Giktvennlig spising: Ernæringsretningslinjer og kostholdsbegrensninger

Hva er gikt?

Gikt er en type leddgikt forårsaket av for mye urinsyre i blodet. Overflødig urinsyre kan føre til opphopning av væske rundt leddene, noe som kan resultere i urinsyrekrystaller. Dannelsen av disse krystallene får leddene til å hovne opp og bli betent, noe som resulterer i intens smerte.

Den gode nyheten er at du kan kontrollere gikt. I tillegg til å ta medisiner, kan kostholds- og livsstilsendringer bidra til å forhindre smertefulle angrep.

Et giktvennlig kosthold er spesielt utviklet for å hjelpe deg med å unngå smertefulle giktanfall. Lær mer om hvilke matvarer du skal inkludere – og hvilke du bør unngå – for å forhindre symptomer.

Hva forårsaker gikt?

Gikt utvikler seg når det er for mye urinsyre i blodet. Denne overfloden av urinsyre kan være et resultat av en diett med mye puriner, eller kroppen din kan ganske enkelt produsere for mye urinsyre.

I noen tilfeller kan urinsyrenivået i blodet forbli normalt, men gikt er fortsatt den riktige diagnosen. Dette skyldes inflammatoriske faktorer og at kroppen skiller ut overflødig urinsyre i urinen.

Forstå puriner

Puriner er kjemiske forbindelser som brytes ned til urinsyre når det metaboliseres. Puriner lages enten av kroppen din eller tas inn i kroppen gjennom maten du spiser.

I en normal prosess brytes puriner ned til urinsyre. Urinsyren er da:

  • oppløst i blodet
  • passert gjennom nyrene inn i urinen
  • eliminert fra kroppen

Imidlertid er dette vanligvis ikke tilfellet ved gikt. Komplikasjoner oppstår når nyrene ikke blir kvitt urinsyre raskt nok eller hvis det er økt mengde urinsyreproduksjon. Disse høye nivåene bygges opp i blodet, noe som fører til det som er kjent som hyperurikemi.

Selv om det ikke er klassifisert som en sykdom, kan hyperurikemi være farlig hvis det fører til dannelse av urinsyrekrystaller. Gikt kan utvikles når disse krystallene bygges opp rundt leddene.

Hvilke matvarer bør unngås?

Et giktvennlig kosthold vil bidra til å kontrollere urinsyrenivået i kroppen samtidig som det fremmer generell helse. I følge American College of Rheumatology kan en diett som har en overdreven mengde av følgende matvarer føre til gikt:

  • sjømat
  • rødt kjøtt
  • sukkerholdige drikker
  • alkohol

Alle disse matvarene har et høyt purininnhold. Med det i tankene bør en giktdiett unngå eller begrense disse matvarene:

  • organkjøtt, som hjerne, søtbrød, hjerte, nyre og lever
  • bacon
  • Tyrkia
  • lam
  • viltkjøtt
  • sild, ansjos, smelte og sardiner
  • makrell, tunfisk, ørret, hyse og torsk
  • blåskjell og kamskjell
  • gjær
  • øl, vin og brennevin
  • fruktjuice
  • soda

Hvis du ønsker å inkludere noe animalsk protein i kostholdet ditt, anbefales kun en moderat mengde. Det anbefales å unngå å spise store porsjoner purinrikt kjøtt. En typisk servering av kjøtt er 3 gram og fisk er 4 gram.

Giktvennlige oppskrifter inneholder enten ingen av disse animalske proteinene eller har mengder som er små nok til å hjelpe deg med å holde deg nær bare 1 til 2 porsjoner daglig eller inkluderer kjøttfrie dager.

Hvordan påvirker animalske proteiner mennesker med gikt?

Animalske proteiner er høye i puriner. Siden opphopning av puriner kan føre til forhøyede nivåer av urinsyre, som igjen kan føre til gikt, er det best å unngå eller strengt begrense disse matvarene.

Disse matvarene er noe høye i puriner og bør spises med måte:

  • storfekjøtt
  • rype
  • fårekjøtt
  • svinekjøtt
  • skinke
  • kylling
  • rapphøne
  • fasan
  • gås
  • and
  • laks
  • krabbe, hummer, østers og reker

Selv om disse proteinene er lavere i puriner enn de i forrige liste, bør du fortsatt prøve å gjøre det begrense inntaket av alt animalsk protein til 3 til 6 gram per dag, som er 1 til 2 porsjoner.

Hvordan påvirker alkohol mennesker med gikt?

Alkohol forstyrrer fjerningen av urinsyre fra kroppen. Det antas at høye nivåer av purin i alkoholholdige drikker fører til denne forstyrrelsen.

Normalt vil puriner brytes ned til urinsyre og skylles ut av kroppen gjennom urin. Imidlertid avbrytes denne prosessen når urinsyrenivået blir for høyt. Det dannes krystaller rundt leddene, og gikt utvikler seg.

For å forhindre ytterligere giktangrep, hold deg til disse retningslinjene:

  • unngå alkohol når du har et angrep
  • begrense vinforbruket
  • unngå øl

Husk at du bør unngå alkohol helt med mindre legen din sier noe annet. Giktvennlige oppskrifter tar også hensyn til disse alkoholrestriksjonene.

Hvordan påvirker sukker personer med gikt?

Høyt inntak av fruktose og sukkerholdig mat kan ha effekt på urinsyrenivået i kroppen. En grunn er at sukker og søtsaker er høyere i kalorier og er knyttet til fedme, en kjent risikofaktor for gikt.

I tillegg, selv om fruktoserike drikker, som brus, ikke inneholder store mengder puriner, har de vist seg å øke risikoen for å utvikle gikt. Dette er fordi urinsyre er et av biproduktene av fruktosemetabolismen. Bevis har vist at inntak av store mengder fruktose kan øke urinsyrenivået i blodet.

Å øke ditt daglige vanninntak og redusere brus og brus vil bidra til å skylle kroppen din for urinsyre og forhindre dannelse av nyrestein.

Selv om de er fristende, er søtsaker bedre å la være urørt. Gi heller plass til sunnere, giktvennlig mat som plantebaserte proteiner og magre meieriprodukter.

Unngå eller begrense raffinerte karbohydrater

Raffinerte karbohydrater inkluderer:

  • loff
  • kaker
  • sukkertøy
  • pasta, bortsett fra fullkorn

Alle giktvennlige oppskrifter har enten ingen raffinerte karbohydrater eller inkluderer dem bare i svært små mengder.

Hvilke matvarer bør inkluderes?

En lav-purin diett kan bidra til å senke urinsyrenivået og arbeide for å forhindre symptomer på gikt.

Mat og drikke å konsumere daglig inkluderer:

  • bønner og linser

  • belgfrukter
  • væsker, spesielt vann
  • melkeprodukter med lite fett eller fett
  • hele korn, som havre, brun ris og bygg

  • quinoa
  • søtpoteter
  • frukt og grønnsaker

Planteproteiner

Bønner og belgfrukter er utmerkede proteinkilder. Å spise disse plantebaserte kildene kan hjelpe deg med å møte dine daglige proteinbehov, samtidig som du reduserer det mettede fettet som finnes i dyrebaserte proteiner med høy purin.

Meieriprodukter og ikke-meierstatninger

Noen opplever at meieriprodukter kan øke giktsymptomene deres, mens andre opplever en reduksjon i urinsyrenivået med lavt inntak av meieriprodukter.

Mange plantebaserte melkealternativer er tilgjengelige hvis du trenger å unngå meieri.

Frukt og grønnsaker

Vitamin C-rik mat, som kirsebær, viser noen bevis for potensielt å redusere giktangrep.

Interessant nok har ikke studier vist at grønnsaker med høy purin kan øke giktangrep. Videre er grønnsaker høye i fiber og lite kalorier, noe som kan hjelpe deg med å holde vekten.

Men å være oppmerksom på jerninntaket kan være gunstig for de med gikt. Mest biotilgjengelig jern finnes i kjøttkilder, men plantebasert jernmat kan ha en negativ effekt på gikt.

Det er alltid viktig å ta hensyn til dine individuelle symptomer og endre kostholdet ditt basert på dine spesifikke behov.

Du kan trygt hengi deg til disse høypuringrønnsakene:

  • spinat og andre mørke, grønne blader

  • erter
  • asparges
  • blomkål
  • sopp

Hvilke livsstilsendringer kan hjelpe gikt?

Det er viktig å forstå at giktdiett ikke er en behandling. Snarere er det en livsstilsendring som kan bidra til å redusere eller eliminere giktsymptomer.

I tillegg til å følge en giktdiett, vil legen din sannsynligvis anbefale regelmessig trening og vekttap. I mange tilfeller kan dette bidra til å kontrollere gikt mer enn en lav-purin diett kan.

Hva er takeawayen?

I motsetning til andre typer leddgikt, kan gikt kureres. Behandlingsalternativene vil variere og avhenge av en rekke faktorer, for eksempel:

  • din alder
  • din generelle helse
  • sykehistorien din
  • alvorlighetsgraden av tilstanden din

I tillegg til å ta foreskrevne medisiner, kan akutte giktanfall håndteres gjennom:

  • kosthold
  • en sunn livsstil
  • vekt styring
  • en proaktiv tilnærming til tegn og symptomer

En stor del av suksessen din med å håndtere tilstanden din avhenger av dine spise- og livsstilsvaner. Sørg for å diskutere alle ernæringsmessige bekymringer med legen din og ernæringsfysiologen før du begynner.

Vite mer

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss