Healthline-undersøkelse avslører de fleste amerikanere vet om farene ved sukker, men vet ikke hva de skal gjøre med det

Å bryte opp er vanskelig å gjøre

Jada, vi vet at sukker er dårlig og føler til og med skyldfølelse for å spise for mye av det, men vårt daglige sug kan vinne over denne kunnskapen. Selv om 86 prosent av de spurte mener at de er kunnskapsrike om den negative effekten av sukker på helsen, spiser 40 prosent fortsatt for mye – og føler seg skyldige over det. Og når det kommer til helsen til våre kjære, tror 65 prosent at en venn eller et familiemedlem kan være avhengig av sukker.

Healthline-undersøkelsen viste at nesten halvparten (45 prosent) av folk er overrasket over å høre at sukker har de samme vanedannende egenskapene som heroin, kokain, meth og nikotin. Tatt i betraktning at flertallet av respondentene i undersøkelsen var abonnenter på Healthline.com-nyhetsbrevet, som ønsker å være mer helsekyndige, er dette undersøkelsesresultatet enda mer forbløffende.*

Forskning har vist at hjernen behandler sukker omtrent på samme måte som andre vanedannende stoffer: Vi higer mer og mer etter å få den samme euforien.I populære og sosiale medier er det vanlig å se forfattere om emnet omtale seg selv som “sukkerjunkies” omtrent på samme måte som folk omtaler andre avhengigheter. Jøss!

Dessuten kan overdreven sukkerinntak spille en rolle i å redusere hjernens naturlige respons på stress. Vippes over en arbeidsfrist? Å strekke seg etter en sukkerfylt løsning kan faktisk maskere kroppens kamp-eller-flukt-respons. Eksperimentell forskning utført i 2014 ved University of California, Davis avslørte at sukker, ikke aspartam, blokkerte stresshormonet kortisol fra å bli frigitt. Når vi bryter opp med sukker, må vi passe på både følelsesmessige og sosiale triggere. Eksperter anbefaler at å være mer oppmerksom på følelsene våre, inkludert stress, vil gjøre det lettere å dempe atferd.

Kjenn tallene: Sukker er bra ‘4’ ingenting

Forbrukere er ikke klar over sukkerinnholdet i noen av de vanligste, populære matvarene, spesielt produkter assosiert med påstander om sunn mat, for eksempel smaksatt yoghurt, granola og energibarer. Omtrent halvparten (49 prosent) av de spurte sier det er vanskelig å vite hvor mye sukker de spiser, og over 1 av 3 (38 prosent) stoler ikke på matetiketter. De fleste (70 prosent) vet ikke hva et gram sukker tilsvarer i teskjeer eller kalorier, og blant de 30 prosentene som tror de kan målingen, er det bare halvparten som kan svare riktig at 1 teskje sukker tilsvarer 4 gram ( eller 16 kalorier) sukker.

American Heart Association anbefalt inntak av tilsatt sukker er ikke mer enn 36 gram, 9 teskjeer eller 150 kalorier om dagen for menn, og 24 gram, 6 teskjeer eller 100 kalorier om dagen for kvinner.

Hva er et godt triks for å huske dette matematiske problemet? Kjenn timetabellene dine for fire: 36 gram delt på 4 gram tilsvarer 9 teskjeer. Og 24 gram delt på 4 gram tilsvarer 6 teskjeer. Gjenta det igjen: 4 gram tilsvarer 1 teskje. Absolutt ikke tatoveringsverdig, men 4 er et viktig tall å huske når du prøver å holde styr på daglig inntak når du leser matetiketter.

Hvis du spiser én porsjon Stonyfield Organic Smooth & Creamy Lowfat Strawberry-yoghurt (20 gram sukker) og én porsjon Bear Naked Chocolate Elation Granola (7 gram sukker), har du allerede spist 27 gram sukker før du drar til jobb eller skole. Hvis du er kvinne, har du akkurat overskredet den daglige anbefalte grensen for tilsatt sukker i maten. Hvis du er en mann, heldig du, har du noen gram igjen resten av dagen. Likevel viste undersøkelsen vår at bare 5 prosent mente frokost var det største problemet når det gjelder å unngå sukker.

Hvor mye sukker? Nye ernæringsfakta etiketter

Nye ernæringsfakta-etiketter skal lanseres 26. juli 2018. Håpet er at disse nye etikettene tydeligere vil avsløre for forbrukerne hvor mye totalt og tilsatt sukker som er i maten vår. Det er lovende fordi akkurat nå, ifølge undersøkelsen vår, vet de fleste ikke hvordan de skal lese matetiketter ettersom det er relatert til deres generelle helse.

Mange av oss kjøper mat på farten og har enda mindre tid til å studere eller tyde etiketter. Men selv med den nye merkingen av ernæringsfakta, er vi fortsatt nødt til å regne ut fordi sukker er oppført i gram. Enten du er god i matematikk eller ikke, spiser vi fortsatt for mye sukker og vet det kanskje ikke. “Noen estimater anslår at det gjennomsnittlige inntaket for voksne er nærmere 130 pund sukker i året – en forbløffende mengde av alle stoffer, langt mindre en med slike katastrofale helsemessige konsekvenser,” skrev Dr. Frank Lipman, grunnlegger og direktør for Eleven Eleven Wellness Center i New York City.

Sukker IQ mislykkes

Undersøkelsen vår fant at mens minst en tredjedel sjekker sukker i matvarer som vanligvis er assosiert med høyt sukkerinnhold, som kjeks eller frosne desserter, er det mindre sannsynlig at respondentene sjekker skjult sukker i dressinger, sauser eller krydder. Undersøkelsen viste at 2 av 3 gjetter feil på hvilke populære matvarer som inneholder mer sukker. De fleste (67 prosent) antok at en Starbucks Chocolate Croissant har mer sukker enn en Dannon Strawberry Yoghurt. Yoghurten har faktisk 24 gram sukker sammenlignet med 10 gram som finnes i sjokoladecroissanten.

Amerikanere ønsker å spise mindre sukker, men har problemer når det gjelder å identifisere hvilke matvarer som utgjør de største truslene mot å overgå det totale anbefalte daglige forbruket.

Aktuelle tilfeller:

• Pass på at sukker gjemmer seg bak andre meldinger: YoBaby Yoghurt, en økologisk yoghurt for babyer 6 måneder til 2 år, har 9 gram sukker i hver porsjon (over 2 teskjeer). Det som er sjokkerende er at det også er merket “#1 barnelege anbefalt”.
• Det er ikke bare søte ting: En Domino’s håndkastet liten ostepizza med marinarasaus har omtrent 9 gram sukker.
• Vær forsiktig med drikkevarer: En boks (eller 11 fluid ounces) Coco Libre Organic Coconut Water har 20 gram sukker.

De gode nyhetene

Nøkkelen til en glad og sunn kropp er å gi kroppen din det den trenger. Å erstatte bearbeidet sukker med mer sunne naturlige kilder for å mette og erstatte fysisk trang er det første trinnet, sammen med å finne måter å redusere våre emosjonelle triggere. Finn mer hjelp i Healthlines The Practical 12-Step Guide to Breaking up with Sugar.

“Undersøkelsen vår fortalte oss at vi virkelig trenger å gjøre mer for våre millioner av månedlige besøkende,” sa David Kopp, Healthlines administrerende direktør. “Funnene våre pekte på enkel opplæring om sukker som den viktigste manglende ingrediensen for folk som allerede ønsker å begrense sukkeret sitt. Da jeg slo opp med sukker, var de første dagene tøffe, men det endte opp med å bli enklere og langt mer givende enn jeg forventet.”

“Vi leder med empati først og fremst,” sa Tracy Stickler, sjefredaktør. «Enten det er en separasjon eller en total skilsmisse fra sukker, trenger vi praktisk hjelp. Med all den nylige pressen om sukkerpolitikken og hvem som har skylden, bestemte vi oss for at tiden nå var inne for å ta sakene fra lobbybordet til middagsbordet sammen med pålitelige råd fra eksperter og suksesshistorier fra det virkelige livet.»

*Helselinjeundersøkelsene ble utført 22. september til 5. oktober 2016 blant et nasjonalt utvalg på 2 723 Healthline-besøkende og et nasjonalt utvalg på 500 nettforbrukere. Funnene er statistisk signifikante ved et 95 prosent konfidensnivå, med +/- 5 prosent feilmargin.

Se hvorfor det er på tide å #BreakUpWithSugar