Dag 1
Dag 1
Mat spiller en viktig rolle i å kontrollere betennelse. Vi har satt sammen en hel uke med oppskrifter med matvarer som er kjent for sine anti-inflammatoriske egenskaper. Hjelp til å håndtere din revmatoid artritt (RA) ved å spise riktig!
Frokost: Kirsebærkokosgrøt
For en vri på tradisjonell havregrøt, legg til tørkede (eller friske) syrlige kirsebær. De inneholder antocyanin, som er en kraftig antioksidant som kan bidra til å redusere betennelse.
Få oppskriften!
Lunsj: Thai gresskarsuppe
Gresskar er en utmerket kilde til beta-cryptoxanthin, et kraftig anti-inflammatorisk middel. Denne antioksidanten absorberes best når den kombineres med et fett, noe som gjør smøret og oljen i denne oppskriften viktig for mer enn bare smak. Gresskarskinn er spiselige, noe som gjør det veldig enkelt å tilberede denne suppen! Server denne suppen med en blandet grønn salat til en sunn lunsj eller som det første kurset på en feriemiddag.
Få oppskriften!
Middag: Karripoteter med posjerte egg
Egg er ikke bare til frokost! Server dem posjert med poteter og en frisk hagesalat til en næringsrik middag. Hvis posjerte egg ikke er noe for deg, kan du prøve å steke dem i en stekepanne. Egg fra beitehøner eller de som kjøpes fra bondemarkeder er vanligvis høyere i omega-3-fettsyrer, kjente antiinflammatoriske fettstoffer.
Få oppskriften!
Dag 2
Frokost: Bringebærsmoothie
Leter du etter en rask og enkel frokost på farten? Prøv en smoothie. Du kan lage dette på forhånd og lagre det i kjøleskapet. Bare ta tak i den og gå før du går ut døren!
Få oppskriften!
Lunsj: Middelhavstunfisksalat
Tunfisk er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer. Server den på toppen av blandet grønt eller fordel på fullkornsbrød. Denne oppskriften er høy i natrium, så du kan skalere den tilbake ved å velge lav-natrium hermetisk tunfisk, og ved å redusere mengden kapers og oliven.
Få oppskriften!
Middag: Slow cooker kalkun chili
På en kald vinterkveld er det ingenting som varmer deg opp som en stor bolle med chili. Husk at mat med mye salt kan forverre symptomene dine ved å fremme væskeretensjon. I denne oppskriften kan du redusere natriuminnholdet ved å bruke ferske jalapenos og velge bønner med lite natrium på boks eller bruke bønner tilberedt fra tørre. Selv om det er deilig i seg selv, kan du toppe det med litt organisk, fettfri gresk yoghurt eller fersk avokado.
Få oppskriften!
Dag 3
Frokost: Pepperkakehavregrøt
Omega-3-fettsyrer er en nøkkelingrediens for å redusere betennelse av leddgikt og andre leddproblemer, men det kan være utfordrende å få nok av det hver dag. Denne havregryn smaker godt og gir deg halvparten av det daglige behovet av omega-3 fettsyrer – og nei, vi har ikke tilsatt laks.
Få oppskriften!
Lunsj: Grønnkål Cæsarsalat med grillet kyllingwrap
Helstekt kylling, som ofte finnes i nabolagets supermarked, er en stor tidsbesparelse for raske måltider. Plukk opp to – en til middag den kvelden og en til disse velsmakende lunsjpakker. De er perfekte å kaste i matposen. Hvis du unngår gluten, velg en glutenfri wrap.
Få oppskriften!
Middag: Bakt tilapia med pecan rosmarin topping
Tilapia er en god kilde til selen, et mineral som har vist seg å bidra til å forbedre leddgiktsymptomer. Det som er bra med denne oppskriften er at den er rask nok til en kveldsmiddag med familien, men kan også serveres som en mer avansert rett. Hvis du unngår gluten, velg glutenfrie brødsmuler for denne oppskriften. Hvis du ikke er en tilapia-spiser, vil ørret eller torsk fungere bra i denne oppskriften.
Få oppskriften!
Dag 4
Frokost: Rabarbra-, eple- og ingefærmuffins
Ikke bare smaker ingefær godt i disse raske og enkle glutenfrie og meierifrie muffinsene, men den er også en utmerket anti-inflammatorisk, som hjelper til med å lindre leddgiktssmerter.
Få oppskriften!
Lunsj: Vinterfruktsalat med agave-granateplevinaigrette
Persimmons, pærer og druer – herregud! Hvis du tar denne salaten på jobb, vil du holde frukten atskilt fra dressingen. Ellers vil det mette og myke frukten for mye. Kast de resterende ingrediensene i en separat beholder, og når du er klar til å spise, bland alt sammen og nyt!
Få oppskriften!
Middag: fylt rød paprika i italiensk stil
I stedet for en tomatbasert pastasaus, bruker denne oppskriften rød paprika, som er full av vitamin C og betakaroten.
Få oppskriften!
Dag 5
Frokost: Bokhvete og ingefær granola
Fullpakket med tonnevis av sunne ingredienser som solsikke og gresskarfrø! Prøv denne granolaen toppet med mandelmelk eller soyayoghurt for en energigivende frokost.
Få oppskriften!
Lunsj: Stekt rød pepper og søtpotetsuppe
Denne antioksidantrike suppen fryser lett, slik at du kan forberede den på forhånd for uken. Steking av søtpotetene før det småkoker vil gjøre smakene mer uttalt. For å redusere natrium, prøv fersk stekt rød paprika i stedet for de fra en krukke.
Få oppskriften!
Middag: Sitronurt laks og zucchini
Å dampe fisk og fjærfe er en fin måte å låse inn smak, fuktighet, vitaminer og mineraler. Pass på å servere fisken med litt av den dampende væsken, da væsken vil suge opp smaken fra laksen og grønnsakene.
Få oppskriften!
Dag 6
Frokost: Babyspinat og soppfrittata
I likhet med omeletter eller quiche gir frittatas et bakteppe for en endeløs kombinasjon av ingredienser. I dette tilfellet bruker vi næringsrik sopp og spinat som begge er fulle av smak.
Få oppskriften!
Lunsj: Tartin av røkt laksepotet
Mer omega-3, takk. Bytt inn tunfisken for laks og server med en grønn salat eller en kopp suppe til et mettende måltid.
Få oppskriften!
Middag: Søtpotetbønneburgere
Disse burgere er så fantastiske, det kan være lurt å gi opp å spise biffboller. Fyll på vitamin C og betakaroten fra søtpotetene og lettfordøyelige næringsstoffer fra spirene.
Få oppskriften!
Dag 7
Frokost: Glutenfrie pannekaker
Mange synes det er vanskelig å lage pannekaker. Tvert imot, de er enkle å tilberede og en fin måte å gjøre ethvert måltid spesielt på. Prøv å fylle disse pannekakene med skivede jordbær eller bananer. Alternativt kan du lage dem til middag og fylle dem med en lapskaus eller kyllingrester.
Få oppskriften!
Lunsj: Røde linser og squash karristuing
Dette er en god forhåndssuppe. Del ganske enkelt i enkeltporsjoner, frys ned, og legg deretter en i lunsjsekken på jobb. Den skal tines ut nok til å varmes opp i mikrobølgeovnen når lunsjen ruller rundt.
Få oppskriften!
Middag: Tyrkia og quinoa fylt paprika
Fylt paprika er en klassiker fra 1950 -tallet, men denne oppskriften gir den en moderne overhaling. I stedet for å pakke fyllet med kalori-sprengende brød, bruk quinoa, en av verdens kraftigste supermat. Hopp over den grønne paprikaen og gå for rød, gul eller oransje paprika for en søtere smak.
Få oppskriften!
For enda flere antiinflammatoriske oppskrifter, sjekk ut disse fra hele verden.
Discussion about this post