Hva er de beste brødene for personer med diabetes?

Forstå diabetes

Når du har diabetes, lager eller bruker ikke kroppen nok insulin til å behandle maten godt. Uten nok insulin kan blodsukkernivået stige.

Du kan også ha høye kolesterol- og triglyseridnivåer. Dette betyr at det er viktig å holde øye med fett- og sukkerinntaket.

Type 1 diabetes krever insulininjeksjoner daglig og følger en bestemt type spiseplan. Denne planen er rettet mot å holde blodsukkernivået lavt.

Hvis du har type 2-diabetes, følger du ofte et spise- og treningsregime rettet mot å redusere blodsukkeret. Hvis kosthold og trening ikke er nok til å kontrollere blodsukkeret ditt, kan insulininjeksjoner eller orale medisiner være en del av en daglig diett.

Å lage en matplan, ta smarte ernæringsmessige valg og se på karbohydratinntaket anbefales med begge typer diabetes.

Hvordan kan måltidsplaner hjelpe?

Å lage en måltidsplan kan bidra til å kontrollere blodsukkeret og gi tilfredsstillende ernæring. Det er ikke en plan som passer alle. Det kan hjelpe å prøve forskjellige for å se hvilke som fungerer best. Legen din eller kostholdseksperten din kan også hjelpe deg med å veilede valgene dine og komme med anbefalinger.

Her er noen måltidsplaner du bør vurdere. Hver plan legger vekt på sakte fordøyende, fiberrike valg for å minimere plutselige blodsukkerendringer.

Karb telling

Karbtellingsmetoden fungerer ved å etablere et maksimalt antall karbohydrater du kan spise til hvert måltid. Det er ikke ett tall for alle. Alles karbohydratinntak bør variere basert på treningsnivå, nåværende helse og eventuelle medisiner de tar.

Denne måltidsplanen, som alle andre, krever porsjonskontroll. Du må også lære hvilke typer karbohydrater du skal spise, samt hvor mye.

Det er tre typer karbohydrater:

• Komplekse karbohydrater, eller stivelse, kan være sunt og mettende når det spises i passende mengder.
• Sukker er ikke gunstig fordi det øker blodsukkeret og tilfører tomme kalorier til måltider.
• Fiber hjelper med å kontrollere blodsukkernivået. Joslin Diabetes Center anbefaler å spise mellom 20 og 35 gram fiber hver dag.

Platemetoden

Platemetoden krever ikke telling av karbohydrater.

I stedet bør halvparten av tallerkenen din inneholde ikke-stivelsesholdige grønnsaker, som brokkoli, grønn paprika eller grønnkål. En fjerdedel av tallerkenen bør inneholde korn og stivelsesholdig mat, for eksempel bønner eller brød. Den resterende fjerdedelen bør fylles med proteinrik mat.

Avhengig av din generelle måltidsplan, kan du legge til en porsjon frukt daglig. En drikk med lavt kaloriinnhold som usøt te eller vann bør fullføre måltidet.

Byttelister

Utvekslingslister grupperer lignende matvarer slik at de lett kan erstattes med hverandre. Du kan finne et eksempel på bytteliste her. Alle matvarer på listen har samme næringsverdi.

Brød står på stivelseslisten. Hvert element på denne listen har omtrent 15 gram karbohydrater, 3 gram protein, en liten mengde fett og 80 kalorier. Én brødskive representerer én bytte.

Slik gjør du brød til en del av måltidsplanen din

Når du bestemmer deg for hvilke brød du skal kjøpe og hvilke du bør unngå, sørg for at du leser ernæringsinformasjonen grundig.

American Diabetes Association anbefaler å velge grovt brød eller 100 prosent grovt brød i stedet for hvitt brød. Hvitt brød er laget av høyt bearbeidet hvitt mel og tilsatt sukker.

Her er noen deilige og sunne brød å prøve:

• Josephs lin, havrekli og hvetepitabrød. Du kan ikke ha et autentisk måltid i middelhavsstil uten pita-lommer. Denne lavkarboversjonen har 8 gram karbohydrater og 4 gram fiber per pita.
• Mat for livets 7 spirede kornbrød. Dette melløse brødet inneholder mye protein og fiber og har 15 gram karbohydrater og 3 gram fiber per skive. Smakfull og mettende, den er perfekt til frokost, spesielt når den er ristet og servert med posjerte egg og bær. Andre Food for Life brød og produkter er også gode valg.
• Alvarado St. Bakery’s spiret hvete flerkornsbrød. Dette tette, rike brødet får sin lette sødme fra melasse og honning. Til tross for den overbærende smaken, pakker den fortsatt en ernæringsmessig kraft. Hver skive har 15 gram karbohydrater, 5 gram protein og 2 gram fiber.

Brød som er hjemmelaget, tilgjengelig på bondemarkeder og laget på lokale bakerier kan ha høyere fiber og lavere sukkerinnhold. De vil sannsynligvis være mindre behandlet enn de i dagligvarebutikkens hyller.

Bearbeidet mat blir vanligvis fordøyd og absorbert raskere. Dette kan øke blodsukkernivået.

Med alternativer som disse kan du finne det lettere enn du tror å begrense eller fjerne mindre sunne brød fra måltidsplanen din. Vurder å eliminere høykarboalternativer som:

• Pillsbury’s Date Quick Bread and Muffins Mix. Med 28 gram karbohydrater og 14 gram sukker per skive kan det være lurt å reservere disse til spesielle anledninger eller kun til selskap.
• Starbucks sin smørcroissant. Du er sannsynligvis bedre å spise frokost hjemme enn å plukke opp denne frokostcroissanten med morgenkaffen. Hver av dem har 32 gram karbohydrater, mindre enn 1 gram fiber og 11 gram mettet fett.

Outlook

Når du har diabetes, krever sunn mat å lære om sunne måltidsvalg. Denne informasjonen vil hjelpe deg med å finne ut hvilke måltidsalternativer som fungerer best for å kontrollere blodsukkeret ditt.

Når det gjelder å velge brød, kan lesing av etiketter og forstå ernæringsfakta sette deg på rett spor.

Se etter brød som har den laveste mengden sukker, som ikke er tilsatt sukker og inneholder mye fiber, minst 3 gram per porsjon. En god tommelfingerregel er å se etter en kort ingrediensliste. Husk i tillegg at forskjellige brød påvirker mennesker ulikt.

Vurder å sjekke blodsukkeret før og etter å ha spist brød flere ganger for å forstå hvordan kroppen din reagerer.

Du kan finne ut at brød kanskje må ses på mer som en godbit i stedet for en daglig del av kostholdet ditt basert på glukoseresponsen din.

Vurder å lage en måltidsplan og snakk med legen din om andre beste praksiser for deg.

Matfiks: Mat som er bra for diabetes