microplane-zesteren spiller en rolle i hver oppskrift, og snart vil du glemme hvordan du noen gang har levd uten den.
Mandolinen, også kjent som den japanske benrineren
Benriner mandolinskjærer
Pris: $
Mandolinen er det ideelle verktøyet for å skjære grønnsaker i tynne skiver til barberte salater og elegant pynt. Med justerbare blader kan dette verktøyet også gjøre kål til slaw eller ost og pølse til en Instagram-verdig charcuteri-brett. Du kan også bruke den til å raskt rive zucchini til nudler eller poteter til chips.
Se hvordan Andy bruker mandolinen sin til å barbere ferske grønnsaker i sine kalde nudler med kremet cashewsaus og sprø grønnsaker.
Andy elsker spesielt denne japanske Benriner, fordi den er lett og enkel å lagre – i motsetning til tykkere mandoliner som er festet til et stativ. Det keramiske materialet er lett å rengjøre og veier halvparten så mye som rustfritt stål.
Den beste delen? Det er også rimeligere.
Disse tre verktøyene kan spare deg for tid på kjøkkenet og gjøre det enklere å tilberede imponerende retter. Nyt ferske smaker hver dag ved å male, rive og hakke ekte ingredienser selv, i stedet for å bruke de kjøpte versjonene.
Se Andy nå:
For flere kulinariske tips fra Andy Baraghani, sjekk ut Fresh Food Fast-serien på Healthlines YouTube-kanal. La også Andy guide deg gjennom de enkle og næringsrike favorittoppskriftene hans, som:
- Shawarma-krydret grillet kylling med agurkborani og saftige tomater
- Kardemommekrydret fersken- og bjørnebærcrumble
- Kalde nudler med kremet cashewsaus og sprø grønnsaker
- Sprø laks med salt og pepper for løkløk ris og eddik pickles
Emery Wright er redaksjonell praktikant ved Healthline. Hun er lidenskapelig opptatt av velvære og skriving og elsker å finne måter å kombinere disse interessene på. Emery er også en AFFA-sertifisert treningsinstruktør. Når hun ikke er på treningssenteret, er hun utenfor fjellturer og hører på lydbøker.
Discussion about this post