Ingenting sier sommertid som å fyre opp grillen. Mens mange mennesker sidestiller sommertid med burgere, pølser og bryggerier, kan du fortsatt nyte grillsesongen mens du følger en diett som er diabetesvennlig type 2.
Nøkkelen til å lage en næringsrik rett er å fokusere på:
- grønnsaker
- frukt
- helkorn
- fiber
- magert protein
Unngå bearbeidet mat og mat med mye sukker eller karbohydrater.
Disse diabetesvennlige grilloppskriftene inkluderer en rekke retter – forretter, hovedretter, tilbehør og til og med dessert.
Plantebaserte burgere på en hel hvetebolle
I disse dager er det dusinvis av alternativer for plantebaserte burgere, inkludert veggiebaserte burgere, linseburgere og de som er laget for å smake som kjøtt. De er spekket med smak og gode ingredienser.
Les likevel etikettene for å sikre at din plantebaserte erstatning ikke er for høy i natrium eller karbohydrater.
Det beste alternativet er å velge veggieburgere som inkluderer bønner, korn eller frø. Du kan til og med lage din egen fra bunnen av. Belgfruktbaserte burgere – laget med linser eller svarte bønner – med frø og hele korn er gode valg.
Du kan for eksempel prøve en black bean burger laget med quinoa. Få oppskriften her.
Du kan også vurdere å hoppe over bollen, siden for mange karbohydrater kan få blodsukkeret til å stige. Hvis du bestemmer deg for å ha din plantebaserte burger på en bolle, tenk på brødet du velger.
Fullkornsbrød eller 100 prosent grovt brød er ofte et mer diabetesvennlig valg. Pass på å også lese ernæringsetiketter for å forstå porsjonsstørrelsene og totale karbohydrater.
Cajun-gnidd laks
Fet fisk er gunstig for hjertehelsen og hjernebeskyttelse, spesielt hvis du lever med diabetes type 2. Fisk med omega-3-fettsyrer, som laks, er et flott alternativ for å beskytte mot hjertesykdom.
Laks på grillen, komplett med Cajun-krydder, er en hjertesunn og morsom måte å nyte sommeren på. Få oppskriften her.
Grillet mais og svarte bønnesalat
Grillet mais gir en unik sommerlig smak til denne sideretten, mens den fargerike paprikaen gir deg nyttige antioksidanter. Svarte bønner er også en stor kilde til fiber og protein og kan redusere stigningen i blodsukkeret som oppstår etter å ha spist et måltid.
Få oppskriften her.
Balsamico kyllingbryst
Magert kjøtt, som grillet kylling, er vanligvis et ideelt valg for personer med type 2 diabetes. Kylling er høy i protein, og kyllingbryst er vanligvis lite fett. Før grilling, mariner kyllingen i balsamicoeddik, olivenolje og krydder for en fyldig kombinasjon.
Få oppskriften her.
Asiatisk ananas svinekam
Den salte, søte og syrlige kombinasjonen av ananas, soyasaus med redusert natrium, hvitløk og ingefær gir en smakfull touch til et ekstra magert snitt av indrefilet av svin. Bare mariner på forhånd og server med grillet ananas.
Få oppskriften her.
Flanke biff fajitas
Mariner biffen på forhånd og server med stekte grønnsaker som paprika og løk. Du kan også servere den grillede biffen over salat for en forfriskende salat, eller legge biffen og grønnsakene i en varm lavkarbo tortilla eller wrap.
Få oppskriften her.
Hvis du foretrekker å ikke spise kjøtt, kan du erstatte biffen med en deilig grillet tofubiff.
Kylling og veggie kebab
Kebab er en enkel stift for en sommergrill. Fyll kebabspydene med mager kylling og en rekke fargerike grønnsaker, som squash, gul squash, paprika, løk, sopp og tomater.
Få oppskriften her.
Søtpotetskiver
Røykfylt røye tilfører en velsmakende smak til søtpoteter. Søtpoteter er et mer næringsrikt alternativ til hvite poteter, siden de er høyere i fiber og næringsstoffer, for eksempel vitamin A.
De er imidlertid fortsatt høye i karbohydrater, så det kan være lurt å nyte dem med måte.
Få oppskriften her.
Fylte portobellosopp
Sopp er flott for sunn mat. De er fettfrie, kolesterolfrie og lave i natrium og kalorier. De er også fullpakket med fiber, vitaminer og mineraler, som kobber, kalium og B-vitaminer.
Hvis du er en soppfan, prøv å fylle portobellosopp med grønnsaker, urter og ost med lite fett, og grill dem til perfeksjon.
Få oppskriften her.
Gresk salat og grillede reker i en hel hvete pita
Reker er stappfulle med protein og lavt kaloriinnhold, og det er raskt å grille.
Før du griller rekene, krydre den med salt og pepper. Du kan legge til litt kajennepepper for et ekstra kick hvis du vil. Deretter serverer du den inne i en hel hvete pita fylt med salat, løk, agurk, redusert fett eller fettfri fetaost, og litt olivenolje og eddik.
Få oppskriften her.
Grillede fersken toppet med vaniljeyoghurtkrem
Fersken er i sesong om sommeren og smaker fantastisk grillet på grillen. Prøv denne oppskriften på søte og saftige grillede fersken toppet med silkemyk yoghurtkrem. Den er laget med gresk yoghurt for en godbit med lite sukker og høyt protein. Du kan også strø på nøtter, som knuste pistasjnøtter, for en sunn crunch.
Få oppskriften her.
Grillet englematkake med bær
Å legge kake på grillen kan virke rart, men denne oppskriften vil garantert være en publikumsglede. Du kan lage en sukkerfri englematkake eller kjøpe en i butikken, men sørg for å sjekke ingrediensene først.
Legg en skive englematkake på grillen og topp med en blanding av varme bær.
Få oppskriften her.
Takeawayen
Diabetesvennlige oppskrifter på en sommergrill trenger ikke å være kjedelig eller blid.
Hjertesunn fisk, grillet mais, kebab med grønnsaker og kylling, eller en plantebasert burger på en hel hvetebolle er bare noen få gode valg for næringsrik sommergrilling.
Til dessert kan grillet frukt som fersken toppet med en sunn yoghurtkrem og noen nøtter være helt deilig på en varm sommerdag.
Ikke glem å drikke mye vann eller sukkerfrie drikker også. Prøv å unngå å drikke alkohol hvis mulig. Hvis du drikker alkohol, sørg for å:
- Test blodsukkeret på forhånd.
- Drikk sakte.
- Spis noe først.
- Vurder sukkerfrie miksere, rødvin eller hard seltzer.
Discussion about this post