Er jeg allergisk mot løk?

Løk er et populært tillegg til et bredt utvalg av kokte retter og tilberedte kalde oppskrifter. Hvis du er allergisk mot løk eller har en matfølsomhet for dem, kan du oppleve at de er vanskelige å unngå.

Noen mennesker har reaksjoner fra å spise, ta på eller lukte på rå løk. Andre opplever symptomer fra både rå og kokt løk.

Løk er en del av planteslekten allium, sammen med hvitløk, sjalottløk og gressløk. Folk som er allergiske eller følsomme for løk er ofte allergiske eller følsomme for andre alliumer også. Prydallium (uspiselige planter) kan også utløse en reaksjon hos noen mennesker.

Fortsett å lese for å lære mer om løkallergier, inkludert symptomer, årsaker, diagnose og behandlinger. Vi deler også en liste over løkalternativer du kan bruke.

Hva er forskjellen mellom en allergi og en følsomhet?

Å ha en ekte løkallergi er sjelden. Hvis du er allergisk mot løk, vil immunsystemet ditt identifisere løk, og muligens andre alliumer, som farlige stoffer.

Kroppen din tar deretter beskyttelsestiltak, inkludert frigjøring av kjemikalier som histamin. Disse kjemikaliene kan forårsake symptomer som spenner fra ubehagelige til potensielt livstruende.

Å ha en løkfølsomhet (eller intoleranse) er en mer vanlig forekomst. Matintoleranser (ikke-allergisk matoverfølsomhet) er forårsaket av manglende evne til å behandle og fordøye spesifikke matvarer, ikke av en immunsystemreaksjon.

Matintoleranse forårsaker vanligvis mindre alvorlige reaksjoner enn matallergier. Hvis du har en løkintoleranse, vil ikke immunforsvaret ditt bli utløst, men du kan oppleve noen av de samme symptomene som du ville gjort hvis du var allergisk.

Av denne grunn kan det ofte være vanskelig å se forskjellen mellom de to forholdene.

Hva er symptomene på løkallergi?

Hvis du er allergisk mot løk, kan du oppleve ett eller flere indre eller ytre symptomer. Disse kan variere fra milde til alvorlige. Symptomer kan også variere når det gjelder debut.

Noen mennesker opplever umiddelbare symptomer når de spiser, berører eller lukter løk. Andre har kanskje ikke noen symptomer på flere timer eller lenger.

Symptomer på løkallergi inkluderer:

• elveblest eller utslett hvor som helst på kroppen

• prikking eller kløe i munnen
• hevelse i lepper, ansikt, tunge eller svelg
• nesetetthet
• pustevansker
• kvalme og oppkast
• diaré
• magesmerter
• kramper
• gass
• svimmelhet eller svimmelhet

• anafylaksi, selv om dette er sjeldent

Milde symptomer går ofte over når løken ikke lenger er i systemet ditt. De reagerer også vanligvis godt på hjemmebehandlinger.

Hvis du har alvorlige reaksjoner, som oppkast eller mageproblemer som ikke stopper, svimmelhet eller pusteproblemer, søk øyeblikkelig medisinsk hjelp.

I noen tilfeller kan du fortsette å oppleve symptomer på løkallergi i flere dager etter at eksponeringen din har passert. Denne situasjonen kan også kreve en leges omsorg.

Anafylaktisk reaksjon

Selv om det er sjeldent, er en anafylaktisk reaksjon på løk mulig hos noen som er alvorlig allergisk. Dette er mer sannsynlig hvis løken er rå eller lett kokt.

Anafylaksi er en medisinsk nødsituasjon som krever øyeblikkelig behandling. Dens symptomer inkluderer:

• svimmelhet
• forvirring
• svette
• problemer med å puste
• hevelse i munn og svelg
• tap av bevissthet

Matvarer som kan forårsake løkallergi

Hvis du er allergisk mot løk, kan du også være allergisk mot matvarer, planter og stoffer som inneholder lignende typer proteiner. Dette er kjent som kryssreaktivitet.

Mat i denne kategorien inkluderer spiselige alliums, som hvitløk, gressløk, løk og sjalottløk. Det kan også inkludere bynke, som noen ganger brukes som te og i asiatisk mat.

Å unngå spiselige alliumer kan være utfordrende, men det er ikke umulig. Sørg for å lese etiketter, spesielt på tilberedt, bearbeidet og pakket mat. Allium blir noen ganger referert til som krydder på etiketter.

Hvis du er i tvil, ring produsenten før du spiser, eller unngå matvarer med uklare etiketter. Mat å unngå inkluderer:

• salatbar eller delikatessedisk salater, inkludert eggesalat, tunfisksalat og kokkesalat
• delikatesse kjøtt
• salsaer, for eksempel pico de gallo
• fryste oppføringer
• frossen eller ferdiglaget pizzabunn
• kjeks
• ferdiglagde supper og sauser
• smakstilsetningspakker
• kylling, kjøtt, bein eller grønnsaksbuljong
• smaksatt oster

Allium-slekten tilhører Amaryllidaceae (amaryllis) plantefamilie. Personer med løkallergi kan også være allergiske eller følsomme overfor blomstrende amaryllisplanter, som inkluderer prydallium og mange varianter av liljer.

Amaryllis planter vokser ofte fra løker. Det er hundrevis av blomstrende planter i denne kategorien. Planter du kan være allergisk mot inkluderer:

• Lilla sensasjon
• Globemaster allium
• Gladiator allium
• Korketrekker allium
• Vill løk
• Vill gressløk
• Steinløk
• påskelilje
• Madonna lilje
• Tigerlilje
• Oransje lilje
• Påskeliljer
• Tulipaner
• Agapanthus
• Iris
• Alstroemeria

Hvordan behandle en løkallergi

Den mest effektive typen behandling avhenger av alvorlighetsgraden av din allergiske reaksjon. Behandlinger for løkallergi inkluderer:

• Antihistaminer. Antihistaminer er tilgjengelige som reseptfrie orale eller sprayede medisiner. Disse medisinene blokkerer histamin, som reduserer eller eliminerer mindre allergiske reaksjoner, som elveblest, kløe og tett nese.
• Aloe vera. Aloe vera reduserer ikke histamin i kroppen, men det kan være nyttig for å roe ned kløende elveblest. Du finner det på apotek eller på nett.
• Hydrokortisonkrem. Lokal bruk av denne reseptfrie medisinen kan redusere kløe og betennelse.
• Epinefrin (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Denne reseptbelagte medisinen er en auto-injektor som selges under flere merkenavn. Det brukes til å behandle alvorlige allergiske reaksjoner, for eksempel anafylaksi.
• Albuterolsulfatinhalator (ProAir, Proventil, Ventolin). Denne reseptbelagte bronkodilatatoren brukes til å øke luftstrømmen gjennom bronkiene.

Hvordan forhindre en allergisk reaksjon

Hvis du er allergisk mot løk, er å unngå dem den beste måten å unngå allergisymptomer på. Å tilberede løk reduserer forbindelsene som forårsaker allergiske reaksjoner hos noen mennesker, så det kan hjelpe å spise bare kokt løk.

Sørg også for å unngå spiselige allium og prydplanter som kan utløse symptomene dine. Å ta en daglig allergimedisin, for eksempel et antihistamin, kan hjelpe – spesielt i perioder av året når bynkepollen er høy.

Hvis du ved et uhell får i deg eller kommer i kontakt med løk, ta et antihistamin eller annen type allergimedisin umiddelbart.

Hva kan du bruke for å erstatte løk?

I matlaging er de beste alternativene til løk ofte andre alliumer, selv om du kanskje må unngå disse også. I så fall, bli eventyrlysten og prøv disse erstatningene:

• Asafetida. Denne rotgrønnsaken kommer fra en gigantisk fennikelplante, og ble opprinnelig dyrket i Iran og Afghanistan. Det er også kjent som hing, og er en lavFODMAP-mat. Du finner det i spesialbutikker, vanligvis i pulverform, eller på nett. Asafetida har en løk-hvitløkaktig smak, og er velsmakende og skarp. Når den er kokt, blir den myk i smaken. Det er også veldig potent. Bruk en liten klype til å starte, og øk sakte mengden, basert på intensiteten av smaken du ønsker.
• Fennikel. Denne lakrisduftende pæren blir velsmakende og frodig på smak når den tilberedes. Den er litt løkaktig i smaken, og har også en smøraktig tekstur. Du kan bruke den slik du ville brukt løkløk, i lignende mengder, i kokte oppskrifter. Fersk fennikel finner du i dagligvarebutikker, og du kan kjøpe tørkede fennikelfrø og pulver på nett.
• Reddik. Prøv å bruke reddiker i kalde retter, i stedet for rå løk, i lignende mengder. Reddiker har en skarp smak og behagelig saftig crunch.
• Selleri. Dens smak er kanskje ikke lik løk, men dens crunch kan være tilfredsstillende når den brukes som en erstatning i tunfisk, egg eller kyllingsalat. Hakk i samme mengde selleri som du ville av løk når du tilbereder disse matvarene. Du kan også bruke kokt selleri i supper og gryteretter.
• LavFODMAP mat og krydder. Det er flere merker designet spesielt for folk som ønsker å unngå løk og hvitløk. Du kan sjekke ut noen her.

Hvordan vet jeg om jeg har løkallergi?

En lege kan hjelpe deg med å finne ut om du har en løkallergi, løkfølsomhet eller annen tilstand. De vil ta en fysisk eksamen og stille deg spørsmål om symptomene dine, matinntak, kosttilskudd og livsstil. Det kan hjelpe å føre matdagbok og ta den med deg til avtalen.

Legen din kan anbefale at du prøver en eliminasjonsdiett i løpet av fem til seks uker, og rapporterer tilbake resultatene. Under en eliminasjonsdiett fjerner du alle typer mat du kan være allergisk mot, og setter dem tilbake en etter en for å se hva som forårsaker en reaksjon.

Det finnes flere diagnostiske tester for matallergier og sensitiviteter. Fortell legen din om du tar antidepressiva, antihistaminer eller halsbrannmedisiner, da disse kan påvirke testresultatene.

Tester du kan bli gitt inkluderer:

• Hudstikktest. Denne testen gjøres på et legekontor. Du vil bli gitt små mengder potensielle allergener, injisert rett under huden. Hvis du er allergisk mot noen av dem, vil en bikube eller annen type reaksjon oppstå.
• Spesifikk IgE-blodprøve. Denne blodprøven måler nivået av immunglobulin E (IgE) antistoffer du har i systemet ditt. Blodprøven din analyseres i et laboratorium for å finne ut hvilke allergener du er følsom for.

Å ha en ekte løkallergi er sjelden. Å ha en matfølsomhet for løk er mer vanlig. Begge tilstandene deler visse symptomer, for eksempel magebesvær.

Personer som er allergiske mot løk kan også være allergiske mot hvitløk og andre alliumer, for eksempel gressløk. Hvis du er allergisk mot løk, kan du også være allergisk mot visse blomstrende planter, for eksempel liljer.

Løkallergi varierer i intensitet fra mild til alvorlig. Du kan håndtere tilstanden ved å lære hvilke grønnsaker eller planter som utløser allergien din, og nøye unngå dem.