Soyalecitin er en av de ingrediensene man ofte ser, men sjelden forstår. Dessverre er det også en matingrediens som det er vanskelig å finne objektive, vitenskapelig støttede data om. Så, hva trenger du å vite om soyalecitin og hvorfor kan du trenge det?
Hva er soyalecitin?
Lecithin er et mattilsetningsstoff som kommer fra flere kilder – en av dem er soya. Det brukes vanligvis som en emulgator, eller smøremiddel, når det legges til mat, men har også bruksområder som en antioksidant og smaksbeskytter.
Som mange mattilsetningsstoffer, er soyalecitin ikke uten kontrovers. Mange tror det medfører potensielle helsefarer. Imidlertid er få, om noen, av disse påstandene støttet av konkrete bevis.
Det kan hende du allerede tar det
Soyalecitin finnes i kosttilskudd, iskrem og meieriprodukter, morsmelkerstatninger, brød, margarin og annen praktisk mat. Med andre ord, du bruker sannsynligvis allerede soyalecitin, enten du skjønner det eller ikke.
Den gode nyheten er at det vanligvis er inkludert i så små mengder at det ikke er noe å bekymre seg for.
Du kan ta det hvis du har høyt kolesterol
En av de mer vanlige grunnene til at folk henvender seg til å legge mer soyalecitin til kostholdet er for å redusere kolesterol.
Forskning på effektiviteten av dette er begrenset. I
Trenger du mer kolin?
Kolin er et essensielt næringsstoff, og en del av nevrotransmitteren acetylkolin. Det finnes i et bredt utvalg av matvarer, inkludert soyalecitin i form av fosfatidylkolin.
Uten riktige mengder kolin kan folk oppleve organdysfunksjon, fettlever og muskelskade. Heldigvis kan økt kolinforbruk reversere effekten av denne mangelen.
Selv om du er allergisk mot soya
Selv om soyalecitin er avledet fra soya, fjernes de fleste allergenene i produksjonsprosessen.
Ifølge University of Nebraska advarer de fleste allergikere ikke folk som er allergiske mot soya mot soyalecitinforbruk fordi risikoen for reaksjon er så liten. Likevel kan noen mennesker med ekstrem soyaallergi reagere på det, så de som er svært sensitive advares mot det.
Soyalecitin er et generelt trygt mattilsetningsstoff. Fordi det er tilstede i så små mengder i mat, er det usannsynlig at det er skadelig. Selv om bevis som støtter soyalecitin som et supplement er noe begrenset, kan bevisene som støtter kolin styre folk mot dette mattilsetningsstoffet i kosttilskuddsform.
Andre bekymringer
Noen mennesker er bekymret for bruken av soyalecitin fordi det er laget av genmodifisert soya. Hvis dette er en bekymring for deg, se etter økologiske produkter, da de må lages med organisk soyalecitin.
Mens lecitinet i soya er naturlig, er et kjemisk løsningsmiddel som brukes til å ekstrahere lecitinet en bekymring for noen.
Discussion about this post